Skupina spojeva dikarboksilnih aminokiselina je velika. Najčešće dvije tvari su aspartinska i glutaminska. Saznajte kako koristiti i dozirati. Veliki broj tvari pripada skupini dikarboksilnih spojeva aminokiselina, ali sportaši aktivno koriste samo dvije od njih - asparaginsku i glutaminsku kiselinu. Metaboliti ovih tvari također se nazivaju aminokiseline - asparagin i glutamin.
Svakim danom popularnost ovih kiselina raste i na tržištu se pojavljuje sve više dodataka koji ih sadrže. Sigurno znate da se spojevi aminokiselina obično dijele na nebitne i nezamjenjive. U prvu skupinu spadaju tvari koje se, prema potrebi, mogu pretvoriti u tijelo u druge. Esencijalne aminokiseline nemaju tu sposobnost.
Upravo je to ključna značajka asparaginske i glutaminske kiseline. U procesu pretvorbe svi nebitni spojevi aminokiselina prvo se pretvaraju u jednu od tih tvari. To daje razlog za razgovor o njihovoj važnoj ulozi u ravnoteži dušika. No, vrijednost asparaginske i glutaminske kiseline iscrpljuje se ne samo mogućnošću da se u određenom trenutku dobiju nedostatne aminokiseline. Ako je potrebno, tijelo može preraspodijeliti dušik.
Jednostavno rečeno, ako postoji nedostatak proteinskih spojeva u jednom organu, oni će se ukloniti iz drugog kako bi se uklonila neravnoteža. Prije svega, u preraspodjeli dušika koriste se proteinski spojevi krvi, a zatim i drugih unutarnjih organa. Pogledajmo za što su još dikarboksilne aminokiseline korisne u bodybuildingu.
Glutaminska kiselina
Nismo slučajno započeli naš pregled s ovom tvari. Otprilike jedna četvrtina svih spojeva aminokiselina prvo se pretvara u glutaminsku kiselinu. Ova tvar pripada skupini neesencijalnih amina, no novija znanstvena istraživanja pokazuju da se još uvijek ne može nadopuniti drugim strukturama aminokiselina. Tijelo ima određenu količinu glutamina, koji se konzumira po potrebi.
Također, najnovije istraživanje pokazalo je da glutaminska kiselina ima sposobnost pretvaranja u neke esencijalne aminokiseline, poput arginina i histidina. Ove tvari pak igraju važnu ulogu u rastu mišićnog tkiva. Također bilježimo pozitivan učinak tvari na jetru, rad crijevnog trakta i želuca.
Za pretvorbu u glutamin, molekuli glutaminske kiseline dodaje se amonijak. Ova tvar je vrlo otrovna i metabolit je metabolizma dušika u 85 posto reakcija. Nakon dodavanja amonijaka glutaminskoj kiselini dobiva se glutamin, lišen toksičnih učinaka na tijelo. Štoviše, ova tvar je neophodna za potpuni metabolizam dušika u tijelu.
Glutaminska kiselina može se sintetizirati iz glukoze i to je vrlo važan mehanizam putem kojeg mozak prima prehranu. Budući da je glukoza jedini izvor energije za mozak, upotreba glutaminske kiseline može brzo ukloniti umor. Jednako važno svojstvo tvari za sportaše je njezino sudjelovanje u proizvodnji nukleotida koji čine RNK i DNA. To omogućuje bržu proizvodnju krvi. Da biste dobili maksimalne rezultate korištenjem glutaminske kiseline, mora se koristiti svakodnevno u količini od 30 grama ili više.
Asparaginska kiselina
Asparaginska kiselina, u usporedbi s glutaminskom kiselinom, ima značajno nižu specifičnu težinu u tijelu. Međutim, isto se može reći i za druge spojeve aminokiselina. Asparaginska kiselina također ima sposobnost detoksikacije amonijaka. Mehanizmi ovih reakcija su slični i kao rezultat, nakon dodavanja molekule amonijaka, nastaju asparagin i urea. Potonja tvar nije toksin i može se slobodno izlučiti iz tijela.
Valja napomenuti i mogućnost korištenja asparaginske kiseline za prehranu mozga. Tvar se oksidira u mitohondrijima ovog organa i kao rezultat reakcije nastaju molekule ATP. Naravno, za to se mogu koristiti gotovo sve aminokiseline, ali najučinkovitije su glutaminska i asparaginska kiselina.
Vrlo važna sposobnost asparaginske kiseline je sposobnost povećanja propusnosti staničnih membrana za magnezij i kalij. Ovo je jedinstvena sposobnost koju ima samo asparaginska kiselina. Osim toga, ne prenosi samo kalij i magnezij do stanica tkiva, već je i sama komponenta unutarstaničnog metabolizma.
Membranski potencijal vrlo je važan pokazatelj za stanice svih tjelesnih tkiva. Ovaj koncept treba shvatiti kao razliku između potencijala unutarstaničnog i izvanstaničnog medija. Stanica sadrži veliki broj kalijevih iona, a izvan njih - natrijeve ione. U trenutku pobude živčanih stanica ti se ioni izmjenjuju, što dovodi do depolarizacije stanica. Na taj način se prenose živčani signali.
Za povratak u stanje mirovanja, stanica mora primiti dodatni kalij i natrij iz unutarstanične okoline. Ovaj mehanizam nazvan je natrij-kalijeva pumpa. Nakon uspostave stabilnog stanja, stanice mogu postati manje osjetljive na vanjske čimbenike.
Stanična struktura srca vrlo je osjetljiva na vanjske podražaje. S godinama se ovaj pokazatelj samo povećava, što dovodi do smetnji u radu srca. To se može izbjeći upotrebom asparaginske kiseline koja opskrbljuje stanice kalijevim ionima. Tako je vraćajući u stabilno stanje.
Mnogi sportaši danas koriste asparaginsku kiselinu. Domaća farmaceutska industrija proizvodi lijek pod imenom Asparkam. Njegova je doza prilično visoka - potrebno je uzeti 18-30 grama lijeka tijekom dana. No budući da se tijelo ne može prezasititi asparaginskom kiselinom, ne može doći do predoziranja lijekovima. Ako je razina tvari visoka, tijelo jednostavno pretvara višak u glukozu.
Više o aminokiselinama, njihovim prednostima i opasnostima u ovom videu:
