Potpisno jelo mora biti prisutno na svakom svečanom događaju. Pačji komadići u umaku od meda i mlijeka savršeni su za ovu ulogu! Naučite kako ga ukusno skuhati u korak-po-korak receptu s fotografijom. Video recept.
Za svečanu gozbu obično skuhaju nešto izdašno, ukusno i neobično. No, za originalno jelo nije potrebno koristiti egzotične sastojke i rijetke začine. Pripremite pečenu patku u umaku od meda i mlijeka u komadićima i oduševite svoje goste slasnom rumenom pticom. Jednostavni i aromatični začini učinit će vašu hranu ukusnom. Med, mlijeko, senf, soja umak, češnjak i neki začini savršeno se međusobno kombiniraju i daju mesu nježnu aromu i izvorni okus koji patku čini sočnom i nježnom. Kuhanje patke na ovaj način prilično je jednostavno. Recept ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Čak i neiskusne domaćice uspijevaju napraviti ukusno jelo.
Pačje meso smatra se delikatesom. A ako se kuha u izvornoj marinadi, jednostavno neće biti moguće sići s nje. Vrijeme pečenja peradi morat će se prilagoditi ovisno o starosti patke i veličini komada u koje će se rezati. Mlada perad, narezana na srednje kriške, skuhat će se za 1 sat, a meso će postati mekano. Ako je patka odrasla osoba, bit će potrebno 1,5 sati. Ako ispečete cijeli trup, bit će potrebno 2 sata. Usput, ovaj se recept može pripremiti ne samo rezanjem mesa na komade, već i ispeći cijelu patku, a po želji je napuniti jabukama, žitaricama ili drugim proizvodima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 215 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Patka - cijeli trup ili dijelovi
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mlijeko - 30 ml
- Začini i začini po ukusu
- Senf - 1 žličica
- Med - 1 žličica
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Umak od soje - 2 žlice
- Češnjak - 2 kriška
Korak po korak kuhanje patke u kriškama u umaku od meda i mlijeka, recept sa fotografijom:
1. U veliku zdjelu, u koju će stati svi komadići patke, stavite sve začine i začine za kiseljenje: mlijeko, umak od soje, med, senf, mljeveni češnjak, sol, crni papar i sve začine koje volite. Ovaj recept koristi sušenu nanu, đumbir u prahu i peršin.
2. Sve sastojke za umak dobro promiješajte.
3. Operite patku, uklonite crnu preplanulost i perje, ako ih ima. Izrežite na komade, operite i dobro osušite papirnatim ubrusom. Ako želite, možete ukloniti kožu s komadića, ona sadrži najviše masti i kolerola. Pripremljenu patku pošaljite u marinadu.
4. Promiješajte perad dok svi komadići ne budu prekriveni umakom. Ostavite da se marinira pola sata na sobnoj temperaturi. No možete izdržati duže vrijeme, na primjer, ostaviti ga u hladnjaku preko noći. A ako uopće nema vremena za čekanje, onda možete odmah poslati pticu da se peče.
5. Stavite perad u rukav za pečenje, stavite na lim za pečenje i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 1 sat. No vrijeme pečenja prilagodite sami, ovisno o starosti ptice i veličini narezanih komada. Ako želite da komadići imaju zlatnu hrskavu koricu, prerežite vrećicu 15 minuta prije nego što ste gotovi.
Kuhanu patku poslužite u komadima u umaku od meda i mlijeka vruću sa bilo kojim prilogom i salatom od povrća.
Pogledajte i video recept kako kuhati patku u kremastom umaku od meda.
