Kako kuhati tikvice u pećnici? TOP 4 recepta za punjene tikvice s mljevenim mesom, svježim sirom, povrćem, gljivama. Pečene tikvice s bačvama, čamcima, kolutićima. Video recepti.
Tikvice … Povrće se lako priprema, jer ne treba ga čistiti. Ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, pa se u skladu s tim brzo kuha. Sastoji se od 95% vode, stoga je niskokalorična i lako probavljiva. Sadrži mnoge korisne tvari, zbog čega se preporučuje za mnoge bolesti: s gastrointestinalnim problemima, s visokim krvnim tlakom i visokim kolesterolom. Jača krvne žile, smanjuje rizik od moždanog udara i sprječava razvoj stanica raka. A onima koji prate figuru tikvice će zamijeniti mnoge visokokalorične namirnice. Hranjiva je i dijetalna.
Međutim, čak i unatoč svim prednostima ovog povrća, mnogi misle da su tikvice obične i bez okusa, te je nemoguće skuhati nešto zanimljivo i ukusno od nje. Iako je prisutan u mnogim jelima, djeluje kao sekundarni ili glavni proizvod. Na primjer, jedno od popularnih jela od nje su punjene tikvice. Pravo kulinarsko remek -djelo možete stvoriti punjenjem tikvica omiljenom hranom, od povrća do mesa. Često se tikvice pune gljivama, mesom, žitaricama, povrćem, a u nadjev se dodaje sir. Oni koji paze na svoju težinu pripremaju dijetalne tikvice punjene skutom, piletinom ili purećim filetom.
Punjene tikvice - tajne kuhanja
- Odaberite povrće visoke kvalitete: netaknuto i čisto.
- Za nadjev kupite mlade tikvice s tankom i nježnom kožom koje bi se trebale lako probiti.
- Zrelo voće ima grubu kožicu, odrežite ga, uklonite i nemojte koristiti velike sjemenke za hranu. I dalje jako tvrda koža može ukazivati na vlaknastu pulpu.
- Najukusnije tikvice duge do 20 cm.
- Tikvice možete puniti na razne načine. Na primjer, rezanje ploda uzdužno čamcem, podlošcima dužine 5-6 cm s bačvama, 1-2 cm s prstenovima. Za svaku vrstu očistite rupe koje popunite mljevenim mesom.
- U nadjevu se često koriste unutrašnjosti samih tikvica koje se pomiješaju s drugim sastojcima.
- Tikvice su neutralnog okusa pa se jela s njima mogu začiniti začinima bogate arome.
- Velike tikvice peku se u pećnici ne više od sat vremena, male plodove možete kuhati 30 minuta.
- Tikvice možete puniti sirove ili napola kuhane. U prvom slučaju hranu pola vremena pecite ispod folije za hranu kako bi se hrana istodobno skuhala.
- U istu svrhu, kako bi se sve kuhalo u isto vrijeme, tikvice možete prethodno ispržiti u tavi ili sami peći u pećnici 10 minuta.
- Ne solite tikvice, jer već je dosta vodenast, a sol potiče veće oslobađanje vlage. Fil začinite solju.
Punjene tikvice u pećnici s mljevenim bačvama
Jednostavan i brz recept za kuhanje punjenih tikvica pečenih u pećnici. Jelo će oduševiti sve jedece, kako rodbinu radnim danima, tako i goste za svečanim stolom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveno meso - 200 g
- Sir - 100 g
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Češnjak - 1 češanj
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Rajčice - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
Kuhanje punjenih tikvica u bačvama s mljevenim mesom u pećnici:
- Tikvice prerežite po dužini na krugove širine 5 cm.
- Uklonite jezgru sa svakog dijela kako biste oblikovali oblik čaše.
- Jezgro tikvica narežite na kockice.
- Luk ogulite, narežite na kockice i pirjajte u tavi na biljnom ulju.
- Pomiješajte mljeveno meso, prženi luk i pulpu tikvica.
- Mljeveno meso posolite, popaprite i dodajte sitno sjeckani češnjak.
- Napunite tikvice mljevenim mesom i stavite u posudu za pečenje.
- Rajčice operite, osušite, narežite na kolutove od 5 mm i stavite na vrh nadjeva.
- Sir naribajte na krupno ribež i pospite u bačve s tikvicama.
- Punjene tikvice poslati u bačve s mljevenim mesom u zagrijanu pećnicu na 200 ° C 30 minuta.
Dijetetski brodovi od tikvica s skutom i pilećim fileom
Dijetalne tikvice punjene skutom i pilećim fileom mogu se konzumirati na bilo kojoj niskokaloričnoj dijeti i ljudima koji se bave sportom i fitnesom. Jelo je prilično ukusno, brzo se priprema i lagano je kalorično.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Svježi sir - 150 g
- Pileći file - 250 g
- Rajčica - 1 kom.
- Provansalsko bilje - 1 žličica
- Sok od limuna - 2 žlice
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Sol - prstohvat
Kuhanje dijetalnih brodova od tikvica sa svježim sirom i pilećim fileom:
- Tikvice prepolovite po dužini i izvadite iznutra pulpu, koja je izrezana na male kockice.
- File operite, osušite i narežite na male komadiće.
- Rajčice operite i narežite na kockice.
- Skutu sjediniti s piletinom i rajčicom. Začinite hranu začinskim biljem, limunovim sokom, maslinovim uljem i solju. Dobro promiješajte.
- Polovine tikvica napunite mljevenim mesom.
- Stavite u namašćenu posudu za pečenje i pokrijte prozirnom folijom.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pošaljite dijetalne brodove s tikvicama da se peku 20 minuta. Zatim skinite foliju i nastavite peći još 10 minuta.
Prstenje tikvica punjeno povrćem u pećnici
Punjeni kolutići od tikvica s povrćem ukusno su jelo koje se jednostavno i brzo priprema. Po želji možete promijeniti oblik tikvica i napraviti ga u obliku čamca.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Sir - 100 g
- Kiselo vrhnje - 3 žlice
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
Kuhanje kolutova tikvica punjenih povrćem u pećnici:
- Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte.
- Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnijem rende.
- Tikvice operite, narežite na kolutiće 2 cm i izvadite pulpu iz jezgre. Nasjeckajte ga sitno ili naribajte.
- Ulijte biljno ulje u tavu i pržite mrkvu s lukom i pulpom tikvica do zlatno smeđe boje.
- Fil začinite solju i crnim paprom i po želji omiljenim začinima.
- Mljeveno meso oblikujte u kuglice pa njima punite kolutiće tikvica.
- Stavite tikvice na lim za pečenje, koji prvo morate namazati tankim slojem biljnog ulja.
- Podmažite tikvice vrhnjem s vrhnjem i pospite strugotinama sira.
- List s napunjenim kolutićima tikvica pošaljite u pećnicu. Pecite ih na 180 ° C 45 minuta.
Tikvice punjene gljivama
Tikvice s gljivama ukusno je i svijetlo jelo koje je prikladno ne samo za svakodnevni stol, već i za svečani jelovnik. Raznolikost gljiva nije važna za recept, ali najjednostavniji način kuhanja i pristupačniji na rasprodaji su šampinjoni.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Šampinjoni - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Kiselo vrhnje - 50 ml
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Začini od gljiva - 1 žličica
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje tikvica punjenih gljivama:
- Tikvice operite, prepolovite po dužini i pažljivo uklonite kožicu. Ostavite stijenke broda debljine oko 1 cm.
- Meso tikvica narežite na male kockice.
- Luk ogulite, operite i narežite na male komadiće.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i pošaljite luk na pirjanje dok ne postane proziran.
- Šampinjone operite, narežite na kockice i pošaljite u tavu s lukom.
- Za sočnost proizvodima dodajte pulpu tikvica.
- Pržite hranu na umjerenoj vatri. Kad se iz gljiva i tikvica oslobodi vlaga, pričekajte da ispari. Zatim mljeveno meso začinite solju, crnim paprom i začinima od gljiva.
- U nadjev dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i isključite vatru.
- Tikvice napunite mljevenim gljivama.
- Pospite čamce naribanim sirom.
- Pošaljite tikvice punjene gljivama u zagrijanu pećnicu na 200 ° C na 40 minuta. Prvih pola sata jelo kuhajte ispod folije, a zatim ga uklonite da sir porumeni.
Video recepti
Punjene tikvice
Čamci od tikvica
