Želite li napraviti ukusno jelo od tikvica? Predlažem ih napuniti, ali ne u obliku uobičajenih brodova, već u čašama. Ovo predjelo ispada vrlo nježno i sočno, izgleda atraktivno, prikladno je za odmor i priprema se vrlo brzo.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Tikvice su povrće koje mnogi vole. Od nje se priprema mnogo različitih ukusnih jela, uklj. namijenjen je za punjenje. Obično se puni s tri vrste. Prvi način su čamci. To je kada se tikvice prepolovljuju po dužini, uklanja se pulpa, a nadjev se stavlja u šupljinu. Druga mogućnost su kotači ili cilindri. Tikvice se prerežu poprečno na komade od 2-4 cm, izvade se pulpa, kolutići za rupe polože na lim za pečenje i u njih se stavi nadjev. Treća metoda je čaša. Da biste to učinili, tikvice se prerežu poprečno na 3 dijela, pulpa se očisti, a pritom se ostavi dno tako da se nadjev čvrsto drži. U ovom receptu razgovarajmo detaljnije o posljednjoj verziji kuhanja tikvica.
Tikvice su punjene svim vrstama nadjeva. No, jedan od najčešćih i jednostavnih preljeva je mljeveno meso. Za gustoću nadjeva dodaje se umak, kiselo vrhnje, majoneza, kečap, sir, jaja itd. No, nadjev se može napraviti i od plodova mora, povrća, gljiva, sira i drugih sastojaka. Ako se plodovi tikvica koriste za punjenje starih, tada se očišćena pulpa obično ne koristi za punjenje, jer ima grubo i gusto sjeme. Također, zrelo povrće se guli od guste kore. Sa mljevenim tikvicama takve se radnje ne provode.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 128 kcal.
- Poslovi - 5 šalica
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Svinjetina - 300 g
- Jaja - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 2 žlice
- Biljno ulje - za prženje
- Češnjak - 1 češanj
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje punjenih tikvica u šalicama
1. Tikvice operite, osušite papirnatim ubrusom i odrežite im krajeve. Izrežite ih poprečno s "cilindrima" debljine oko 4 cm.
2. Izrežite pulpu iz svake tikvice tako da dno ostane. Trebali biste imati čaše sa stijenkama debljine 3-5 mm. Najprikladnije je taj postupak raditi sa žličicom, jer nož može oštetiti zidove.
3. Izvađenu pulpu narežite na male kockice. Meso ogulite s filma, uklonite masnoću i sitno nasjeckajte. Po želji se meso i pulpa od tikvica mogu uvrnuti kroz mlin za meso, prekinuti mikserom ili usitniti kuhačom.
4. Stavite posudu na štednjak, dodajte ulje i zagrijte. Postavite vatru na visoku i dodajte meso. Pržite ga, povremeno miješajući do zlatno smeđe boje.
5. U tavu dodajte nasjeckanu pulpu tikvica i sitno sjeckani češnjak. Promiješajte i nastavite peći na srednje jakoj vatri još 7-10 minuta.
6. Dodajte kiselo vrhnje i jaje, začinite solju i mljevenim paprom. Po želji možete dodati različite začine i začinsko bilje.
7. Promiješajte proizvode i pirjajte 1-2 minute na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
8. Čaše od tikvica napunite filom i stavite u posudu za pečenje.
9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite međuobrok da se peče pola sata. Da ne bi izgorio, pokrijte ga poklopcem ili prekrijte prozirnom folijom.
10. Pripremljene tikvice ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite vruće.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati punjene tikvice.
