Tikvice punjene mesom vrlo su jednostavne za pripremu. Međutim, iz nekog razloga takvo se jelo rijetko nalazi na stolovima. Stoga ispravljamo pogrešku i pripremamo ukusnu zakusku.
Sadržaj recepta:
- Kako odabrati i skuhati tikvice?
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ovo jelo posebno je važno ljeti, kada je u prodaji puno tikvica. Potpuno su jeftini, zbog čega nisu uvršteni na popis priznatih delicija. Međutim, ako pokušate, onda se ovo povrće može kuhati ne manje bistro od egzotičnih salata.
Kako odabrati i skuhati tikvice?
- Povrće koristite samo dok je mlado jer ima posebno nježno meso. Prepoznajete ih po svijetloj koži i maloj veličini.
- Ako nije bilo moguće kupiti mlade tikvice, a koristite ih stare, prezrele i vrlo velike, ogulite ih i uklonite sve sjemenke. Zrelo sjeme, čak i nakon toplinske obrade, i dalje će ostati žilavo.
- Ako je ostalo puno neiskorištene mlade pulpe tikvica, tada se može nasjeckati i smrznuti. Zamrznute tikvice dobro se čuvaju.
- Punjene tikvice s mesom, pečene pola vremena pod folijom ili poklopcem. To će omogućiti da se i tikvice i mesni nadjev kuhaju u isto vrijeme.
- Srednje tikvice peku se u prosjeku 60 minuta, velike tikvice - do 90.
- Tikvice su neutralnog okusa, od čega im možete dati potpuno različite okuse kombinirajući ih s različitim proizvodima.
- Tikvice možete rezati i peći u različitim oblicima - čamcima, prstenovima, šipkama itd.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 128 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Svinjetina - 500 grama (može se koristiti bilo koja druga vrsta mesa)
- Luk - 1 kom.
- Sir - 100 g
- Lovorov list - 2 kom.
- Zrna papra - 3 kom.
- Rafinirano biljno ulje ili drugo ulje - za prženje
- Mljevena crna ili svježe mljevena paprika - po ukusu
- Sol po ukusu
- Majoneza - 30 g
Kuhanje tikvica punjenih mesom
1. Meso operite, osušite i narežite na komade veličine oko 3 cm. U posudu ulijte ulje i dobro zagrijte. Zatim pošaljite meso da se prži, postavljajući visoku vatru. Meso pecite na jakoj vatri oko 7-10 minuta, a zatim smanjite na srednje.
2. Luk ogulite, operite, nasjeckajte na pola prstena i stavite u tavu sa svinjetinom ili bilo kojim drugim mesom, kad blago porumeni. Začinite meso mljevenim crnim paprom, posolite, stavite zrna papra i lovorov list po rubovima tave i pržite meso gotovo dok ne omekša. Iako se lovorov list i zrna papra mogu koristiti po želji. Umjesto njih možete staviti bilo koje začine i začine.
3. Dok se meso peče, pripremite tikvice. Operite ih, osušite i narežite na kolutove debljine oko 1,5-2 cm.
4. Izrežite pulpu sa svakog prstena tikvica i stavite u posudu za pečenje. Bilo koji oblik može biti - keramički, stakleni ili obični lim za pečenje. Uklonjenu pulpu tikvica upotrijebite za pripremu bilo kojeg drugog jela ili je zamrznite za buduću upotrebu jer vam u ovom receptu neće dobro doći.
5. Svaki prsten tikvica dobro napunite prženim mesom i lukom.
6. Sir naribajte na srednje ili krupno ribež, kojim pospite tikvice, također po vrhu prelijte majonezom ili kiselim vrhnjem. Pokrijte oblik poklopcem ili prekrijte folijom za pečenje i pošaljite tikvice u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 45 minuta. Zatim skinite poklopac ili foliju i tikvice pecite još 10-15 minuta. Gotove punjene tikvice poslužite kao predjelo ili kao samostalni obrok.
Pogledajte i video recept kako kuhati punjene tikvice pečene u pećnici.
