Osjetljivo, ljetno - ili originalna tepsija, ili brzi omlet - ispada fritaja s tikvicama i rajčicama! Ukusan, jednostavan, izdašan i ukusan doručak za sve članove obitelji.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Frittata - u našem razumijevanju, običan omlet, ali u talijanskom stilu. No, za razliku od uobičajenih omleta, vodeću ulogu nemaju jaja, već punjenje koje se može mijenjati. Još jedna karakteristična karakteristika klasičnog omleta, fritaja se prvo prži u tavi kao i obično, a zatim šalje peći u pećnicu. U jaja se dodaje svako povrće, sir i začini. Pa, budući da sezona svježeg ljetnog povrća još traje, svakako biste trebali probati omlet sa svježim tikvicama i rajčicama.
Prije nego započnete s pripremom talijanskog doručka, razmislite o nekim nijansama:
- Poželjno je koristiti tikvice mlade, blago zelenkaste. Oni će se brže skuhati i osjetitiji okus.
- Ako će se povrće prije pečenja omleta prethodno pržiti ili pirjati, onda ga je bolje nasjeckati na krupno, a ako ga radije pomiješate sa smjesom od jaja, onda ga je bolje naribati.
- Budući da tikvice nemaju poseban okus, jelu dodajte još zelenila.
- Klasična fritaja propisuje uporabu samo tvrdog sira. Ali uvijek možete eksperimentirati s drugim vrstama, na primjer, feta sirom, topljenim sirom, sulugunijem, mozzarellom itd.
- Također je vrijedno napomenuti da će vam za ovo jelo trebati tava sa uklonjivom ručkom ili s ručkom koja se može zagrijati u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 72 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 0,5 kom.
- Rajčica - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Zeleni - hrpa
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Tvrdi sir - 50 g
Kuhanje fritaje od tikvica i rajčice
1. Operite tikvice i rajčice te ih osušite papirnatim ubrusom. Zatim oštrim nožem narežite na kolutove debljine oko 8 mm.
2. Razbijte jaja i ulijte u duboku posudu.
3. Jajima dodajte sitno sjeckano zelje, sol, sve začine i dodajte 2 žlice. piti vodu. Zelje se može koristiti smrznuto ili osušeno. I umjesto vode, dodajte kiselo vrhnje ili mlijeko u istim omjerima: 2 žlice.
4. Jaja dobro umutiti dok ne postanu glatka.
5. Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje i zagrijte. Tikvice na žaru položite čvrsto jednu uz drugu.
6. Pržite tikvice s jedne strane do zlatne boje, a zatim ih okrenite na drugu stranu. Začinite ih solju i prelijte nasjeckanom rajčicom, koja se također lagano posoli.
7. Umutjena jaja prelijte povrćem i stavite posudu na štednjak sa zatvorenim poklopcem. Omlet kuhajte na umjerenoj vatri oko 5 minuta. Nakon toga posudu pospite naribanim sirom i pošaljite da se peče u pećnici 5 minuta.
8. Vruće fritaje poslužite odmah nakon kuhanja. Prije upotrebe možete ga posipati začinskim biljem, preliti kečapom ili omiljenim umakom.
Ovaj doručak je vrlo dobar za dijetu s malo ugljikohidrata.
Pogledajte i video recept kako napraviti fritaju od tikvica.
