Koliki je sadržaj kalorija i sastav ploda stabla jagode. Kako korisne i štetne tvari arbutusa utječu na tijelo. Koji recepti postoje uz to. Arbutus savršeno okrepljuje, daje snagu, poboljšava raspoloženje i apetit jer sadrži aminokiseline koje blagotvorno utječu na rad živčanog sustava. Njegova uporaba brzo suzbija glad.
Šteta i kontraindikacije za uporabu arbutusa
Plodovi stabla jagode mogu u djetinjstvu nanijeti štetu osobama s individualnom netolerancijom, dijabetesom mellitusom, ulkusom dvanaesnika i želuca. Ne preporučuje se jesti ovu bobicu natašte, prije toga morate popiti barem malo vode. Trebali biste ograničiti njegovu uporabu, čak i ako je vaše zdravlje najbolje, jer u velikim količinama izaziva jaku glavobolju. Potrebno je isključiti upotrebu arbutusa u sljedećim slučajevima:
- Dijabetes … Bobica sadrži glukozu koja trenutno podiže razinu šećera u krvi.
- Individualna netolerancija na proizvod … Praktički se ne događa, a oni slučajevi koji se događaju uglavnom su povezani s alergijom na crvene bobice. Najčešće se ovaj problem javlja kod djece mlađe od 7-10 godina, a očituje se u obilnom osipu po cijelom tijelu, popraćenom jakim svrbežom.
- Čir na dvanaesniku i želudac … U ovoj bolesti vlakna su strogo kontraindicirana, jer nadražuju već zahvaćene stijenke ovih organa. To dovodi do jakih bolova u trbuhu i kolika.
- Djetinjstvo … Za dijete od najmanje 7 godina, bolje je uopće ne jesti plodove ovog stabla u bilo kojem obliku. Mogu izazvati proljev i alergijske reakcije.
Postoje i kontraindikacije arbutusa za njegovu upotrebu kod žgaravice, koju može samo pojačati. Osim toga, tome se često dodaje i mučnina.
Arbutus recepti
Bobice stabla jagode aktivno se koriste u kuhanju za pripremu raznih slatkiša. Na njihovoj osnovi dobivaju se ukusni džemovi, konzerve, želei, kompoti, kandirano voće. Mogu se dodati u jogurte, pite, pite. Izvrstan su sastojak likera. Mogu se konzervirati ili jesti sirovi. Ova biljka je medonosna, ali med iz njezinih cvjetova ima gorak okus.
Prilikom pripreme arbuta obratite pažnju na sljedeće recepte
- Kandirano voće … Najprije operite i narežite bobice na tanke kriške (500 g). Zatim pripremite šećerni sirup (800 g) i 600 ml vode. Prokuhajte, pričekajte da se smjesa zgusne i umočite željeni sastojak u nju. Ostavite na laganoj vatri 30 minuta, a zatim ostavite da stoji 24 sata. Ušećereno voće ujutro stavite na tanjur.
- Žele … Iscijedite sok iz arbutusa, koji vam je potreban 200 g. Zakuhajte ga, dodajte 80 g šećera i želatinu (1 žlica. L.). Nakon toga stavite same bobice (50 g) i ostavite masu 10 minuta na laganoj vatri uz redovito miješanje. Zatim maknite žele sa štednjaka, ohladite, sipajte u čaše i ostavite u hladnjaku 4 sata.
- Jam … Operite i ogulite 3 kg bobica. Zatim ih prekrijte šećerom (1 kg) i ostavite 2 sata. Kad počnu koristiti sok, smjesu stavite na laganu vatru u veliki lonac. Kuhajte 1-2 sata uz povremeno miješanje. Zatim ostavite da se ohladi. U to vrijeme pripremite staklenke tako da ih operete i sterilizirate, isto treba učiniti i s metalnim poklopcima. Zatim ohlađenim džemom napunite staklenke i zarolajte. To uopće nije potrebno, džem možete samo staviti u hladnjak i jesti svaki dan.
- Kompot … Prvo prokuhajte vodu (3 L). Zatim operite, ogulite i nasjeckajte bobice (300 g). Zatim pripremite jabuke (6 kom.) I trešnju (150 g). Bacite sve ove sastojke redom u lonac, u razmacima od oko 5 minuta, a zatim dodajte šećer (5 žlica). Kompot kuhajte pola sata na laganoj vatri.
Zanimljive činjenice o stablu jagode
Sve do otprilike 3. stoljeća poslije Krista NS. Drvo jagode smatralo se reliktom, iskopavanja provedena u Jordanu u 20. stoljeću omogućila su ga otkrivanje u zemlji. Djela slavnog znanstvenika iz stare Grčke Teofrasta, koji je spomenuo ove neobične plodove, mogu poslužiti kao dokaz njegove duge povijesti.
Budući da je ovaj grm rasprostranjen u Španjolskoj, ne čudi zašto je prisutan na grbu glavnog grada ove zemlje, Madrida. Na njoj su umjetnici prikazali brončanog medvjeda koji jede plodove drveta. Službeno se arbutus smatra grmom, ali zapravo je drvo. Ima prilično jaka debla i krunu. Prosječna visina mu je 3 m, a životni vijek 50 godina. Najveća berba dolazi u 10 -ak godina plodonošenja.
U narodu je uobičajen i drugi naziv za drvo - besramno. Daje se zbog činjenice da svake godine njegovo deblo mijenja koru. Poznat je i kao "šapat" i "lječilište", posljednju verziju stanovnici Krima uveli su u svakodnevni život. Usput, upravo u planinama ovog poluotoka rastu najstariji, prema biolozima, grmovi. Vjerojatno su stari 1000 godina. Ovo čudo prirode možete pogledati na planini Ai-Nikola, koja se uzdiže u blizini Jalte.
U 15. stoljeću narodni iscjelitelji aktivno su koristili ekstrakt iz grmova cvijeća u svojoj praksi. Taj dar prirode iskoristili su i stolari koji su od njegovih debla izrađivali raznoliki namještaj i sitnice (kutije, posuđe). Kora se koristila za izradu tapiserija. Danas je to također prilično popularan proizvod koji je potreban za izradu smeđe boje i štavljenje kože.
Arbutus je vrlo popularan u Portugalu, gdje se od njega pravi vrlo ukusna votka i liker pod nazivom Aguardente de Medroña. Ovdje su ova pića nacionalna, zasigurno će počastiti goste zemlje. Slični recepti postoje i u Španjolskoj.
Jedna legenda kaže da su plodovi stabla jagode krvni ugrušci Abela, kojeg je ubio njegov rođeni brat Kajin. Ona je ta koja je u osnovi njezinog popularnog naziva - Kajinova jabuka.
Pogledajte video o stablu jagode:
Ova bobica zaista ima nevjerojatne zdravstvene prednosti! Iako ima okus jagode i izgleda kao breskva, jednostavno se ne može usporediti s bilo kojom drugom bobicom ili voćem. Odabirom arbutusovih recepata i kuhanjem nečega s njim, i sami ćete shvatiti zašto je to baš tako!
