Opis biljke Platonia je izvanredan. Ljekovite tvari sadržane u njegovim plodovima i lišću. Koja korisna svojstva ima na organizam, mogući štetni učinci u slučaju zlouporabe. Recepti s platonijom.
Šteta i kontraindikacije za uporabu platonije prekrasne
Svježa platonija uzgojena na ekološki čistom području praktički nema nuspojava. Međutim, prije kušanja bakurija treba imati na umu neke kontraindikacije.
Zbog bogatog vitaminskog sastava, niskog sadržaja kalorija i visokog sadržaja vlakana, Platonia se može jesti u gotovo svim količinama. Glavna stvar je dobro oprati voće i postupno se "navikavati", inače svaka egzotika može uzrokovati nadutost i probavne smetnje.
Apsolutne kontraindikacije za uporabu prekrasne Platonije:
- Alergija … Bakuri mogu biti alergen za nekoga tko ima individualnu netoleranciju na voće i povrće. Budite oprezni i oprezni ne samo tijekom prve uporabe, već i pri nanošenju kozmetike na bazi ulja Platonije.
- Interakcije s lijekovima … Platonija usporava djelovanje određenih kemikalija, pa se ne smije konzumirati tijekom bolesti i tijekom liječenja.
Recepti s prekrasnom platonijom
Postoji mnogo različitih recepata za bakuri. Jedna od originalnijih upotreba voća je fermentiranje radi stvaranja neke vrste piva koje ima citrusni okus i zlatnu boju. Alkoholno piće na bazi bakurija vrlo je popularno u Brazilu, proizvodi se pod zasebnom markom. Recepti s velikom platonijom:
- Tiramisu iz platonije … Uzmite 1,5 šalice bakurija, 3/4 šalice šećera, 3/4 šalice kondenziranog mlijeka, 1/3 šalice sira mascarpone, 1/4 šalice kiselog vrhnja. Za sirup: 1/2 šalice vode, 1/3 šalice šećera, 1/2 limenke kondenziranog mlijeka, 3 žličice instant kave, 2 žličice likera, 1/2 šalice soka od bakurija, 3 žlice kakaa u prahu, 1/2 žličice žlice mljevenog cimet. Za ukrašavanje: 4 vjeverice, 1,5 šalice šećera. Kad su svi sastojci spremni, zgnječite bakuri tako što ćete voćnu pulpu dobro natrljati šećerom. Dodajte kondenzirano mlijeko i mascarpone. Mliječne proizvode umutite mikserom i sjedinite s prethodnim sastojcima. Napravite sirup zagrijavanjem šećera i vode. Maknite s vatre, ulijte kondenzirano mlijeko, kavu, žestoka pića i sok. Bjelanjke umutiti, dodajući šećer u malim obrocima. Smjesu od mascarponea stavite u namašćenu posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici, postavite temperaturu na 180 stupnjeva, mjerač vremena 15 minuta. Gotove deserte ukrasite proteinskom kremom, pospite kakaom u prahu i cimetom.
- Brazilsko predjelo s platonijom … Za pripremu 2 obroka jela uzmite 120 g nasjeckane bakurijeve pulpe, 25 g naribanog kokosa, 25 g tapioke, 25 ml kokosovog mlijeka, 25 ml kravljeg mlijeka, razno jestivo cvijeće, prstohvat šećera. Za kremu "Baba-de-moza" trebat će vam: 150 g šećera, 100 ml kokosovog mlijeka, 50 ml vode, 6 žumanjaka. Kokosovo mlijeko sjedinite s kravljim mlijekom i pustite da zavrije. Ohladite na sobnu temperaturu i sjedinite s pireom od tapioke. Dodajte naribani kokos i vrhnje. Za pripremu potonjeg stavite šećer u vodu, zagrijte na visoku temperaturu, dobro promiješajte. Ostavite da odstoji još pet minuta, držeći toplinu na srednjoj, kako bi nastao viskozni sirup. Pomiješajte žumanjke s kokosovim mlijekom, procijedite, dodajte u sirup. Ponovo vratite smjesu na srednju vatru, neprestano miješajući, ali ne dopuštajući da zavrije. Neka se krema malo zgusne. Predjelo poslužite na sljedeći način: u obliku prstena, promjera oko 6 cm, oblikujte sloj voćne pulpe Platonije, visine 3 cm. Sljedeći sloj, visok 1 cm, trebao bi biti mješavina vrhnja i tapioke. Zatim uklonite oblik, pospite šećerom i podignite vatru tako da se poslastica rasplamsa. Nakon toga jelo se može ukrasiti jestivim cvjetovima.
- Bakuri krem mousse … Trebamo 1 malo pakiranje želatine bez punila, 3 žlice vode, 300 g pulpe voća bakuri, 1 čašu guste pavlake, 1 limenku kondenziranog mlijeka. Želatinu otopite u vodi, ostavite da odstoji i nabubri. Stavite u blender s ostalim sastojcima i dobro promiješajte. Ulijte u kalupe, stavite u hladnjak na 1 sat.
- Platonia Pie … Uzmite 3 jaja, 1/2 šalice šećera, 1 šalicu bakuri pulpe, 1/4 šalice brašna. Mikserom umutiti jaja sa šećerom dok se ne dobije gusta krema. Postepeno dodajte voćni pire pomiješan s brašnom i lagano promiješajte. Smjesu izlijte u malu pravokutnu posudu koja je nauljena i pobrašnjena. Biskvit pecite 20 -ak minuta na 180 ° C ili dok ne porumeni. Gotov kolač možete ukrasiti odozgo ili razrezati na dva kolača kako biste ga napunili omiljenim nadjevom.
- Čokolada Platonia … Pripremite 600 g bakuri pulpe, 1 litru vode, 250 g šećera, 20 g želatine, 500 g bijele ili tamne čokolade, 500 g šlaga. Zagrijte vodu do vrenja, otopite šećer u njoj, dodajte voćnu kašu. Smanjite vatru i miješajte dok se sadržaj ne pretvori u kremu. Zatim mu dodajte želatinu. Čokoladu otopiti na vodenoj kupelji, sjediniti sa šlagom. Dodati kremu od platonije, složiti u kalupe i ostaviti na hladnom.
Zanimljive činjenice o Platoniji su izvanredne
Drvo se u europskoj književnosti prvi put spominje 1614. godine, kada je došlo do istraživanja i kolonizacije Južne Amerike.
U Brazilu, kao i u drugim zemljama Južne Amerike, postoji velika potražnja za plodovima bakurija, koji se naširoko koriste u mnogim tradicionalnim jelima. Na primjer, ovdje se priprema i voćni kompot, ali zajedno s platonijom uključuje indijske oraščiće i sezonsko voće koje istovremeno dozrijeva.
Sjemenke platonije se ne bacaju, već se skupljaju i podvrgavaju posebnoj preradi kako bi se dobilo hranjivo i revitalizirajuće ulje. Ponekad, prije nego što dobiju ulje iz sjemena bakurija, dopušteno im je da leže oko godinu dana, natapajući se u vodi ili paleći na vatri. Ulje platonije koristi se ne samo u narodnoj medicini i za pripremu kozmetike, iznimno je korisno i u liječenju kućnih ljubimaca.
Žućkasto drvo drveta Platonia koristi se za gradnju, namještaj, razne zanate i predmete za unutarnje uređenje.
U prosjeku, stablo platonije daje do 400 plodova godišnje. Lako se uzgaja jer je vrsta nezahtjevna prema parametrima tla i može se razmnožavati cijepljenjem. Posebnost stabla leži u njegovoj ornitofilnoj prirodi. U prirodnoj prirodi u oprašivanje njezinih cvjetova uključena je posebna vrsta ptica-žutoglave papigice s bijelim trbuhom, hrane se nektarom platonije.
Na svom rodnom području autohtono stanovništvo redovito koriste voće. Čak i krčeći šumsko zemljište za pašnjake ili poljoprivredu, dopuštaju da ovo drvo ostane netaknuto.
Prilikom berbe, otpali plodovi također se smatraju "tržišnima" ako im je kožica netaknuta. Bakuri se skladište mnogo bolje od drugog tropskog voća (oko 5-10 dana ako se ne čuvaju u hladnjaku), zbog čega se mogu transportirati na relativno velike udaljenosti.
Pogledajte video o Platoniji divno:
Bogata vitaminima i mikroelementima, Platonia je ukusno egzotično voće korisno za bilo koju dijetu. Ulje izvađeno iz njegovih kostiju učinkovito odolijeva starenju kože, liječi rane i uklanja ožiljke te poboljšava stanje noktiju i kose. Može se koristiti za masažu i opuštanje, kao i protiv bilo kakvih sindroma boli. Bakuri voće nije korisno samo u kozmetičke svrhe, ono daje jedinstvenu aromu slatkišima i pecivima.