Ovo nisu samo dosadne i uobičajene palačinke s skutom ili makom. Danas pripremamo palačinke od skute s makom, gdje se svježi sir i mak dodaju izravno u samo tijesto. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Palačinke su ukusna i omiljena poslastica mnogih, koja se priprema u raznim mogućnostima. To su proso, raž, luk, sir i druge opcije. Ovo su najjednostavniji domaći kolači koji vam dobro dođu kada trebate pripremiti obilan zalogaj za obitelj. Uoči tjedna palačinki želim ponovno ugoditi originalnim receptom. Vrlo lijepe, tanke, slatke i nježne palačinke od skute s makom, koje se doslovno tope u ustima. Ovo je dobro jelo za doručak, večeru, podnevnu užinu ili popodnevni čaj za djecu. A ako se takve palačinke preliju sirupom, tada se niti jedan jedec za uši neće odvući od takve delicije. Mogu se poslužiti i jednostavno s maslacem, medom ili džemom, neće biti ništa manje ukusno.
Sam recept je vrlo jednostavan za napraviti, pa će sve ispasti ukusno čak i s neiskusnom domaćicom. Palačinke ćemo peći u mlijeku, tada će se palačinke pokazati tankim i nježnim. Za mekše palačinke upotrijebite kefir. Budući da prisutnost maka i svježeg sira daje tijestu jedinstven okus. Ovo posljednje čini zakrpe iznimno nježnim i mekanim. A želite li palačinke pretvoriti u "zanimljivije" jelo, u tijesto dodajte med i mljeveni đumbir. Proizvodi će jelu dodati nevjerojatno apetit.
Pogledajte i kako napraviti palačinke od sirutke s jagodama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 352 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Mlijeko - 500 ml
- Šećer - 50 g ili po ukusu
- Jaja - 1 kom.
- Svježi sir - 100 g
- Mak - 2 žlice
- Sol - prstohvat
- Brašno - 200 g
- Biljno ulje - 3 žlice
Korak po korak priprema palačinki od skute s makom, recept sa fotografijom:
1. U posudu ulijte mlijeko sobne temperature, dodajte biljno ulje (može se koristiti i otopljeni maslac). Dodajte prstohvat soli, 2/3 šećera i biljno ulje.
2. Zatim stavite sirova jaja.
3. Dodajte skutu u zdjelu.
4. Tekuću hranu miješajte pjenjačom dok ne postane glatka. Ako želite da svježi sir u potpunosti dobije homogenu glatku masu, proizvode umutite mikserom ili dodajte svježi sir, nariban kroz fino sito.
5. Zatim u hranu dodajte brašno prosijano kroz sitno sito, tako da se obogati kisikom, a palačinke postanu mekše.
6. Mijesite tijesto pjenjačom dok ne postane glatko bez grudica i konzistencije poput kiselog vrhnja.
7. Mak skuhajte s kipućom vodom, zatvorite poklopac i ostavite 10 minuta. Ocijedite i zrna ponovno prelijte kipućom vodom. Ponovite ovaj postupak 3-4 puta kako biste uklonili gorčinu iz maka.
8. Maku dodajte šećer.
9. Mljevenjem ili žbukom sameljite mak i šećer dok ne postanu tamnoplavi i zdrobite mak.
10. U tijesto dodajte mak i dobro promiješajte.
11. Zagrijte tavu na štednjaku. Premažite ga masnoćom ili svinjskom masti kako se prva palačinka ne bi zalijepila za tavu. Naknadne palačinke više se neće lijepiti, jer u tijesto se dodaje maslac. Kutlačom izvadite tijesto i kružnim pokretima ulijte ga u rotirajuću posudu tako da se raširi u krug.
12. Pecite palačinku dok ne porumeni s obje strane oko 1,5-2 minute. Složite palačinke od skute s makom s maslacem. Poslužite toplo s bilo kojim dodacima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke s skutom.
