Najukusnija jela uvijek je najlakše pripremiti. Elementaran primjer za to je pečeni krumpir u pećnici u kori. Kako ga kuhati, pročitajte korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Iskusne domaćice znaju da brzo i pravilno pečenje krumpira u pećnici na plehu nije teško. Međutim, za početnike u kulinarstvu, za koje je ovaj recept napisan, može se činiti da je to teška stvar. Stoga danas predlažem krumpir peći u uniformama u pećnici. Kora krumpira zadržava sočnost, sprječava sušenje i štedi većinu vitamina.
Ovako pripremljene gomolje smije konzumirati oni koji slijede terapijsku dijetu. Budući da nisu teški za tijelo, ne preopterećuju želudac i dobro se apsorbiraju. A kuhanje krumpira u kori jednostavno je kao i ljuštenje krušaka. Pogodan je za izdašan i zdrav prilog ili za dodavanje salatama, na primjer, vinaigrette ili Olivier. Gomolji se ne raspadaju, što se događa sa škrobnim sortama tijekom kuhanja, već naprotiv zadržavaju oblik i lako se režu. Oni također pohranjuju sve hranjive tvari, od kojih se neke probavljaju tijekom kuhanja. Po želji, krumpir se može peći sam ili premazati začinima ili umacima.
Pogledajte i kako skuhati mladi krumpir s češnjakom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Porcije - 4-5
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 4-5 kom.
- Sol - prstohvat
Korak po korak kuhanje pečenog krumpira u pećnici u kori, recept s fotografijom:
1. Krumpir operite pod mlazom hladne vode, dobro očetkajte i osušite papirnatim ubrusom. Na četku možete staviti i malo sode bikarbone. Neće pokvariti okus, ali će ukloniti prljavštinu i neke žive mikroorganizme s površine gomolja.
Bolje je peći krumpir iste veličine i sorte u isto vrijeme, kako bi se ravnomjerno i u isto vrijeme skuhao. Ako na gomolju ima mnogo "očiju" i postoje štete od štetnika (poput žičane gliste), onda nije prikladan za pečenje.
2. Krumpir stavite na pladanj za pečenje. To može biti stakleno ili keramičko jelo ili samo lim za pečenje. Gomolje posolite.
Po želji povrće ne možete kuhati cijelo, već ga narežite na komade. Međutim, cijeli pečeni krumpir zadržava sva korisna svojstva.
3. Drvenim ražnjem u krumpiru napravite nekoliko plitkih uboda kako koža ne bi pukla tijekom pečenja. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite krumpir da se peče pola sata. Provjerite spremnost probadanjem štapa: trebao bi lako ući u gomolje.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečeni krumpir u kori u seoskom stilu.
