Sadržaj kalorija i kemijski sastav kafirnog vapna. Korisna svojstva, štete i kontraindikacije za njegovu upotrebu. Recepti za piće i jela, zanimljivosti o papedu.
Kontraindikacije i šteta kafira
Ogromna količina aktivnih sastojaka ima prilično opipljiv učinak na ljudsko tijelo. Lima nije jedna od onih namirnica koje tijelo možda neće primijetiti. Učinak će uvijek biti i, nažalost, ne uvijek pozitivan. Kaffir limeta također može donijeti štetu.
Prilikom uporabe proizvoda smanjuje se aktivnost sljedećih lijekova:
- Antibiotici … Čini se da kad naša prehlada uđe u bakterijski stadij i kad nam prijeko trebaju antibiotici, liječnici nam često propisuju vitamin C kako bismo aktivirali vlastitu snagu. Međutim, kemijski vitamin prisutan u većini tableta ne reagira tako aktivno s antibioticima kao prirodni vitamin.
- Kontraceptivi … Isto vrijedi i za oralne kontraceptive. Citrusi mogu utjecati na njihovo djelovanje. Stoga, ako ih koristite za sprječavanje ženskih bolesti i normalizaciju menstrualnog ciklusa, ovo je jedno. A ako se zaštitite od neželjene trudnoće, moguća su „iznenađenja“.
- Lijekovi protiv pritiska … Budući da agrumi sami mogu sniziti krvni tlak, njihova upotreba sa sličnim lijekovima može pogoršati učinak potonjeg. Nagli pad tlaka u krvotoku može dovesti do fatalnih posljedica.
Stoga bi interval između uzimanja antibiotika i citrusa trebao biti najmanje jedan i pol sat. A nakon uzimanja oralnih kontraceptiva i tableta protiv pritiska, trebalo bi proći najmanje 4 sata prije nego se počastite jelima s kafirom.
Osim toga, papeda se mora koristiti s izuzetnim oprezom:
- Alergičari … Svi agrumi su vrlo jaki alergeni. Zaključak se sam nameće. Ako ste skloni bilo kojoj vrsti alergije, a prvenstveno na hranu, počnite uzimati proizvod s minimalnom količinom.
- Trudna i dojilja … Rizik je pogoršanje kroničnih bolesti i pojava alergijskih reakcija.
- Za djecu … Neoblikovano dječje tijelo može dobiti vrlo veliku štetu od takvog kiselog proizvoda.
- Do čireva … Tako se uobičajeno naziva svatko tko pati od bilo koje bolesti gastrointestinalnog trakta. Sok proizvoda izaziva proizvodnju želučanog soka, što može imati izuzetno negativan učinak na stanje onih koji iz prve ruke znaju što su kolitis, čir, pankreatitis i druge gastrointestinalne tegobe.
Kako se jede lima?
Listovi se smatraju najvećom vrijednošću ovog voćaka. Imaju vrlo svjež okus citrusa. Ono što ih čini posebno popularnima je činjenica da se nakon rezanja mogu koristiti svježi 3 mjeseca, a sušeni nekoliko godina.
No, ovaj se proizvod smatra masivnim, a za prave sladokusce vrijedan je plod stabla agruma. Ne jede se sam zbog činjenice da ima vrlo intenzivan kiselkasti okus, srodan octu ili limunskoj kiselini. Dodaje se juhama, mesu i ribi. Limetta korica koristi se u salatama i pecivima. Također, proizvod je izvrstan sastojak za sokove i smoothie. Čaj s papedom posebno je cijenjen tijekom bolesti virusnih infekcija i kao njihova prevencija izvan sezone.
Recepti za hranu i piće od kafir limete
Kao što je ranije napomenuto, ovaj proizvod ima vrlo specifičan okus. Lima je vrlo kiseli citrus, mnogo kiseliji od limuna i limete. Stoga se korica papede često koristi u kuhanju. Otvorite bilo koji recept s koricom limuna ili limete, zamijenite ga koricom limete i slobodno počnite stvarati kulinarsko remek -djelo. Okus će biti intenzivniji, aromatičan, svijetliji. Danas želimo razgovarati o specifičnim receptima s kafir limetom.
Pokušajte nešto od sljedećeg:
- Pečena riba … Uzmite bilo koju ribu srednje veličine, temeljito isperite, uklonite ljuske, uklonite škrge. Na svakoj ribi napravite 3-4 kosa reza s obje strane. Pospite ribu solju i crvenom ljutom paprikom. U trbuh stavite nekoliko grančica timijana, također posolite i začinite paprom. U svaki rez stavite mali klin lime. Pospite ribu s obje strane sokom od kafira. Zamotajte u foliju, pecite na umjerenoj vatri u pećnici 15-20 minuta ili na ugljenu dok ne omekša.
- Meso s limetom … Uzmite 600 g svinjskog filea. Isperite ga, osušite papirnatim ručnicima, skinite folije. Izrežite na dijelove, prekrijte češnjakom u prahu, nasjeckanim češnjakom, mješavinom papra, posolite, dodajte 50 ml biljnog ulja i 80 ml soka od kafira. Pustite da se marinira 40-60 minuta, pržite na jakoj vatri 3 minute sa svake strane.
- Kurd … Isperite 2 limuna i 2 limuna pod mlazom vode. Uklonite im koricu. Pomiješajte ga sa 200 g šećera. Ostavite smjesu da odstoji sat vremena kako bi šećer upio aromu citrusa. Sok od limuna i limuna. Da biste to olakšali, ubacite citrus u mikrovalnu pećnicu 10-20 sekundi, a zatim iscijedite sok. U to ulijte šećer i koricu, dobro promiješajte i stavite u vodenu kupelj. Dodajte 60 g maslaca, miješajte dok se ne otopi. U posebnoj zdjeli istucite 3 pileća jaja. Dodajte ih u tankom mlazu u mješavinu šećera, kuhajte na vodenoj kupelji uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Kremu ohladite, procijedite kroz sito, poslužite ohlađenu.
Što se tiče pića, ovdje se recepti u pravilu svode na sljedeće: predloženo je dodati pulpu citrusa ili njegovu koricu u alkoholne i bezalkoholne koktele. Istodobno se preporučuje izbjegavanje korištenja bijelog dijela ploda, jer, kao što je gore spomenuto, može biti jako gorko.
Zanimljive činjenice o kaffir limeti
U azijskim zemljama, zajedno s kulinarskim i medicinskim primjenama, proizvod se vrlo aktivno koristi u kozmetičke svrhe. Kafir ulje se smatra najvrjednijim na ovom području. Izvrstan je proizvod za njegu masne kože. Liječi čireve i rane, regulira sekretornu funkciju, pomaže u smanjenju aktivnosti žlijezda lojnica. Također, ekstrakti iz ovog citrusa izvrsni su lijek protiv peruti i drugih problema s vlasištem.
Osim toga, ulje i sok od kafira aktivno se koriste u aromaterapiji i dodaju se kremama za masažu jer djeluje opuštajuće i umirujuće na živčani sustav.
Indijke koriste citruse kao afrodizijak. Iako, mnogi primjećuju da je to više iz područja mitova, a ne znanosti.
Na našim prostorima može se uzgajati kod kuće. Sjemenke limette dostupne su u cvjećarnicama. Ona će početi donositi plodove najranije 5 godina nakon sadnje. Nažalost, žetva neće biti obilna.
Kako izgleda kaffir limeta - pogledajte video:
Nadamo se da smo vas uvjerili da je ovaj proizvod vrijedan vaše pažnje. Stoga, ako naiđete na to u trgovini, nemojte prolaziti, jer imate priliku iznenaditi svoju obitelj i prijatelje slasnim jelima, a i poboljšati organizam.
