Kalorijski sadržaj i kemijski sastav plodova Kaffir dovialis. Korisna svojstva, štete i kontraindikacije za uporabu. Kako se jede ovo voće? Recepti i zanimljive činjenice. Bilješka! Plodovi stabla sadrže vrlo malo kalorija, pa su stoga vrlo korisni za ljude koji mršave. Sprječavaju vam debljanje i pomažu vam u borbi s viškom kilograma zbog brzog sitosti.
Kontraindikacije i štetnost kaffir jabuke
Ovu šljivu svakako se preporučuje isključiti iz prehrane za razne bolesti gastrointestinalnog trakta - čir na želucu i crijevima, gastritis, kolitis, hiperplaziju, refluks, povećanu kiselost želuca. Također morate biti oprezni u slučaju bilijarne diskinezije, pankreatitisa, kolecistitisa, masne hepatoze zbog težine ploda.
Kao i kod sirovih šljiva ili jabuka, pri prejedanju šteta od Kaffir dovialisa može se očitovati u blagom proljevu i mučnini, kao i nekim bolnim osjećajima u trbuhu. To se uglavnom odnosi na one koji ih konzumiraju nezreli.
Kako se jede kaffir dovialis?
Najčešće se opere, razreže na nekoliko komada, ogulio od sjemenki, posipao šećerom i jeo kao desert. Nekima se kora može učiniti previše žilavom, pa se u tom slučaju može pažljivo odrezati tankim slojem.
Plodovi dovialis kafira jedu se sirovi, namočeni, pečeni, konzervirani. Koriste se za pripremu džemova, konzervi, punjenja za pite, pite i druga peciva. Ovaj je sastojak skladan u kombinaciji s drugim slatkim voćem - jabukama, kruškama, bananama, ananasom. Proizvod je izvrstan za izradu voćnih salata, marinada, želea, sirupa. Neki ga gurmani čak i soli, poput, na primjer, lubenice, a rezultat je vrlo dobar. Jela s kafir šljivom predstavljena su u tablici:
| Način obrade | Posuđe |
| Sirovi izgled | Voćne salate, smoothieji, kokteli, pire krumpir |
| Lagana toplinska obrada | Namakanje, soljenje |
| Složena toplinska obrada | Pite, slatke pite, lepinje, palačinke |
Bilješka! Voće treba jesti samo sazrelo, ne preporučuje se jesti one čija kora još nije poprimila žutu boju, ali je još uvijek zelena.
Recepti za tropske marelice
U kuhanju je uobičajeno ukiseliti ovo voće, skuhati ga u obliku džema, ispeći ili jesti sirovo u sklopu raznih salata. Ne koristi se za prženje, jer gubi ne samo svoj okus, već i mnoge korisne tvari.
Proučavajući recepte s kafirom dovialis, potrebno je posebno istaknuti sljedeće:
- Ukiseljene "šljive" … Prije svega, operite i osušite voće (2 kg). Zatim ih stavite u bačvu i otopite šećer (1 žlica), sol (1 žličica) i med (2 žlice) u toploj vodi (5 l). Pustite da se pripremljeni sastav ohladi, a zatim njime napunite pripremljenu drvenu posudu. Na vrh stavite listove ribizle i trešnje, doslovno po 10 komada. Zatim plodove prekrijte filmom, stavite ugnjetavanje, a zatim košticu. Ostavite voće takvo kakvo je točno 7 dana, svake noći provjeravajući je li se zakiselilo. Ako se ipak pojavi pjena, uklonite je žlicom. Nakon isteka određenog vremena, bačvu s jabukama od kafira stavite u podrum i spremite ih samo tamo.
- Charlotte … Prije svega, pomiješajte kefir (250 ml) i biljno ulje (100 ml). Ulijte šećer (200 g) i miješajte mikserom ili miješalicom. Zatim ugasite sodu bikarbonu (1 žličicu. Ravno) u octu i dodajte je u smjesu koju ste prethodno napravili. Zatim pažljivo, polako, u njega ulijte vrhunsko pšenično brašno, prethodno ga prosijte (oko 400 g). Kao rezultat toga, trebali biste imati tijesto slične konzistencije vrlo gustom kiselom vrhnju. Zatim podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju ulijte polovicu kuhane mase. Zatim ogulite plod stabla (0,5 kg) od kore i sjemenki, izrežite na kocke i stavite na tijesto, a ostatak prelijte po njima. Stavite posudu u pećnicu i pecite kolač 30 minuta. Prije nego ga nabavite, isprobajte čačkalicom na koju se ništa ne smije lijepiti. Nakon toga pecivo pažljivo izvadite iz posude, prelijte otopljenom tamnom čokoladom, pospite kokosom po rubovima i pospite kakaom u prahu.
- Bijeli slez … Prvo napravite pekmez od plodova stabla, da biste to učinili, operite ih (1 kg), ogulite, nasjeckajte, prekrijte šećerom (500 g) i ostavite da odstoji oko sat vremena. Zatim sve to stavite u emajlirani lonac, stavite na jaku vatru i miješajući žlicom pustite da zavrije. Sada isključite plin i smjesu držite na štednjaku još 20-30 minuta. Nakon tog vremena, ohladite ga i miješajte mikserom. Nakon toga namočite agar agar (4 žličice) u vodu koja je potrebna kao zgušnjivač. Zatim ovu smjesu zakuhajte, dodajte vanilin (1 žličica) i šećer (200 g). Zatim sjedinite jedan bjelanjak i džem od "jabuka", umutite ih dok ne postanu pjenasto bijeli, a zatim pomiješajte s drugom smjesom agar-agara. Dovedite masu do prozračne teksture, napunite je špricom i iz nje polako istiskujte "tijesto" u obliku sljeza na pergamentni papir kojim želite pokriti tanjur. Zatim sve to stavite u zamrzivač dok se ne stvrdne. Ljubitelji čokoladnog sljeza mogu mu dodati kakao, a ružičasti - jagode.
- Tepsija od svježeg sira … Prvo uključite pećnicu da se dobro zagrije. U to vrijeme mljevenje svježeg sira (300 g) kroz metalno sito, posebno pomiješajte pileća jaja (2 kom.) I šećer (100 g). Sodu bikarbonu (1 žličicu) ugasite octom i dodajte je u prethodno napravljenu smjesu. Zatim sve to sjedinite, dodajte brašno (6 žlica), dobro promiješajte. Namastite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju ulijte smjesu u tankom sloju, a ne sve. Na vrh stavite plodove kaffir dovialisa (5 komada) izrezane bez kore i napunite ih preostalim tijestom. Stavite jelo u pećnicu 30-35 minuta, nakon što je tepsija spremna, pospite je šećerom u prahu i ohladite. Ovaj desert vrlo je ukusan za jelo s džemom od jagoda, malina ili trešanja.
Zanimljive činjenice o kafirskoj šljivi
Bere se krajem ljeta - početkom jeseni. Njegovo prikupljanje uvelike komplicira veliki broj trnja na drveću, kako se ne bi ozlijedili, prije početka rada krošnja se reže škarama. Daleko od svih stabala, ali samo ženskih stabala, mogu donijeti plodove, ali za njihovo oprašivanje potrebne su muške biljke. Prvi plodovi pojavljuju se na granama tek 4-5 godina. Cvjetovi palme su mali i bez latica, ugodne arome. Listovi su sjajni, eliptični ili jajoliki. Biljka se često koristi u dekorativne svrhe, osobito na obali. Koristi se za izradu prekrasnih živica koje krase gradske parkove i plaže na primorju. Velike plantaže nalaze se u planinama, na nadmorskoj visini od 1500-2000 m. Plodovi dovialisa iz Kaffira našli su svoju primjenu i među vrtlarima koji od njih pripremaju herbicid. Da biste to učinili, namočite ih u vodi, ostavite preko noći, a zatim dobivenu smjesu razbacajte po tlu između gredica krumpira, mrkve, luka i drugih usjeva.
Kako izgleda Kaffir dovialis - pogledajte video:
Pokušali smo detaljno opisati kako se dovialis jede, kako se priprema i koje su njegove dobrobiti. Ako postoji prilika da isprobate, onda to svakako morate učiniti, plodovi stabla oduševit će vas svojim izvornim notama okusa i svestranošću u primjeni. No, zapravo je pronaći ovo voće na tržištu, pa čak i u velikim supermarketima, vrlo problematično, uglavnom se naručuju u internetskim trgovinama, a i nije jeftino.
