Korak po korak recept za pečenog smuđa u umaku od soje. Značajke izbora ribe. Video recept.
Šturak u soja umaku, pečen u pećnici, nevjerojatno je ukusno i aromatično jelo. Toplinska obrada u pećnici, za razliku od prženja u tavi, omogućuje vam maksimalno očuvanje svih korisnih svojstava jela i stvaranje posebne zanosne arome. Osim toga, meso smuđa smatra se dijetalnim.
Okus štuke u pećnici u sojinom umaku u potpunosti ovisi o kvaliteti sastojaka. Posebnu pozornost treba posvetiti izboru ribe. Osušene peraje, rep i ljuske, kao i mutne smećkaste škrge ukazuju na to da je riba davno ulovljena. Štoviše, ne smije biti letargičan. Svježi trup uvijek je elastičan, ljuske su sjajne, a škrge crvene.
Ne preporučuje se kupnja trupa bez glave bez glava, gotovih fileta, kao i komada ribe u plastičnim posudama, jer velika je vjerojatnost da proizvod nije svjež. O zamrznutoj ribi također je teško suditi o njenoj svježini.
Odabir ribe možda je najteži dio recepta za štuku u umaku od soje u pećnici. sama tehnologija kuhanja ne zahtijeva nikakve posebne vještine i kuharsko znanje.
Vidi također kuhanje krumpira pečenog u umaku od soje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 70 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Šturak - 6 komada
- Umak od soje - 20 ml
- Senf u zrnu - 1 žličica
- Šećer - 1 žličica
- Crni papar - po ukusu
Kuhanje smuđa pečenog u umaku od soje u pećnici korak po korak
1. Prije svega pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte soja umak sa šećerom, u smjesu dodajte senf i papar. Ostavite neko vrijeme da se kristali šećera potpuno otope.
2. Odvojite glavu od ribe, odrežite peraje, ogulite ljusku, uklonite unutrašnjost i narežite na porcije. Prema receptu za štuku u soja umaku u pećnici, apsolutno nema potrebe odvajati file od kostiju. Tako će komadi savršeno zadržati oblik nakon kuhanja. Zatim podmažite mali spremnik za pečenje s visokim stranama rafiniranim biljnim uljem i u njega stavite praznu ribu.
3. Napunite komade smuđa marinadom, prekrijte folijom ili papirnatim ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi 1-1, 5 sati. Ovo je dovoljno vremena da riba upije okus i aromu sojinog umaka.
4. Nakon toga štuku stavite u soja sos u pećnicu, koju morate zagrijati na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja je kratko, jer marinirana riba kuha se dovoljno brzo. Obično je dovoljno 20-30 minuta. Na površini svakog komada stvara se tamna kora s pikantnim okusom. Meso štuke u soja umaku nakon pečenja dobiva nježnu strukturu, a odsutnost sitnih kostiju donijet će još više užitka u obroku.
5. Štukan u pećnici pečen u soja umaku je spreman! Za posluživanje pažljivo se vadi iz kalupa i stavlja na zajednički tanjur ili se poslužuje u dijelovima s prilogom. Ovo jelo odlično se slaže s kuhanom rižom ili krumpirom.
Pogledajte i video recept:
Ukusna pečena riba u umaku od soje
