Budući da je sezona povrća, osobito sezona tikvica, u punom jeku, stoga od ovog povrća pripremamo razna ukusna i zdrava jela. Danas ćemo naučiti kuhati ukusne tikvice s iznutricama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Meso i povrće najbolja su večera za cijelu obitelj. A kad mesa nema, onda ga iznutrice, na primjer, pileći iznutrice, vrlo dobro zamijene. Iz nekog razloga nisu baš popularni u kuhanju i mnoge ih domaćice ne zaslužuju zanemariti. Ova hrana uključuje srce, jetru i želudac. Ali jako su korisni, tk. sadrže bjelančevine, željezo, a najvažnije su niskokalorične. U kombinaciji s tikvicama, ti nusproizvodi korisni su za blizance, to je zdrav i niskokaloričan obrok.
Ovo jelo se priprema vrlo jednostavno. Glavni izazov je učiniti trbuhe nježnim i mekanim. Nema takvih problema s jetrom i srcem. Glavna stvar je da ih ne osušite. Ali sa želucima se morate jako potruditi. No, imajući dobar i provjeren recept, svaki kuhar početnik lako se može nositi s ovim zadatkom, pa čak i onaj koji nikada nije ništa skuhao od takvog proizvoda. No rezultat će biti prekrasno jelo koje će zaslužiti najveće pohvale. Rođaci će ga pojesti sa zadovoljstvom i tražiti dodatne dodatke.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 60 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat za kuhanje želuca, 1 sat za kuhanje jela
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Pileći želuci - 200 g
- Pileća srca - 200 g
- Pileći želuci - 200 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje pirjanih tikvica sa iznutricama:
1. Operite želuce i srce i odrežite višak masnoće. Iznutrice stavite u lonac za kuhanje, prelijte vodom za piće i stavite kuhati na štednjak. Nakon vrenja skinite pjenu i nastavite kuhati oko 1-1,5 sati.
2. Operite jetru, narežite na srednje komade. Ako postoje žučni kanali, uklonite ih.
3. Gotova srca i želuce izvadite iz juhe i stavite u sito da staklenite vodu. Ostavite ih da se malo ohlade da se ne opečete i narežite na trakice.
4. U tavu ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Dodajte jetru i pržite do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri.
5. Operite, osušite i narežite tikvice na kockice srednje veličine. Ako su plodovi zreli, prvo ih ogulite i uklonite velike sjemenke.
6. U drugoj tavi ispržite tikvice na biljnom ulju. Povremeno promiješajte dok ne postane zlatno zlatno.
7. Pomiješajte pržene tikvice i jetru u jednoj tavi.
8. Dodajte kuhane i nasjeckane želuce ispunjene srcem u tavu.
9. Jelo po ukusu začinite solju, mljevenim paprom, začinskim biljem i začinskim biljem. Zelje može biti svježe ili sušeno.
10. Promiješajte, ulijte malo vode i jelo kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Po želji, za pirjanje možete koristiti sojin umak, suho bijelo vino ili juhu. Gotovo jelo poslužite vruće. Možete ga koristiti sami ili u društvu s bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept kako kuhati pirjane tikvice s povrćem.
