Prekrasan vikend doručak - palačinke od kupusa s kefirom i raženim brašnom. Bujna, nježna, prozračna i aromatična. Idealno se kombiniraju jednako s medom i kiselim vrhnjem. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Da bi kuhinja bila potpuna, morate imati u svom arsenalu izbor dobrih recepata za prvoklasne palačinke s kefirom. Raznolikost proizvoda omogućuje vam odabir palačinki s kefirom za svaku prigodu. Ako želite znati kuhati palačinke od kupusa s kefirom i raženim brašnom, pročitajte ovaj korak-po-korak recept.
Očišćeno raženo brašno puno je zdravije od klasičnog pšeničnog brašna. Sadrži više aminokiselina i fruktoze od običnog pšeničnog brašna. Raženo brašno bogato je vitaminima i vlaknima. izrađen je od cjelovitih žitarica, što pecivo od njega čini mnogo zdravijim! Stoga predlažem da napravite palačinke s jogurtom sa zeljem. Za sjaj proizvoda u receptu svakako morate koristiti sodu bikarbonu ili prašak za pecivo. Prisutnost ovih proizvoda u kiselom tijestu čini palačinke poroznima i pahuljastima. Poseban okus palačinkama daje neočekivani nadjev - bijeli kupus, koji se dodaje izravno u tijesto. Naravno, kupus nije nužan sastojak - stvar je ukusa pa se može zamijeniti bilo kojim drugim dodatkom. Na primjer, usitnjeno bilje, strugotine sira, naribane jabuke ili bundeve.
Pogledajte i klasični recept za palačinke od krumpira.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 279 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kefir - 250 ml
- Šećer - prstohvat ili po ukusu
- Biljno ulje - 1,5 žlice u tijestu i za prženje
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Raženo brašno - 250 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice (ako želite palačinke učiniti slatkima, dodajte prstohvat soli)
- Bijeli kupus - 150 g
Korak po korak kuhanje palačinki od kupusa s kefirom i raženim brašnom, recept sa fotografijom:
1. Bijeli kupus operite, osušite papirnatim ubrusom, odrežite potrebnu količinu i vrlo sitno nasjeckajte.
2. U dubokoj zdjeli pomiješajte kefir, jaja, brašno, sol, sodu bikarbonu i šećer po izboru.
3. Tijesto dobro umutiti dok ne postane glatko i glatko, kako ne bi bilo grudvica brašna.
4. U tijesto dodajte isjeckani kupus.
5. U tijesto ulijte biljno ulje i promiješajte. Dodavanje maslaca u tijesto omogućit će ulijevanje minimalne količine ulja u tavu prilikom prženja palačinki.
6. Stavite tavu na štednjak, dodajte malo biljnog ulja i zagrijte. Žlicom žlicom stavljajte tijesto i stavljajte ga u tepsiju oblikujući ovalne palačinke.
7. Palačinke pržite na srednjoj vatri dok ne porumene i okrenite ih. Pržite ih s druge strane dok ne omekšaju, oko 2 minute. Gotove palačinke od kupusa poslužite s kefirom i raženim brašnom vruće, svježe skuhane.
Pogledajte i video recept kako napraviti palačinke od raženog brašna na kefiru.
