Ukusno jelo s krumpirom i patkom kuhano u pećnici - pečenje. Kuhanje klasičnog pečenja s puno patke i krumpira.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Neke su domaćice pristrane prema patki, vjerujući da je potrebno dugo kuhati, meso je jako masno, bit će tvrdo, a jela imaju specifičan miris. Predlažem da razbijem te stereotipe i skuham ukusno pečenje sa patkom u pećnici. Ovo se pečenje istodobno peče s krumpirom, što vam omogućuje da ne razmišljate o pripremi priloga. Vrlo je prikladno odmah u jednom potezu skuhati jelo od mesa i prilog od krumpira, što skraćuje vrijeme i čini jelo aromatičnijim i ukusnijim.
Ispada pečeno umjereno visokokalorično, apetitno, aromatično, sočno i nevjerojatno ukusno. Kad ga pečem u pećnici, uvijek sam siguran u sočnost i mekoću mesa, definitivno će se svidjeti svima, bez iznimke. Kuhanje je relativno jednostavno. Čak i prethodno prženje pačjeg mesa ne traje dugo. Za kuhanje upotrijebite veliki kotao, posudu otpornu na pećnicu, keramički lonac ili bilo koji drugi oblik s debelim stranama i dnom. Ovo jelo pogodno je za svakodnevni jelovnik i svečani stol.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Obroci - 5
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Patka - 0,5 trupova
- Krumpir - 5 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Mrkva - 2 kom.
- Zelje (cilantro, kopar, peršin) - hrpa
- Paradajz pasta - 3 žlice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pečenja s patkom u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Operite patku, ostružite kožu željeznom spužvicom kako biste uklonili crnu preplanulost. Uklonite masnoću iznutra i narežite pticu na komade. Odaberite dijelove koje ćete koristiti za recept, a ostatak trupa pošaljite u hladnjak na drugo jelo. Ako želite da pečenje nije jako masno, skinite mu kožu s komadića, sadrži puno kolesterola.
2. U tavi pržite komade patke do zlatno smeđe boje. Za prženje možete koristiti biljno ulje ili mast od unutarnje patke. Meso nije potrebno dovesti u stanje pripravnosti, jer onda će se ispeći. Dovoljno je samo da se prekrije rumenom korom.
3. U drugoj tavi na ulju popržite oguljeni i nasjeckani krumpir i mrkvu. Pržite ih odvojeno jedno od drugog. Krumpir narežite na velike kriške, a mrkvu na velike kriške.
4. Pečenu patku stavite u kotao ili lonac s debelim dnom s krumpirom i mrkvom na vrhu. Dodajte tijesto od rajčice, sol, mljevenu papriku i začinsko bilje. Po želji možete dodati bilo koje začinsko bilje i začine.
5. Hranu prelijte vodom za piće tako da prekrije povrće za 5 cm. Zatvorite posudu poklopcem i pošaljite je u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 1,5 sat.
6. Ako je potrebno, dodajte vode ako voda ispari. Tada dobijete sočno pečenje, poput gustog prvog jela. No, ako želite dobiti pečenje gusto s malom količinom juhe, ovo možete preskočiti. Gotov obrok poslužite nakon kuhanja. Prilikom posluživanja svakom obroku možete dodati nasjeckani luk.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečenu patku.
