Mnogi svinjski koljenici jednostavno se ne doživljavaju kao proizvod za kuhanje. Međutim, ako jednom probate ukusan kotao u koži na velikoj kosti, mišljenje će se odmah promijeniti. Pokušajte skuhati ovo jelo i uvjerit ćete se sami.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ukusna svinjska koljenica pečena u pećnici s prilogom od povrća postat će ne samo izvrsna večera za cijelu obitelj, već i glavno jelo svečanog stola. Neki ovo jelo uopće ne uzimaju za hranu, dok ga drugi smatraju restoranskim jelom koje oduzima puno vremena i truda. Međutim, da će prva publika, ta druga kategorija ljudi, potpuno promijeniti mišljenje ako pripreme koljenicu prema ovom receptu. Ako strogo slijedite presavijeni algoritam radnji, odaberete prave proizvode, tada proces kuhanja neće biti tako kompliciran, a okus gotove hrane osvojit će svakog pojedenog.
Za početnike u kulinarstvu dat ću nekoliko malih tajni koje će vam pomoći da pripremite pravo kulinarsko remek djelo sočno, mekano i nježno. Prvo kupite stražnji dio koji ima manje masti i više mesa. Drugo, ako ste kupili smrznuto meso, ne zaboravite ga potpuno odmrznuti prije kuhanja. Treće, prije mariniranja i kuhanja kožu vrećice opecite plinom, a zatim je temeljito ostružite nožem i isperite tekućom vodom. Četvrto, da biste začinili jelo, marinirajte batak u začinskim začinima i začinskim biljem, možda u vinu ili umaku od soje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 295 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta pripremnih radova, 1 sat za mariniranje, 1,5 sati za pečenje
Sastojci:
- Svinjski koljenac - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Krumpir - 4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Češnjak - 1 glavica
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Jabuka - 1 kom.
- Umak od soje - 3 žlice
- Senf - 1 žličica
Korak po korak kuhajte koljenicu s povrćem u pećnici:
1. U loncu pomiješajte soja umak, senf, nasjeckani bosiljak i mljevenu papriku. Možete dodati bilo koje drugo začinsko bilje i začine po svom ukusu. Dobro promiješajte.
2. Operite koljenicu i ostružite crnu preplanulost. stavite ga u posudu za pečenje i prelijte pripremljenim umakom. Ostavite da se marinira jedan sat. Naravno, možete marinirati u drugom spremniku, ali na ovaj način neće se izgubiti niti kap marinade, a tijekom procesa kuhanja povrće će biti zasićeno dodatnim aromama i okusom.
3. Krumpir i mrkvu ogulite, operite i narežite na velike komade. Rasporedite ih po batu i začinite solju i paprom.
4. Luk ogulite i narežite na velike komade, koji stavite u kalup. Izložite i oguljene režnjeve češnjaka i kriške jabuka. Ogulite jabuke iz kutije sa sjemenkama.
5. Pokrijte hranu prozirnom folijom i pošaljite da se kuha u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 1,5 sat.
6. Uklonite foliju 20 minuta prije nježnosti da zapeče koljenicu i povrće. Poslužite hranu do stola u obliku u kojem je pripremljena. Poslužite toplo i svježe.
Pogledajte i video recept kako kuhati sočne i mekane svinjske koljenice pečene u pećnici.
