Preporučujem pripremu vrlo jednostavnog i ukusnog mesnog jela - koljenice u umaku od soje. Dobro je ne samo za večeru, već i za svečani stol. S obzirom da na ovo jelo definitivno neće biti nikoga ravnodušnog.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svinjski koljenac pečen odlično je vruće jelo za svaku prigodu. U ovom receptu pokazat ću vam zanimljiv način izrade koljenice s umakom od soje. Ružičasta kora, nježno i sočno meso, nevjerojatna aroma u kuhinji. Drška će biti potpuno zasićena mirisom začina, a vi ćete dobiti samo izvanredan okus mesa. Svi će jesti biti oduševljeni.
Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Bit će u moći svakog kuhara, pa čak i domaćice početnice. Budući da ovdje apsolutno nema potrebe za posebnim vještinama. Znajući nekoliko tajni i imajući slobodnog vremena, slasna zglob će se razmetati na vašem stolu, ukrašavajući je svojim prekrasnim izgledom. No, vrijedi napomenuti da će pećnica većinu vremena raditi umjesto vas; od vas će se zahtijevati minimalno sudjelovanje u procesu kuhanja. Za pristaše pravilne prehrane, primijetit ću da majoneza potpuno nedostaje u receptu. Stoga, ako izbjegavate ovaj proizvod u kuhanju, onda je ovo jelo samo za vas.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 294 kcal.
- Porcije - 1 koljenica
- Vrijeme kuhanja - 2, 5-3 sata
Sastojci:
- Svinjski koljenac - 1 kom.
- Luk - 1 glavica
- Češnjak - 2 češnja
- Soja sos - 150-200 ml
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Đumbir u prahu - 0,5 žličice
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice
- Smeđi šećer - 1 žličica
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhanje koljenice u soja umaku:
1. Luk s češnjakom ogulite, operite i nasjeckajte na trakice. Stavite posudu na štednjak, dodajte ulje i dobro zagrijte. U njega pošaljite luk i češnjak.
2. Povrće lagano zagrijte na umjerenoj vatri i dodajte đumbir u prahu, muškatni oraščić i smeđi šećer.
3. Na srednje jakoj vatri pirjajte luk dok ne postane proziran, povremeno miješajući.
4. Operite svinjski koljenac i ostružite ga četkom ako ima crnu boju. Osušite ga papirnatim ubrusom, natrljajte solju i paprom i stavite u tavu. Budite oprezni s količinom soli, kao recept koristi soja sos, a već je dosta slan.
5. Pržite je sa svih strana na umjerenoj vatri da koža porumeni.
6. Koljenicu prelijte sojinim umakom, prekrijte prozirnom folijom i pošaljite izravno u posudu u zagrijanu pećnicu 1,5 sat. Istodobno ga svakih 15 minuta zalijevajte otopljenim sokom i umakom od soje.
7. Pola sata prije kuhanja skinite foliju kako bi koljenica dobro porumenila. Poslužite vruće. Poslužite koljenicu s salatom od povrća i pire krumpirom, ili, kako je to uobičajeno u europskim zemljama (Češka i Njemačka), uz čašu tamnog pjenastog piva.
Pogledajte i video recept kako skuhati koljenicu u marinadi od soje.
[media =
