Ludo ukusno i aromatično - pečena svinjska koljenica u rukavu. Možete ga ispeći ne samo u rukavu, već i u foliji. Eksperimentirajte, dodajte svoje omiljene začine i uživajte u izvrsnom toplom obroku. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Od svakog dijela svinjskog trupa možete skuhati nešto ukusno. Na primjer, šalš iz ovratnika, mliječ s nogu, palačinke s jetrom iz jetre … No danas je za večeru svinjska koljenica pečena u pećnici u rukavu. Svinjska koljenica jedan je od najjeftinijih dijelova svinjskog trupa, ali ništa manje ukusan. A ako ga stavite na lijepo jelo, onda će jelo nesumnjivo postati glavni ukras stola, kako svakodnevnog tako i svakodnevnog. Noga se može odmah ispeći ili isprva malo prokuhati, a zatim peći u foliji ili rukavu s umakom. Prethodno kuhanje skratit će vrijeme pečenja.
U pečenoj svinjskoj nozi apsolutno je sve ukusno: meso (a ima ga dosta), masnoća pa čak i koža! Pečenu svinjsku nogu posebno će cijeniti oni koji vole izrezati malu krišku s velikog komada, a zatim gristi kosti! Drška se savršeno čuva u hladnjaku, osim toga, može se poslužiti ne samo topla, već i hladna. Za recept je bolje odabrati najsvježiju nogu, jer o tome ovisi kvaliteta gotovog jela. Također preporučujem uzimanje stražnje noge, jer veći je i mesnat sprijeda.
Pogledajte i kako napraviti korijen pečene šljive.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 358 kcal.
- Porcije - 1 koljenica
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Svinjski koljenac - 1 kom.
- Muškatni oraščić - 0,5 žličice
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Hmelj -suneli - 0,5 žličice
- Umak od soje - 1 žlica
- Senf - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Korijander - 0,5 žličice
Korak po korak kuhanje pečene svinjske koljenice u rukavu, recept s fotografijom:
1. Ulijte soja sos u plitku zdjelu.
2. Dodajte senf i dodajte suneli hmelj, muškatni oraščić, korijander i crni papar. Također posolite. Istodobno, imajte na umu da iz sojinog umaka može biti dovoljno soli, jer dovoljno je slan.
3. Dobro promiješajte začine.
4. Operite koljenicu pod mlazom hladne vode i osušite papirnatim ubrusom. Ako na koži postoji preplanuli ten, ostružite je željeznom spužvom. U mom slučaju ispostavilo se da je koljenica bez kože. Nanesite marinadu sa svih strana osušene noge. Ako imate vremena, ostavite koljenicu da se marinira 1-2 sata, tada će meso postati ukusnije i aromatičnije.
5. Stavite dršku u rukav za pečenje i pričvrstite s obje strane. Stavite koljenicu u lim za pečenje i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 1-1,5 sati. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada. Ako želite da noga porumeni, uklonite rukav 20 minuta prije kraja kuhanja. Gotove pečene svinjske koljenice poslužite u rukavu vruće, kao prilog ili ohlađene kao kriške.
Pogledajte i video recept kako kuhati svinjsku koljenicu pečenu u rukavu.
