Idealno jelo za obiteljsku večeru i svečanu gozbu - file patke marinirano u tavi. Dijelim odličan recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Želite li pripremiti romantičnu večeru za pamćenje za dvoje? Za to nije potrebno ispeći cijelu patku. Pačja prsa kupite, skuhajte i lijepo poslužite. Pokazat će se kao pravo kraljevsko i lijepo jelo. Evo slasnog recepta za pržena pačja prsa u tavi. Meso je aromatično, sočno, ukusno, ukusno i iznenađujuće brzo i jednostavno za kuhanje.
Danas nije teško kupiti cijeli trup patke ili file odvojeno od nje. Prodaje se u mnogim trgovinama i na tržnicama. File se prodaje ponekad gotov, a ponekad na kostima. U tom slučaju, oštrim nožem mora se pažljivo odvojiti od kostiju i izrezati u sredini dijela mesa na dvije polovice. Kožu možete ukloniti ili ostaviti, tada će jelu dodati sočnost.
Ova poslastica će biti najukusnija od patke kuhane na pari. No ako ste smrznuli meso, prvo ga odmrznite na sobnoj temperaturi bez upotrebe tople vode ili mikrovalne pećnice. Pačja prsa mogu se jesti topla ili rashlađena i poslužiti kao hladni svinjski kotleti. Dakle, pržimo nježna i ukusna pačja prsa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 178 kcal.
- Porcije - 1 file
- Vrijeme kuhanja - 2 sata 30 minuta
Sastojci:
- Pačji file - 1 kom.
- Suho bijelo vino - 50 ml
- Biljno ulje bez mirisa - 3-4 žlice
- Bilo koji začini i začini po ukusu
- Umak od soje - 50 ml
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Stolni ocat - 1 žlica
Korak po korak priprema fileta pataka mariniranih u tavi, recept sa fotografijom:
1. U posudu za mariniranje ulijte suho bijelo vino.
2. Zatim ulijte soja sos.
3. Dodajte biljno ulje.
4. Zatim ulijte ocat. Posolite, popaprite, dodajte začine, začinsko bilje i promiješajte.
5. File patke operite i osušite papirnatim ubrusom. Ja sam radije skinuo kožu, ali možete je ostaviti ako želite. Oštrim nožem probušite cijelu dojku. To će pomoći mesu da se bolje marinira, namoči u sok i zasiti s okusom.
6. Pačja prsa umočite u marinadu dok ne budu potpuno prekrivene. Ostavite meso u njemu najmanje 1 sat. No, što dulje file provede u marinadi, vlakna će sve više omekšati, a dojka će biti sve mekša i mekša.
7. Obrišite posudu tankim slojem biljnog ulja i zagrijte. Dodajte pačja prsa i brzo pržite s obje strane na jakoj vatri do zlatno smeđe boje. Zatim uključite temperaturu, zatvorite posudu poklopcem i kuhajte filete oko pola sata. Pod utjecajem pare, file će postati mekan i nježan.
8. Pačja prsa poslužite topla ili ohlađena. Također se može koristiti za pripremu salata, toplih i hladnih.
Pogledajte i video recept kako kuhati filete patki u pećnici.
