Želite li skuhati ukusno pačje meso, ali se ne želite dugo petljati po cijelom trupu patke? Zatim skuhajte filete pataka u umaku od šljiva i jabuka. Proces kuhanja će potrajati malo, a oduševit će vas bogatim okusom. Korak po korak recept s fotografijom.
Patkin file u umaku od šljiva s jabukama ukusno je vruće jelo koje će izgledati sjajno na svečanom stolu, a da ne govorimo o pretvaranju domaćeg obiteljskog obroka u svečanu večeru. Svi gosti, kućanstva i jedeči bit će oduševljeni rezultatom jela. Marinada od šljiva savršeno neutralizira pačje masnoće, omekšava vlakna i čini meso vrlo sočnim, nježnim i s blagim voćnim, umjereno kiselkastim okusom. U trgovinama se u pravilu fileti pačjih prsa pakiraju u pakiranjima od 2 komada ukupne težine 300-350 grama. Stoga ga neće biti problem kupiti. A ako imate cijeli trup, izrežite ga na komade i izrežite prsa za ovaj recept.
Predobrada i odabir fileta pataka vrlo je važan korak, jer on je odgovoran za kvalitetu i okus dobivenog jela. Ako koristite smrznutu perad ili filete, prvo ih odmrznite na donjoj polici hladnjaka. Za cijeli trup to može potrajati, za grudi - 5-6 sati. Nakon što ste kupili svježa prsa ili trup, trebali biste odmah započeti s obradom.
Pogledajte i kako skuhati filete pataka u marinadi od meda i soje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 203 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 2 sata 30 minuta
Sastojci:
- Pačja prsa - 2 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Jabuke - 2-3 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Umak od šljiva - 150 g
Korak po korak priprema fileta patke u umaku od šljiva s jabukama, recept s fotografijom:
1. Uklonite kožu s pačjih prsa. Iako to nije potrebno. No, kora sadrži najviše topline i kolesterola. Stoga sami odlučite hoćete li ga napustiti ili ne.
2. Meso odrežite s grebena i narežite na srednje komade: trake ili kocke.
3. Filete patki stavite u duboku zdjelu.
4. Mesu dodajte umak od šljiva i crni papar. Po želji možete dodati bilo koje začine i začine: suneli hmelj, muškatni oraščić, đumbir itd.
5. Promiješajte meso da se umak ravnomjerno rasporedi. Kalup zatvorite poklopcem i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 1-1,5 sati. Što dulje meso provede u marinadi od šljiva, bit će ukusnije i nježnije. Odlučite li ga marinirati dulje vrijeme, na primjer, preko noći, onda ga držite u hladnjaku.
6. U međuvremenu pripremite jabuke. Operite i osušite papirnatim ubrusom. Jezgra i izrezati na komade srednje veličine.
7. U tavi zagrijte ulje i dodajte komade peradi s umakom. Pržite ga malo na umjerenoj vatri.
8. Zatim dodajte komadiće jabuke u tavu.
9. Promiješajte, posolite i popaprite. Zakuhajte i zavijte temperaturu na najnižu postavku. Filete patke kuhajte u umaku od šljiva i jabuka, poklopljeno 1 sat.
Pogledajte i video recept kako kuhati patku s umakom od šljiva i salatom u kineskom stilu.
