Ne volite file patke, jer mislite li da je ovo suho i neukusno meso? Ali ako znate dobar recept, tada će dojke biti nježne, mekane i samo će se topiti u ustima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Patkin file se smatra zanimljivim proizvodom u smislu osnove okusa. Pokazalo se da je vrlo mekan, sočan i neobičan. Marinada se priprema jednostavno, od dostupnih i kombiniranih proizvoda. Najvažnije je meso držati u umaku potrebno vrijeme, oko 12 sati, ali moguće je i dan. Upravo će ovo dugo namakanje učiniti grudi nezaboravno ukusnima.
Postoji mnogo varijacija umaka. A da biste promijenili okuse jela, možete dodati različite začine i začinsko bilje. Dakle, s pačjim filetom izvrsno se kombiniraju sljedeći proizvodi: soja umak, med, ocat (stolni, vinski, jabučni), češnjak, kečap, đumbir, sok od limuna, senf, sve vrste paprika. Gotovo sve vrste bilja i začina su također prihvatljive! Svi ti sastojci mogu promijeniti okus fileta do neprepoznatljivosti. Stoga, ako volite eksperimentirati, onda kombinirajte različite proizvode u odgovarajućim omjerima.
Tako mirisno jelo možete poslužiti na razne načine. Savršen je za obiteljsku večeru s pire krumpirom, može se koristiti kao jedan od sastojaka za salatu, za izradu sendviča ili za rezanje na svečanom stolu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 133 kcal.
- Porcije - 2 fileta
- Vrijeme kuhanja - oko jedan dan za mariniranje, 15 minuta za prženje
Sastojci:
- Patka file - 2 kom.
- Med - 1 žlica
- Limun - 0,5 kom.
- Umak od soje - 3 žlice
- Biljno ulje - 4 žlice
- Češnjak - 1 češanj
- Sol - 2 prstohvata ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - šapnite
Kako kuhati filete pataka u marinadi od meda i soje
1. Odaberite posudu u koju će stati fileti. Ulijte soja umak s biljnim uljem, stavite med, protisnite češnjeve češnjaka kroz prešu i iscijedite sok od pola limuna. Dodajte crni papar i začine koje volite, poput muškatnog oraščića ili đumbira u prahu. Hranu dobro promiješajte i ostavite sa strane.
2. U međuvremenu operite filete i osušite ih papirnatim ubrusom. Oštrim nožem napravite duboke proboje kroz koje će marinada prodrijeti u meso. Stavite ga u umak.
3. Pritisnite meso sve dok file ne bude potpuno uronjen u salamuru. Pokrijte ga poklopcem ili zamotajte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku dan da se marinira. Ako je vrijeme ograničeno, ostavite ga u sobi 6 sati.
4. Nakon tog vremena, meso će promijeniti boju i postati malo svjetlije.
5. Izvadite ga iz marinade i nožem napravite plitke križne rezove.
6. Stavite posudu na štednjak, dodajte tanki sloj biljnog ulja i dobro zagrijte. Stavite filete u vruću tavu i kuhajte na umjerenoj vatri oko 6-7 minuta.
7. Preokrenite ga i kuhajte isto toliko vremena. Nemojte pretjerivati predugo jer će u protivnom file postati suh i žilav. Pripremljena pačja prsa koristite prema uputama, i topla i ohlađena.
Pogledajte i video recept kako kuhati pirjana pačja prsa s povrćem.
[media =
