Jednostavno, brzo i ukusno! Dijelim korak po korak recept sa fotografijom kuhanja ukusnog mladog krumpira s češnjakom i začinskim biljem. Video recept.
Mladi krumpir izvrstan je ljetni prilog koji se vrlo jednostavno priprema. Odlično se slaže s bilo kojim jelom: ukrasi od mesa i ribe, salata od svježeg povrća i pirjano ljetno povrće. Ovaj jednostavan prilog priprema se na različite načine. Začinjen je prženjem luka, posut začinskim biljem, začinjen češnjakom, preliven kiselim vrhnjem, maslacem itd. Sve opcije su ukusne, pa morate probati sve na vrijeme za sezonu. Danas ćemo naučiti kuhati ukusan mladi krumpir s češnjakom i začinskim biljem. Prije početka kuhanja dodat ću nekoliko riječi o tome kako pravilno skuhati gomolje. Imajte na umu da se ova pravila primjenjuju i na mladi krumpir i na stari krumpir. Štoviše, mladi krumpir sadrži znatno manje škroba od zrelog.
- Za recept je bolje odabrati male gomolje kako ih ne biste izrezali na komade, kako bi izgledali bolje i kuhali se u isto vrijeme.
- Ako su gomolji najmlađi, guliti ih nije potrebno. Sadrži mnoge korisne tvari.
- Oguljeni krumpir stavite u kipuću vodu. Budući da će se škrob pomiješati s hladnom vodom, a u vrućoj vodi pretvoriti u pastu. Oko krumpira se stvara škrobni film koji će zadržati korisne tvari unutar krumpira.
- Gomolje skuhajte u vodi tako da prekriju 1-2 prsta.
- Voda ne smije previše zakuhati.
- Ne zatvarajte lonac čvrsto.
- Krumpir morate soliti, ovisno o sorti i namjeni. Sol stupa u interakciju s krumpirovim škrobom, a pod njegovim utjecajem krumpir je gušći. Ako gomolje posolite na početku kuhanja, dobit ćete gusti krumpir. Ova je opcija prikladna ako je krumpir jako mekan ili vam je potreban za salatu. Ako gomolji nisu skloni jakom vrenju ili želite napraviti pire krumpir, onda ih je bolje posoliti do kraja kuhanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 167 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Mladi krumpir - 500 g
- Sol - 2/3 žličice ili po ukusu
- Češnjak - 2-3 češnja
- Maslac - 25 g
- Zelje (kopar, peršin, cilantro) - nekoliko grančica
Korak po korak priprema ukusnog mladog krumpira, recept sa fotografijom:
1. Operite krumpir i stavite ga u lonac za kuhanje s kipućom vodom. Gomolje ne gulim, jer koža je vrlo tanka. Ogrebite ga prstom, ako se lako odvoji, krumpir je još mlad. Ako se kora teško odlijepi, bolje ju je oguliti. Ali zapamtite da mladi krumpir mrlje ruke. Stoga ga čistite gumenim rukavicama.
2. Nakon vrenja, gomolje kuhajte oko 20 minuta. Spremnost provjerite ubodom noža ili vilice: uređaj bi trebao lako ući. Za kuhanje odaberite gomolje približno iste veličine kako bi se kuhali u isto vrijeme. Ne zaboravite dodati krumpir prema gornjim savjetima.
3. Kuhani krumpir izvadite iz kipuće vode i posložite na obroke. U svaki tanjur stavite komadić maslaca, dodajte sitno sjeckani ili prešani češnjak i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Ukusan mladi krumpir treba jesti vruć odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept kako kuhati mladi kuhani krumpir.
