Koji su mitovi o prehrani i dijetama, koliko su istiniti? Najpoznatije zablude o mršavljenju.
Mitovi o prehrani duboko su ukorijenjeni u glavama onih koji mršave, iako nemaju znanstvenu podlogu. Unatoč činjenici da su sve njih znanstvenici već dugo opovrgavali, članci nastavljaju sadržavati čarobne dijete, hranu koja sagorijeva masti i čudesne postupke. Nažalost, takvi savjeti nisu samo beskorisni u biti, već su i štetni za zdravlje. Za vas smo prikupili TOP 15 mitova o prehrani koji će vam pomoći da shvatite kako pravilno i zdravo smršavjeti.
Šteta od GMO -a
Mitovi o prehrani uključuju mnoge zablude o prirodnoj hrani. Jedna od najčešćih je štetnost GMO -a. Općenito je prihvaćeno demoniziranje genetski modificiranih proizvoda jer se čini da su umjetni.
Zapravo, GMO nisu ništa drugo do konvencionalni uzgoj, odnosno izbor kvalitetnijih proizvoda. Samo ako su ranije ljudi jednostavno birali uspješne plodove, u moderno doba moguće je odabrati poboljšane gene.
Unatoč činjenici da su studije koje dokazuju štetnost GMO -a već dugo opovrgnute, budući da su slabo provedene, mit o opasnostima takvih proizvoda i dalje živi.
Djelomična prehrana za ubrzanje metabolizma
U svijesti ljudi postoji nekoliko postojanih mitova o frakcijskoj prehrani. Najpopularniji od njih je taj što na ovaj način možete ubrzati metabolizam. Zapravo, gotovo ništa ne utječe tako brzo na metabolizam, učestalost i vrstu hrane. Najoptimalnija prehrana za osobu je tri obroka dnevno, s grickalicama ili bez njih. Ako osjećate glad - pojedite užinu, ako se ne osjećate - odlično.
Drugi je mit da će frakcijski obroci spriječiti rastezanje želuca, što znači da ćete se osjećati manje gladno. Ovdje postoji djelomična istina. Želudac doista ima svojstvo istezanja, ali ima i svojstvo skupljanja. Stisnuti želudac zapravo je lakše zasititi, pa je najbolje ne pretjerati.
Sljedeći mit: frakcijska prehrana normalizira gastrointestinalni trakt i sprječava njegove bolesti. Zapravo, s takvim režimom samo pogoršavamo situaciju. Probavnom sustavu treba vremena za nakupljanje enzima, a česti obroci mogu naprezati jetru.
Važno! Djelomična hrana - hrana je isključivo ljekovita i namijenjena je osobama sa zdravstvenim problemima.
Pravilna prehrana za mršavljenje
Još jedan mit o dobroj prehrani je da vam pomaže izgubiti težinu. Neočekivano, zar ne? Zapravo, iza koncepta pravilne prehrane stoji potpuno drugačija ideja. Zdrava prehrana osmišljena je kako bi poboljšala zdravlje tijela opskrbom svim potrebnim makronutrijentima i vitaminima.
Naravno, brojanje kalorija također je dio sustava pravilne prehrane - jedino jamstvo mršavljenja. Uostalom, ako nekontrolirano jedemo, nemoguće je razumjeti zašto se udebljamo. Brojenjem kalorija možete jesti gotovo sve, a opet izgubiti težinu. Pravilna prehrana osmišljena je kako bi tijelo bilo zdravo.
Dobro je znati! Članci o mršavljenju vole demonizirati banane. Da, doista, banana je prilično kalorična, ali sadrži puno korisnih tvari. Stoga ga možete koristiti u kuhanju. Pažljivo.
Hrana s negativnim kalorijama
Ova fraza za uši gubitka kilograma zvuči kao bajka: možete jesti i ne udebljati se, već, naprotiv, smršaviti!
Princip negativnih kalorija, prema njegovim zagovornicima, funkcionira ovako: određena hrana, poput špinata, zahtijeva puno energije za probavu. Odnosno, možete pojesti 100 g špinata, dobiti 23 kcal i zapaliti 2-3 puta više!
Nažalost, ovo je samo još jedan mit o prehrani i dijeti. Nijedan proizvod ne može zahtijevati više energije nego što sam osigurava. Dakle, jesti komad kolača, a zatim salatu od špinata, nadajući se da će sagorjeti kalorije iz kolača, neće uspjeti.
Ali postoje niskokalorične namirnice: špinat, krastavci, jabuke - općenito, mnogo povrća, voća i bobičastog voća. Sasvim je moguće pojesti užinu između glavnih obroka kad osjetite glad. Obično su niskokalorične namirnice prilično glomazne pa napune želudac i osjećaju se sito.
Prednosti odvojene prehrane
Bit odvojenih obroka je u tome da kada pojedete sve odjednom, hrana u želucu se obrađuje sporije. To, prema tvorcu sustava, Herbertu Sheltonu, može izazvati fermentaciju i truljenje hrane u tijelu. Nakon opijenosti tijela će početi. Koliko je ta teorija istinita?
Prema njezinim riječima, želudac u različito vrijeme radi na različite načine, pripremajući enzime za probavu bjelančevina, masti ili ugljikohidrata. No u stvarnosti stvari stoje malo drugačije. Postoje različiti dijelovi probavnog trakta za probavu različitih hranjivih tvari, što potvrđuju istraživanja, što znači da nema prepreka za pravilno funkcioniranje enzima. Problemi s probavom hrane ukazuju na prisutnost bolesti.
Osim toga, sama ideja odvojene obrade hranjivih tvari je apsurdna, jer ne postoje čisti proteini, čiste masti i čisti ugljikohidrati. Na primjer, meso sadrži i bjelančevine i masti, a žitarice, osim ugljikohidrata, sadrže i biljne bjelančevine. Stoga ne biste trebali pasti na ljepotu mitova o prehrani.
Bilješka! Odvojeni obroci mogu uzrokovati depresiju. Činjenica je da se hormon sreće, serotonin, može proizvesti samo miješanom prehranom.
Prednosti posta za tijelo
Teorija posta također je uključena u mitove o mršavljenju i dijeti. Često možete čuti da je glad u određenim dozama dobra za tijelo. Na primjer, s povremenim postom prehrana je sljedeća: jedan dan možete jesti, ali drugi ne.
No, niti jedno istraživanje nije potvrdilo dobrobiti takvog sustava, već naprotiv, štetu. Osobi je svaki dan potreban određeni skup makronutrijenata i energije, a post samo ometa njegov rad.
Korisna i nezdrava hrana
Jedan od najpoznatijih mitova o hrani je da su svi podijeljeni na zdrave i nezdrave. Ova je definicija u osnovi pogrešna. Zapravo, ona hrana koja jednostavno ne donosi korist naziva se štetnom. Nanose štetu tijelu kada se prekomjerno konzumiraju, kada u prehrani nema jela, iz kojih će tijelo dobivati dnevnu normu hranjivih tvari i vitamina.
Neprijatelja # 1 mnogi smatraju palminim uljem, koje postaje prerađeno nakon prerade. Trans masti su zaista štetne, ali opet, u prevelikim količinama. Izbjegavajte jesti previše margarina i drugih čvrstih proizvoda od palminog ulja i trebali biste biti dobro.
Također se savjetuje izbjegavanje pržene hrane. Zašto je tako strašna? Zapravo, samo prženje nije strašno. Na primjer, hrana se može kuhati u izgorjelom ulju, a od toga neće biti nikakve koristi, ali će ostati kancerogeni i masnoće, a ulje je vrlo, vrlo visoko kalorično. Dodatne kalorije jelu dodaju umaci i začini pa ih se mora uzeti u obzir i u dnevnom unosu kalorija.
Što je s kancerogenima? Oni su desetak kuna oko nas, a neurozu možete dobiti kontrolirajući svoju prehranu i definirajući svaki put novi proizvod naveden kao kancerogen. Trebali biste uzeti u obzir samo one koji su posebno opasni. Za mršavljenje je, na primjer, spaljena hrana opasna jer sadrži više kalorija.
Detox za istovar i mršavljenje
Detoksikacija tijela vrlo je popularna tema već nekoliko desetljeća. No, postoji li uopće čestica istine u ovom konceptu? Evo nekoliko mitova o detoksikaciji mršavljenja:
- Gubitak težine … Detoksikacija tijela nije u stanju sagorijevati tjelesne masti. Razne dijete za detoksikaciju najčešće su usmjerene na uklanjanje vode koja će se odmah vratiti uz uporabu ugljikohidrata.
- Korist … Kaže se da konzumacija svježe cijeđenog soka od povrća i voća donosi velike koristi organizmu. Zapravo, pri cijeđenju soka gubi se mnogo korisnih tvari, a zapravo ostaje šećer.
- Istovar … Najpopularniji mit je uklanjanje toksina i toksina iz tijela. Često ovdje mislimo na neku vrstu mitskih otrova, jer niti jedan smoothie neće ukloniti prave, a općenito je opijenost teško ne primijetiti - postat će loša. I, naravno, dani posta nanijet će tijelu više štete nego ga vratiti, jer to je praktički gladovanje.
- Nalet energije … Da, u dane posta postoji osjećaj lakoće, ali kada se posti, to je uobičajena praksa. Uskoro će nestati i doći će do teške nelagode zbog nedostatka energije i makronutrijenata.
Dijeta bez glutena za poboljšanje rada crijeva
Dijeta bez glutena jedna je od najpopularnijih opcija za mršavljenje. Općenito je prihvaćeno da gluten, gluten, inhibira rad crijeva i općenito povećava vjerojatnost debljanja. Vrijedi otkriti što je istina u ovoj dijeti, a što mit.
Da, prehrana bez glutena je zdrava, ali samo za one koji su alergični na gluten. Na cijeloj Zemlji postoji samo 1% takvih ljudi - isplati li se nepotrebno gnjaviti?
Osim toga, mršavljenje na bezglutenskoj dijeti može u potpunosti naštetiti tijelu. Želeći brzo smršaviti, osoba počinje odbijati sve proizvode s glutenom, vodi strogu dijetu, izbjegavajući ona jela koja mu trebaju. U tom slučaju posljedice se ne mogu izbjeći.
Dijete s malo ugljikohidrata za brzo mršavljenje
Vjeruje se da smanjenje ugljikohidrata u prehrani dovodi do brzog gubitka težine u roku od nekoliko dana. To je istina, ali postoji mali ulov - podmukli mit o dijetama s malo ugljikohidrata.
Činjenica je da kilogrami koji ostaju u prvim danima mršavljenja uopće nisu masni sloj, to je voda. Da, voda zadržana u tijelu čini nas sitijima, ali ugljikohidrati uopće nisu krivi za njegovo kašnjenje. Čim se vrate na dijetu, jer bez hrane s ugljikohidratima čovjek jednostavno ne može preživjeti, voda će se vratiti s njima.
Što zapravo utječe na zadržavanje vode u tijelu? Sol. Prekomjerne količine mogu stvoriti edem na tijelu, što pogrešno smatramo masnoćom. Možete ih ukloniti jednostavnim smanjenjem količine soli u posuđu.
Gdje su mitovi i stvarnost u prehrani? Ne biste trebali mrziti ugljikohidrate: ljudsko tijelo ih doista treba. Glavna stvar je odabrati one "prave". Na primjer, jednostavni ugljikohidrati - pecivo, hrana sa škrobom - ne stvaraju pravilan osjećaj sitosti, ali stvaraju zdravu tjelesnu masnoću. Dakle, lepinje u prehrani doista je najbolje izrezati.
Čak se i oni koji smršave vole žaliti na glikemijski indeks. Kažu da ugljikohidrati povećavaju šećer u krvi, a time i tjelesnu masnoću. No, u stvarnosti ne šećer utječe na masne naslage, već inzulin. Stoga je onima koji žele dobiti na težini bolje obratiti pozornost na inzulinski indeks proizvoda i ostaviti glikemijski indeks za dijabetičare.
Nema obroka nakon 18.00
Sada je vrijeme da shvatimo gdje je istina, a gdje mit i je li moguće smršavjeti ako jedete nakon 18.00. Svi koji smršave znaju: ujutro morate jesti više, a navečer je bolje skuhati manje jelo. A hrana za noć je strogo zabranjena!
Vrijedi reći da doista postoji razlika između jutarnjih i večernjih obroka, ali je toliko beznačajna da nije potrebno komplicirati svoj život strogim rasporedom prehrane. Ovaj mit nastao je na temelju biološkog sata osobe, kažu, od jutra do večeri, tijelo aktivno radi, a do mraka njegovo funkcioniranje usporava, što znači da se taloži mnogo više masti.
No pokušajmo to razumno sagledati: kako bi onda trebali biti ljudi koji rade u noćnoj smjeni? Dakle, oni su namijenjeni da budu debeli? A oni koji žive na sjeveru ležali su debeli cijelu polarnu noć?
Naravno da ne. Ljudski bioritmi nemaju nikakve veze s prehranom. Ali on ima tendenciju da se udeblja ako jede noću. Zašto je to? Jer obično su takvi noćni zalogaji dosta kalorični. Noću ne jedemo salate od povrća ili jogurte, više volimo svoje omiljene delicije i slatkiše, jer sadrže puno kalorija i čine nas veselijima. Stoga, ako se ne želite udebljati, samo se suzdržite od visokokaloričnih dobrota.
Dobro je znati! Nutricionisti preporučuju da posljednji obrok uzmete 2 sata prije spavanja. To nije posljedica skladištenja masti, već bolje kvalitete sna. Energija dobivena hranom učinit će da se tijelo okrepi i bit će teže zaspati.
Voda za ubrzanje metabolizma
Jedan od najpopularnijih mitova o zdravoj prehrani povezan je s pijenjem puno vode. Razni izvori preporučuju pijenje 2 litre vode dnevno ili više.
Zapravo, ovo je pravi mazohizam. Voda u naše tijelo dolazi u ogromnoj količini iz raznih proizvoda, a apsolutno nije potrebno piti dodatno čistu vodu. Tijelo će vam samo reći kada mu treba voda, a žeđ će se pojaviti.
U ovom je trenutku zaista bolje piti čistu vodu, a ne čaj ili kavu. I začepljenje sa čašom vode svaki sat u nedostatku želje za pićem nije potrebno.
Postoji i zabluda da pitka voda ubrzava metabolizam, ali za to nisu pronađeni dokazi.
Hrana koja potiče metabolizam
Nastavimo s razbijanjem mitova o metabolizmu. Već smo shvatili da ni voda ni frakcijska prehrana ne mogu utjecati na metabolizam. Koje još legende postoje o ovom procesu u tijelu?
Čitajući često o različitim dijetama, vidimo izraz "ubrzava metabolizam". Ne biste trebali vjerovati tako lako. Nijedan proizvod ne može ubrzati metabolizam. Da, kava ili ljuta paprika mogu je raspršiti, ali to je razdoblje tako kratko i nema utjecaja na proces u cjelini.
Kažu da u različito doba dana i noći metabolizam radi različitom brzinom. To je doista tako. Nedostatak sna pogoršava stanje pa osobe s nesanicom mogu dobiti na težini. Osim toga, s nedostatkom sna želite dobiti dodatnu energiju i okrijepiti se, a osoba je sklona jesti više visokokalorične hrane, zasićene ugljikohidratima.
Osim toga, metabolizam se usporava s godinama, jer tijelu treba manje energije. Stoga morate povećati tjelesnu aktivnost.
Važno! U ljekarnama se mogu prodavati različiti biološki dodaci koji navodno ubrzavaju metabolizam. Preporučujemo da se suzdržite od takve kupnje, jer od nje definitivno neće biti učinka, ali možete nanijeti vrlo stvarnu štetu tijelu.
Sportska prehrana i tjelovježba za mršavljenje
Mitovi o sportskoj prehrani i tjelesnoj aktivnosti također su česti među onima koji mršave. Vjeruje se da vježbanje pomaže u sagorijevanju mnogo kalorija, a možete jesti sve i smršavjeti. Ovo je samo djelomično točno.
Sport zaista doprinosi mršavljenju, kardio trening sagorijeva nekoliko stotina kalorija, ali samo tjelesna aktivnost neće raditi. Težina se gubi uglavnom smanjenjem broja kalorija. Ako ne kontrolirate energiju koja ulazi u tijelo, sportske aktivnosti mogu biti beskorisne.
Usput, samo kardio trening i trčanje doista pomažu u mršavljenju. Treninzi snage, vježbe za trbuh, bokove i tako dalje usmjereni su na pumpanje mišića, ali ne i na mršavljenje. Iako se možemo osjećati kao da smo potrošili mnogo energije, kalorije se ne troše toliko koliko, primjerice, skakanje. Dakle, ako uz pomoć sporta samo želite smršavjeti, a ne izgraditi mišiće, istrčite krug u parku ili kupite uže.
Što se tiče sportske prehrane, ona je potrebna samo sportašima. Za izgradnju mišića potrebno je malo povećanje proteina u prehrani, ali za osobu koja ne vježba puno to može ugroziti višak proteina.
Šećer kao glavni neprijatelj mršavljenja
Pa, posljednji s popisa poznatih mitova o mršavljenju je demonizacija šećera. Ugodno ga je kriviti za sve grijehe onih koji mršave.
Doista, šećer je prilično lukav. Na naše tijelo djeluje poput lijeka: što ga više jedemo, to ga više želimo. Osim toga, slatkiši su visokokalorični, a to je pravi razlog debljanja - višak kalorija. Zapravo, uopće se ne možete odreći slatkiša, ali prilično je teško kontrolirati se dok ih jedete. Možete ih pokušati postupno eliminirati, smanjujući količinu šećera - tada ćete to izgubiti iz navike i moći ćete jesti vrlo malo.
Na mnogim jelovnicima možete vidjeti i upotrebu meda umjesto šećera. Iz nekog razloga vjeruje se da je manje kaloričan, no to uopće nije tako. Pčelarski proizvod sadrži još više kalorija, samo sadrži neke korisne tvari. No, čak i zato, šećer ne biste trebali zamijeniti medom, jer se isti vitamini, aminokiseline i minerali nalaze u većim količinama u drugim proizvodima. Najbolja zamjena za šećer je bezkalorični zaslađivač.
Pogledajte video o mitovima o mršavljenju:
