Svi, bez iznimke, vole ukusnu dinju. Ovaj usjev dinje nevjerojatno je zdrav. Saznajte o njegovim korisnim svojstvima i drugim zanimljivim činjenicama iz našeg članka! Dinja pripada kulturi dinje, a sama biljka obitelji Bundeva. Domovinom se smatraju Srednja i Mala Azija. Jedna biljka može imati od dva do osam plodova, sve ovisi o mjestu uzgoja i odabranoj sorti. Njihova masa je 1,5-10 kg. Bundeva - plod dinje - ima cilindrični ili sferni oblik. Odlikuje se bijelom bojom sa zelenim prugama, smeđom, žutom ili zelenom bojom. Trenutno, divlja dinja, nažalost, nije pronađena.
Uzgoj ovog povrća započeo je u sjevernoj Indiji, mnogo prije naše ere. S vremenom se počeo širiti prema istoku, sve do Kine. Europljani su o tome saznali tek u srednjem vijeku, a Rusija (područje Donje Volge) - u XV -XVI stoljeću. zahvaljujući trgovcima iz srednje Azije.
Zanimljive činjenice o dinjama:
- U Austriji su 2009. uspjeli uzgojiti najveću - divovsku dinju, tešku oko 500 kilograma. Svijet je naučio o ovom prirodnom čudu zahvaljujući štajerskom vlasniku Christophu Schiederu koji ga je podigao. Na međunarodnom natjecanju u Štajerskoj (grad Hartberg) pokazalo se da je 1 kilogram teži od dinje iz Slovenije. Poznato je da je pobjednik tada dobio nagradu od 1,3 tisuće eura.
- Prvi spomen dinje može se pronaći u Bibliji (u Brojevima 11: 5).
- Za Turkmene se svaka druga nedjelja u kolovozu smatra "danom turkmenske dinje", u ovo doba u ruskim pravoslavnim crkvama Turkmenistana uobičajeno je obavljati molitve za posvećenje svih dinja nove berbe.
U osnovi, voće se jede sirovo, izrezano na kriške i uklanja se vanjska kora. Ukusan je i u sušenom, sušenom obliku, od njega se čak pravi i med od dinje i marmelada, a kora je pogodna za kuhanje blago gorkog kandiranog voća.
Sastojci: kalorije, vitamini i minerali
Od 100 g voća - 88,5 g je vode; 0,6 g - proteini; 7, 4 g - ugljikohidrati, kao i mala količina pektina, dijetalna vlakna (vlakna), organske kiseline i pepeo.
Od vitamina najviše od svega "askorbinska kiselina" (vitamin C) - do 20 mg. Štoviše, njegove će fluktuacije ovisiti o sortnim karakteristikama, uvjetima uzgoja, mjestu i godini reprodukcije. Na primjer, uzgoj dinje na suhom povećat će sadržaj šećera, kao i sadržaj vitamina C za 2-4 mg%.
U plodovima ima puno folne kiseline (6 μg).
Zabilježen je isti sadržaj (po 0,4 mg svaki) vitamina A, niacina (vitamin PP ili B3), tiamina i riboflavina (B1 i B2). Najmanja količina tokoferola (vitamin E) je 0,1 mg.
Od makronutrijenata - najvažniji je sadržaj kalija (118 mg), zatim natrija (32 mg), kao i fosfora, kalcija, magnezija (od 12 do 16 mg). Plodovi su zasićeni cinkom (90 mcg), bakrom (47 mcg), manganom (35 mcg), malim postotkom željeza, joda i kobalta.
Pokazalo se da su neke dinje slađe, a to, prije svega, ovisi o sadržaju saharoze (od 0, 67 do 12, 9% na 100 g mase). Uvjeti tla imaju veliki utjecaj na sadržaj šećera. Dakle, ako se dinja uzgaja na crnom tlu, tada će biti jedan i pol do dva puta slađa od one uzgojene na pjeskovitim ilovačama i kestenovim tlima.
Kalorična dinja
na 100 g - 33 kcal:
- Bjelančevine - 0,6 g
- Masti - 0,3 g
- Ugljikohidrati - 7,4 g
Kalorijski sadržaj suhe dinje na 100 g je 344 kcal. Međutim, ne možete ga jesti u velikim količinama. Osušena dinja dobra je kao zdrav desert, no ne biste je trebali zloupotrijebiti pri mršavljenju.
Blagotvorna svojstva
Mirisna, nježna dinja cijenjena je ne samo zbog nenadmašnog okusa. Korisna je u dijetetskoj prehrani za bolesti kardiovaskularnog sustava, zatvor, anemiju, bolesti bubrega, bolesti jetre, giht, reumu, hemoroide, urolitijazu i holelitijazu. Kao što smo vidjeli gore, dinja ima jedinstven kemijski sastav, pa se smatra jednim od najboljih zdravih proizvoda:
- Pulpa sadrži tvari koje pridonose proizvodnji "hormona sreće" - serotonina. Otuda i uvriježeno mišljenje o sposobnosti dinje da ukloni živčani stres i depresiju. Zato, nemojte biti tužni, pojedite par komada ovog ukusnog voća i sve će biti u redu!
- Silicij ima pozitivan učinak na regulaciju fizioloških procesa. Utječe na strukturu kose i kože, vitalnu aktivnost moždane kore, neophodna je za potpunu aktivnost živčanog sustava, unutarnjih organa i gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta).
- Dinja, u usporedbi s drugim dinjama i tikvicama, ima velike prednosti - ipak je prvak u količini vitamina C. "Ascorbinka" blagotvorno djeluje na crijevnu floru, pomaže brzom uklanjanju kolesterola iz ljudskog tijela, poboljšava probavni proces, a također čini naše tijelo neranjivim tijekom zimskih hladnoća.
- Za žene: folna kiselina, koja se tijekom kuhanja razgrađuje, zadržava se u dinji dok je jedemo svježu. Izuzetno je važan zbog svojih korisnih svojstava za žene tijekom menopauze i trudnoće.
- Za muškarce: Dugo se vjerovalo da su sjemenke dinje snažan afrodizijak. Oni su sposobni poboljšati mušku snagu. Konzumiraju se svježi, po mogućnosti zajedno s medom (ali ne više od 2 g dnevno, kako bi se izbjegli problemi sa slezenom).
- Dinja ima koristi od visokog sadržaja vlakana, zbog čega se koristi u modernoj medicini za čišćenje crijeva. Vlakna dinje pomažu u uklanjanju radioaktivnih tvari, soli teških metala iz tijela, ali u nekim slučajevima mogu biti štetna (vidi dolje).
U kozmetologiji je našao široku primjenu: koristi se za pripremu maski za kožu lica i tijela, te za kosu. U metodama mršavljenja jedna od najpopularnijih dijeta je "dinja". Na istoku postoji vjerovanje da dinja daje mladost cijelom tijelu, čini muškarce jakim, a žene lijepima.
Video o prednostima dinje:
Kako odabrati:
- Određivanje dobre dinje na tržištu ili u trgovini jednostavno je: prije svega pogledajte promjer stabljike koja bi trebala biti debela. Pritisnite koru s druge strane stabljike - ako plod nije zreo, kora će biti čvrsta i neće popustiti pod pritiskom.
- Miris također igra veliku ulogu: slobodno njušite dinju. Zrelo bi trebalo odisati suptilnom, nježnom i slatkom aromom dinje s primjesama meda, vanilije, pa čak i kruške i ananasa. Što je toplija prostorija u kojoj se prodaje, to će miris biti jači. Ako ne miriše, tijekom uzgoja je korišteno mnogo hormona koji će biti samo štetni za zdravlje. No, ako je plod prezreo, ispustit će propadanje.
- Za razliku od lubenice, njezina kora nije tako gusta pa je integritet ovdje važan kriterij: nema pukotina, pjega ili udubljenja. Doista, na oštećenom se povrću vrlo brzo šire patogene bakterije koje prodiru unutra kroz tanku koru. Stoga pazite da se naknadno ne suočite s botulizmom ili salmonelozom.
- Zbog visokog postotka šećera, rezano voće postaje idealno mjesto za razmnožavanje patogena. Dinje su također umotane u plastičnu foliju (u supermarketu), što u konačnici umanjuje njihove zdravstvene prednosti. Tko može jamčiti za čistoću prodavateljevog noža i ruku?
- S obzirom na definiciju sorti, "Kolkhoznitsa" ima glatku površinu, "Torpedo" - hrapavo, s utorima, također izgleda produženije i veće u usporedbi s okruglim i bogatim žutim dinjama sorte "Kolkhoznitsa".
- Kada je sezona dinja? Kvalitetno povrće u pravilu se prodaje od 15. kolovoza do 20. rujna. Iako se plodovi Srednje Azije mogu pojaviti ranije. Smatra se da su kasnije vrijeme sazrijevanja najbolje kada se povrće ne uzgaja s premazima od filma i ne koriste se pesticidi.
Video kako odabrati pravu dinju, savjeti:
Šteta i kontraindikacije
Nažalost, ne može svaka osoba koristiti ovaj prekrasan dar prirode bez ograničenja. Dakle, u velikim količinama dinja šteti ljudima s ulkusnom bolešću, dijabetesom mellitusom i raznim zaraznim i parazitskim bolestima. Za njih je to čak i kontraindicirano.
Majke koje doje također ne bi trebale zloupotrebljavati ovaj proizvod. Ne znaju svi da dinja nije kompatibilna s drugom hranom pa se može konzumirati 1 sat prije ili 2 sata nakon obroka. To se mora slijediti kako bi se spriječila fermentacija i stvaranje plinova u želucu!
Oni koji žele smršavjeti trebali bi se strogo ograničiti na upotrebu suhe dinje. Iako je ukusan i zdrav, ipak šteti figuri!
