Osušena mrkva vrlo je prikladna. Može se koristiti za prva jela, deserte, peciva i drugo. Ovisno o tome za što se obradak planira, priprema se na različite načine. Ovaj se pregled usredotočuje na mrkvu usitnjenu u tankim trakama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mrkva je nezamjenjivo povrće za normalizaciju probave, sprječavanje ARVI -a, izvrstan antiseptik koji smanjuje rizik od raka i preranog starenja kože. Povrće sadrži gotovo sve tvari koje su potrebne našem tijelu. Stoga je odgovor na pitanje "opskrbiti ga za zimu ili ne skladištiti", odgovor je očit - nužno "da". Korijen se može pripremiti na nekoliko načina: zamrznuti, konzervirati i osušiti. U ovom ćemo pregledu naučiti kako ga pripremiti posljednjom metodom.
Pravilno osušeno korijenje mrkve zadržava i boju i svjež miris. Ako na polici imate staklenku suhe mrkve, vrijeme pripremnog rada za dovršavanje kulinarskih remek -djela značajno se smanjuje. Jednom u juhi, mesnom gulašu, tijestu itd. Trake mrkve se izravnavaju i poprimaju svoj izvorni izgled. Pahuljice ili kolutiće sušene mrkve mogu se promatrati kao dijetalni čips koji se može konzumirati tek tako. Osim toga, svi se vitamini i minerali čuvaju u sušenom povrću, a svježi korijenski usjevi do proljeća gube dio svoje "strateške rezerve". Još jedan ugodan trenutak - kalorijski sadržaj suhih kriški mrkve znatno je niži od onog svježeg povrća, dok je okus prilično ugodan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 219 kcal.
- Obroci - 100 g
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za pripremne radove, 2 sata za sušenje
Sastojci:
Mrkva - 2 kom. (velika veličina)
Kako kuhati sušenu mrkvu:
1. Mrkvu dobro operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom.
2. Korijen ogulite posebnim nožem za guljenje povrća. Takav nož omogućuje vam da minimalno odrežete koru, ostavljajući više biljne pulpe.
3. Mrkvu naribati. Da biste slamke bile lijepe, tanke i duge, upotrijebite kuhačom ili rende za korejsku mrkvu.
4. Strugotine mrkve stavite u ravnomjerni sloj na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 80 stupnjeva i pošaljite korjenasto povrće da se osuši. Istodobno držite vrata komore blago odškrinuta kako biste omogućili cirkulaciju zraka. Povrće možete i osušiti prirodnim putem, ostaviti u stanu na suhom mjestu i nakon 1-2 dana će se osušiti. Pa, naravno, možete iskoristiti sunčeve zrake.
5. Za bilo koju metodu sušenja, okrenite rezance nekoliko puta da se ravnomjerno osuše. Osušenu mrkvu čuvajte u staklenoj posudi pod poklopcem na suhom mjestu.
Pogledajte i video recept kako kuhati sušenu mrkvu.
