Opis izopa, sadržaj kalorija i kemijski sastav. Upotreba u medicinske svrhe i kontraindikacije za uporabu. Kako jedu mirisnu travu, što se od nje priprema? Zanimljivosti o plavoj gospinoj travi. Kulinarski stručnjaci preporučuju ne zloupotrebljavati začinsko bilje zbog promjene okusa poznatih jela. Isti savjet može se dati razmatranjem sastavnih dijelova biljke. Sadrže puno tvari koje negativno utječu na organizam - aldehida i alkohola. Oni imaju izražen učinak na rad središnjeg živčanog sustava, mogu izazvati gastrointestinalno krvarenje, nadražiti sluznicu i uzrokovati edem.
Korisna svojstva pčelinje trave
Sudeći prema iskopavanjima, plava se gospina trava već duže vrijeme koristi u ljekovite svrhe. Prvo je upotrijebljen učinak zagrijavanja. Svježe lišće izopa žvakali su se kako bi se uklonila jeza i groznica. U ustima se osjeća toplina koja se zatim širi cijelim tijelom.
Prednosti izosopa:
- Ima mukolitičko i iskašljavajuće djelovanje.
- Ima antiseptička i antimikrobna svojstva, ublažava bolne senzacije.
- Uklanja nelagodu tijekom prijelaza u menopauzu, smanjuje broj, učestalost i jačinu valunga, ublažava vaskularne grčeve tijekom glavobolje.
- Normalizira rad imunološkog sustava, suzbija upalne procese, potiče regenerativna svojstva tkiva na staničnoj razini.
- Uklanja anemiju, povećava zgrušavanje krvi.
- Korisna svojstva izopa su u normalizaciji crijeva, uklanjanju disbioze.
- Izolira slobodne radikale koji teku u crijevima, ima učinak čišćenja i opijenosti.
- Pomaže u rješavanju lošeg zadaha.
- Ublažava grčeve, ima blago koleretičko i diuretičko djelovanje.
Oblozi i oblozi od plavog kantariona ubrzavaju resorpciju hematoma, suzbijaju gnojno-upalne procese i sprječavaju pojavu prištića.
Eterično ulje izopa preporuča se ubrizgati u maske za kosu kako bi se uklonila perut, kao i za lice, kako bi se koža dala nježnost i riješila mikrooštećenja, kako bi se ujednačio reljef.
Gospina trava službeno se koristi u farmaceutskoj industriji u Švedskoj, Švicarskoj, Portugalu, Francuskoj, Rumunjskoj i Njemačkoj.
Kontraindikacije i štetnost izopa
Ne možete se liječiti plavim gospinim travom i unositi začinski dodatak u prehranu tijekom trudnoće i dojenja. Hlapljive bitne komponente prodiru u placentnu barijeru i prelaze u majčino mlijeko. Negativno će utjecati na fetus, što može dovesti do patoloških promjena tijekom formiranja tijela. I bebe će vjerojatno odbiti mlijeko zbog gorkog okusa.
Zbog bogatog višekomponentnog kemijskog sastava, lijek često izaziva alergijske reakcije. Ako se nakon upotrebe pojave svrbež, iritacija, crvenilo, prestaje svaki kontakt s alergenom.
Kontraindikacije biljke izopa također se odnose na zatajenje bubrega i jetre, šteta se opaža kod crijevnog kolitisa, peptičkog ulkusa i gastritisa s visokom kiselošću, kolitisa, napadaja nalik migreni, epilepsije, proširenih vena i tromboflebitisa. Ne možete kombinirati kućne lijekove od plave gospine trave s lijekovima za snižavanje kolesterola i šećera u krvi, imunostimulansima, sredstvima za ubrzanje moždane cirkulacije.
Kako se jede plava gospina trava?
Biljka se naširoko koristi u kuhanju. Isop se jede svjež i sušen. Grane se režu tijekom cvatnje. Ako se namjeravate pripremiti za buduću uporabu, zelena masa se polaže u sjenu ispod baldahina i suši na otvorenom kako bi se osiguralo stalno prozračivanje.
Svježe lišće može se dodati u vruća jela, u mljeveno meso u proizvodnji kobasica i kotleta. Okus se kombinira s fermentiranim mliječnim proizvodima - svježim sirom, jogurtom i tvrdim sirevima. Kulinarski stručnjaci Istoka dodaju male grančice u sve salate i jela.
Recepti za izosove
Prilikom proširenja prehrane morate se pridržavati norme polaganja zelenila. Ako stavite više, svi drugi okusi prestaju se osjećati. Doza suhog plavog gospinog trava po obroku juhe od 200-250 g - ne više od 0,5 g, za vruće - 0,3 g za istu težinu, a za umake - 0,2 g.
Posudu ne biste trebali prekrivati nakon što je u nju već stavljeno zelje, osobito u kombinaciji s drugim začinskim biljem - koparom, peršinom, cilantrom i bosiljkom. Poznavajući sljedeće podatke, vjerojatno nećete pogriješiti s količinom dodatka arome:
| Mjera | Težina, g |
| Žličica za čaj | 3 |
| Grančica | 10 |
| Žlica | 14 |
| Paket | 50 |
| Greda | 50-70 |
Ukusni recepti od izopa:
- Salata … Meso lubenice, 400 g, izrezano na male kockice. Komad od 10 g izrezan je iz mahune čili paprike i nasjeckan. Dodajte u salatu zajedno sa sjemenkama. 120 g poriluka narežite na tanke ploške. Ostatak zelje sitno nasjeckajte po ukusu. Svi se povežu i puste da se skuha. Preljev posebno izmiješajte - 200 g vrhnja umutite s mekim krem sirom u blenderu. Masu posolite i popaprite. Prezentacija je sljedeća: na tanjur pored kremastog preljeva položite lubenicu s čili papričicama, začinjenu jabučnim octom. Sve je posipano izopom, ostatkom začinskog bilja i lukom od portulana.
- Punjena paprika … Paprika, 0,5 kg, pečena u pećnici dok ne omekša. Zatim se čiste uklanjanjem peteljki i sjemenki. Izrežite na tanke trake. Žlica sezama se prži do zlatno smeđe boje u vrućoj tavi bez ulja. Kalup namastite maslinovim uljem, položite sloj papra, a na vrh 250 g feta sira. Po vrhu posipajte začinsko bilje - kadulju, izop, majčinu dušicu, origano (sve se bilje uzima u žličici s toboganom) i sjemenke sezama. Rasporedite drugi sloj papra i sira. Dodaje se suncokretovo ulje i stavlja u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 10 minuta.
- Umak od sira … Krem sir, 100 g, otopite i ulijte viskoznu masu u zdjelu. Prelijte maslinovim uljem, 15 ml, i posipajte izopom, bez miješanja slojeva. Ovaj umak poslužuje se uz krutone i salate od povrća.
- Punjena jaja … Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i prerežite napola oštrim nožem. Žumanjci se izvade, umočeni u blender zajedno sa inćunima i začinskim biljem - peršinom, izopom, nanom. Dodajte malo maslinovog ulja i sok od limuna. Proteine napunite pastoznom masom, prethodno formirajući kuglice. Polovine jaja položene su na jelo.
- Pita od borovnice … Zamijesite tijesto od 800 g brašna, paklice maslaca, čaše šećera. Ulje se prstima utrljava u male mrvice, bez odmrzavanja. U tijesto ubacite sol i 2 jaja. Šarža je podijeljena na 3 dijela i jedan od njih stavljen je u zamrzivač na sat vremena. Kalup se podmazuje suncokretovim uljem, polaže se sloj tijesta, gusti džem od borovnica, posipa osušena plava gospina trava - dvije žlice, a odozgo prekriva drugim slojem tijesta, prekrivajući rubove. Površina je premazana maslacem i obilno posuta mrvicama smrznutog tijesta. Pećnica se zagrijava na 180-190 ° C, peče 40-45 minuta.
Upotreba izopa u pićima:
- Čaj … Osušeni isop i metvica pomiješaju se u jednakim količinama, skuhaju se 4 žlice 1 litre kipuće vode. Inzistirati 15 minuta ispod poklopca, filtrirati. Napitak je bolje piti rashlađen. Za okus dodajte šećer ili med.
- Apsint … 25 g sušenog pelina, 50 g komorača, matičnjak, anis sipa se u staklenku. Ulijte 1 litru alkohola (ili votke), inzistirajte na tamnom mjestu 4 dana, povremeno snažno mućkajući. Tinktura se razrijedi prokuhanom ohlađenom vodom - 500 ml, sve se izlije u mjesečnicu. Destilacija se provodi na laganoj vatri, destilat treba izliti u tankom mlazu. Prva frakcija se koristi za ispiranje aparata. Srednji dio, 500 ml, filtrira se, u njega se ulije izop, 10 g. Zatim se piće filtrira i razrijedi do željenog stupnja.
Zanimljive činjenice o pčelinjoj travi
Latinski naziv biljke dolazi od hebrejskog "esob", što znači sveta mirisna biljka. Najvjerojatnije se u drevna vremena grm smatrao jednom od vrsta mažurana.
Ljekovita svojstva plavog kantariona korištena su već 460. godine prije Krista. NS. Opisali su ih Hipokrat i Avicena. Biljka je korištena za liječenje napadaja i mentalnih bolesti, za poticanje laktacije, kao sredstvo protiv boli, u svim upalnim procesima.
Tijekom bogoslužja leviti su tkali vijence od cvjetnih grana i stavljali ih na glavu novorođenčadi kako bi ih zaštitili od smrti. Noge prvorođenca namazane su sokom kako bi se prevarile zle sile i djetetu spasio život. U to su se vrijeme djevojke rano udavale, prvi put su se rodile s 11-12 godina. Bebe su se često rađale prerano i umirale tijekom prve godine života.
Antiseptička i antimikrobna svojstva biljke široko su korištena. Kako bi se spriječile smetnje u crijevima, sušeno bilje koristilo se za začinjavanje jela i dodavanje u kruh kad je pečeno.
Kartuzijski redovnici iz francuskog samostana stvorili su eliksir dugovječnosti na temelju svete biljke. Njegova upotreba nije učinila ljude besmrtnima, ali je pomogla održati tijelo u dobroj formi. 1764. godine, zahvaljujući stalnom poboljšanju sastava, napravljeno je piće izvrsnog okusa, koje je kasnije steklo popularnost. Recept za "Green Chartreuse" još se drži u tajnosti.
Biljka je korištena u čarobne svrhe za istjerivanje vještica i demona. Osušeni cvatovi dodani su u vrećice s aromatičnim biljem, koje su prilikom kupanja umočene u kadu i stavljene pod jastuk za djecu kako bi ih zaštitile od kikimora, koje su noću krale bebe iz kolijevki.
Kako bi se vratila mentalna snaga, isop se temeljito osušio i koristio za punjenje gorivom aroma svjetiljki. Vjerovalo se da se oni koji su dimljeni dimom od tamjana mogli zauvijek riješiti zlih namjera i namjera, potpuno se očistiti od grijeha.
Za ženu vidjeti cvjetajući izop u snu loš je znak. Ugled će biti ugrožen, bit će podignute ozbiljne optužbe.
Popularni znakovi u koje se još vjeruje:
- Stabljika ispod jastuka štiti od loših snova.
- Latice cvijeća u cipelama štite vas od zlih ljudi i zlih duhova tijekom putovanja.
- Grančica iza pojasa vraća snagu.
Da biste se zaštitili od negativnih emocija, sami možete skuhati napitak vještice. Da biste to učinili, pomiješajte 1 dio bijele imele, vetivera i izopa, 2 dijela ružmarina i rue, skuhajte 4 žlice s litrom vode. Infuzija se kuha 5 minuta, filtrira i ostavi da se ohladi. Svi prozorski otvori i vrata podmazuju se četkom.
Za bolove u prsima zbog kroničnog bronhitisa skuhajte 1 žličicu osušene plave gospine trave s pola čaše kipuće vode. Procijedite, otopite med u tekućini i popijte prije spavanja.
Za brzo izliječenje stomatitisa žlica izopa skuha se s 350 ml kipuće vode, kuha 15 minuta na vodenoj kupelji, filtrira i doda se 4 žlice crvenog deserta ili suhog vina. Koristi se za ispiranje.
Vrijedi koristiti ove recepte. Štoviše, izop je rasprostranjen u srednjim geografskim širinama, pa ga je lako uzgajati u vlastitom vrtu iz sjemena. Plodovi sazrijevaju u kolovozu-listopadu. Samo ne zaboravite obnoviti vlastitu "plantažu" svakih 5-6 godina. Nakon tog razdoblja, količina hranjivih tvari u višegodišnjem grmu patuljaka značajno se smanjuje.
Pogledajte video o hysopu:
