Želite li biti zdravi? Jedite povrće svaki dan! Štoviše, jela od povrća ima zaista mnogo. A kako bih diverzificirao svoj jelovnik, predlažem jednostavan recept - pire od povrća.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ovisno o dobu godine, u prodaji je sezonsko povrće koje se može pasirati. Većina povrća pogodna je za kuhanje. To su krumpir, grah, mrkva, gljive, špinat, tikvice, bundeva, patlidžan, leća, kupus, repa, grašak itd. Jedna od mogućnosti za pire od povrća je pire krumpir s ciklom, mrkvom i lukom. Takav sastav proizvoda donosi samo koristi tijelu i ima dobar učinak na probavni trakt, poboljšavajući njegov rad. Stoga će onima koji pate od gastrointestinalnih bolesti, pire od povrća biti posebno korisni, mnogo više od konzumiranja povrća u uobičajenom obliku.
Osim toga, mnogi se vitamini puno bolje apsorbiraju u kuhanom obliku. Dakle, u mrkvi se beta-karoten samo kuha i sadrži 3 puta više antioksidansa i luteina. Tijekom kuhanja povrća dio se vitamina, naravno, gubi, no preostali se apsorbiraju puno bolje nego sirovi. Ako vas ovaj faktor plaši, tada bez gubitka vitamina možete lako riješiti ovaj problem - povrće na pari kuhajte u parnom kotlu. Ovo će biti najbolji način pripreme hrane. Ili možete ispeći sastojke izravno u kori u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 24 kcal.
- Obroci - 700-800 g
- Vrijeme kuhanja - 2 sata kuhane repe, 30-40 minuta pire krumpira
Sastojci:
- Repa - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Bilo koje zelje po ukusu - nekoliko grančica
- Mljevena slatka paprika - 1 žličica
- Začini i začinsko bilje po ukusu
Kuhanje pire od povrća
1. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnijem rende. Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena. Zagrijte tavu s biljnim uljem i stavite povrće pržiti.
2. Pirjajte hranu na umjerenoj vatri dok ne postane prozirna i mekana. Ako se iz zdravstvenih razloga ne može jesti pržena hrana ili se za dječji stol priprema pire od krumpira, onda povrće skuhajte, pecite u pećnici ili kuhajte u parnoj kotlovi.
3. Ciklu kuhajte 2 sata dok ne omekša. Iako specifično vrijeme kuhanja ovisi o veličini korjenastog povrća.
4. Nakon toga ciklu malo ohladiti da ne zagori, te naribati na krupno ribež.
5. Smjesu od cikle dodajte u tavu s prženim lukom i mrkvom.
6. Zatim dodajte sitno sjeckano zelje. Može se koristiti i svjež i smrznut. Tamo dodajte sol, mljeveni papar, sve začine i začinsko bilje.
7. Promiješajte hranu, pustite da zavrije, poklopite i pirjajte oko 15 minuta.
8. Prebacite biljnu masu u duboku zdjelu i miješajte mikserom dok ne dobijete homogenu glatku smjesu. Ako nema miješalice, hranu zatim dvaput uvijte u mlincu za meso s finom rešetkom ili sameljite kroz sito.
Jedite pasirano povrće, toplo i ohlađeno. Osim toga, može se koristiti za punjenje bilo koje pite, pita, okruglica itd.
Pogledajte i video recept kako kuhati pire od povrća "tikvice".
