Ako odlučite postiti i jesti nemasnu hranu i želite nešto ukusno, onda pecite pecivo koristeći nemasno tijesto bez kvasca. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Mnoge su domaćice sigurne da je nemasno tijesto bez kvasca nedostižan ideal, jer je nemoguće pripremiti ukusnu pečenicu bez jaja, mlijeka i maslaca. No, u stvari, pekarski proizvodi od nemasnog tijesta jednako su ukusni. Pogodan je za sve delicije od brašna tijekom posta. Na primjer, od nemasnog tijesta bez kvasca dobivaju se divni vrtlozi, bageli, štrudle, kiflice s raznim nadjevima, slanim i slatkim. Pogodan je i za okruglice, okruglice, tijesto, tanki lavaš itd. Jela od nemasnog tijesta mogu se pripremati ne samo tijekom razdoblja posta, već tijekom cijele godine, jer takva peciva imaju manje kalorija i posebno su pogodna za osobe koje prate svoju težinu.
Stoga ću vam u ovom odjeljku ispričati najuspješniji univerzalni recept za nemasno tijesto bez kvasca s fotografijama i uputama korak po korak. Za kuhanje kuhačom potrebno vam je manje od 10 minuta. Ali ako ga gnječite rukama, ovaj proces također nije dug. U tom slučaju namažite dlanove biljnim uljem kako biste lakše radili s tijestom. Kako bi mrvica u proizvodima bila elastična, a ne suha i što je moguće ukusnija, nemojte mijesiti preusko tijesto. Trebao bi biti mekan, umjereno vlažan, ali se ne smije lijepiti za ruke.
Pogledajte i kako napraviti nemasno tijesto bez jaja ili mlijeka za rolat.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 502 kcal.
- Obroci - 400 g
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 210 g
- Biljno ulje - 60 ml
- Voda za piće sobne temperature - 120 ml
- Soda bikarbona - 1/3 žličice
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema univerzalnog nemasnog tijesta bez kvasca, recept sa fotografijom:
1. Postavite nastavak za rezanje u kuhaču i dodajte brašno koje se prosija kroz fino sito kako bi se obogatilo kisikom. Tada će tijesto biti mekše i elastičnije.
2. Dodajte sodu bikarbonu u kuhaču.
3. Zatim posolite.
4. Ulijte biljno ulje u hranu. Umjesto biljnog ulja, možete koristiti maslinovo ili bilo koje drugo.
5. Zatim ulijte pitku vodu sobne temperature. Nemojte dodavati svu vodu odjednom, prvo dodajte 2/3 dijela, jer gluten brašna je različit za različite sorte i proizvođače. A možda će biti potrebno manje ili više vode. Stoga je bolje kasnije dodati tekućinu.
6. Zamijesite elastično i mekano tijesto. U procesoru hrane bit će spreman za najviše 5 minuta.
7. Izvadite tijesto iz zdjele aparata, omotajte ga rukama i počnite peći sve proizvode. Također, univerzalno nemasno tijesto bez kvasca može se zamrznuti za buduću upotrebu u zamrzivaču na razdoblje od 3 mjeseca, a po potrebi možete brzo skuhati nešto ukusno. Ili ga možete zamijesiti unaprijed i čuvati u hladnjaku 3 dana.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti posno tijesto od kvasca.
