Doručak bi trebao biti bogat, ukusan i zdrav. U ovom slučaju, syrniki s grizom i hurmom uvijek će vam pomoći. Nježno, bujno, prozračno … Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Za mnoge majke deserti od skute pravi su spas! Budući da ga, nažalost, ne može puno djece jesti u čistom obliku bez ikakvih dodataka. Bilo da je riječ o pecivu, slatkišima, slasticama ili nekoj drugoj deliciji. Predstavljam recept za nježne i ludo ukusne kolače od sira s grizom i hurmom. Nadjev od hurme nalikuje nježnom souffleu i skladno se kombinira s svježim sirom. Zahvaljujući krupici, kolači od sira dobivaju se nježniji i prozračniji nego s brašnom. U procesu kuhanja važno je pridržavati se nekih tajni:
- Skuhano tijesto s grizom treba se malo uliti kako bi žitarice nabubrile. Inače će se griz u gotovim proizvodima samljeti po zubima.
- Odaberite svježi sir koji je gust i nije previše mastan. Sirni kolači od mekanog, nježnog ili masnog svježeg sira zahtijevaju dodavanje velike količine griza ili će se raspasti prilikom prženja.
- Ako je skuta malo suha, dodajte tijestu malo (1 žlica) mlijeka ili vode.
- Sat je poželjno samljeti kroz fino sito ili istući mikserom kako ne bi bilo grudica. Time će tijesto biti jednoličnije.
- Kolače sa sirom morate peći na griz na umjerenoj vatri, jer na malom će upiti puno ulja, od čega će postati masniji i kaloričniji.
- Tijesto će se pokazati malo ljepljivim pa za lakše oblikovanje kolača od sira uzmite malo brašna u ruke.
- Nadjev za kolače od sira s krupicom može biti bilo koji. U nedostatku hurmi, uzmite ono voće i bobice koje su dostupne u određenoj sezoni.
- Poslužite ukusan desert s kondenziranim mlijekom, kremom, džemom, čokoladnom glazurom, kuglicom sladoleda, džemom, medom i raznim preljevima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 338 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 300 g
- Šećer - 2-3 žlice ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Jaja - 1 kom.
- Hurma - 1 kom. mala veličina
- Sol - prstohvat
- Griz - 2 žlice
Korak po korak priprema kolača od sira s krupicom i hurmom, recept s fotografijom:
1. Skutu stavite u zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto. Ako je jako gusto, onda ga sameljite kroz fino sito ili istucite mikserom.
2. Skuti dodajte griz, šećer i prstohvat soli.
3. Promiješajte hranu, dodajte jaje i ponovno promiješajte. Ostavite tijesto 20-30 minuta da griz nabubri. Još će bolje držati hranu zajedno, a kolačići od skute neće se raspasti na štednjaku.
4. Dragun operite, osušite, narežite na male komadiće i dodajte u tijesto.
5. Umiješajte sirno tijesto za syrnike tako da se komadići hurme ravnomjerno rasporede po cijelom volumenu.
6. Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem. Rukama posutim brašnom oblikovati male okrugle tortilje i staviti u tavu.
7. Pecite kolače s skute s jedne strane na umjerenoj vatri oko 5-7 minuta. Zatim okrenite na drugu stranu i kuhajte dok ne omekša, dok ne porumeni. Poslužite gotove syrnike s grizom i hurmom do stola s bilo kojim dodatkom.
Pogledajte i video recept kako napraviti kolače od sira s krupicom.
