Sada je "najtoplije vrijeme" priprema za zimu. Zamrzavanje nije iznimka. Ovo je najjednostavniji način za opskrbu povrćem i voćem za buduću uporabu, a uz maksimalnu korist. Dakle, zamrznite slatke paprike.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Zamrznutu papriku prikladno je zimi dodavati svim vrstama jela, poput juha i variva, variva ili pečenog mesa, praviti kajganu, pa čak i kuhati kompot. Vrlo je lako ubrati papar za zimu; svaka se domaćica početnica može nositi s tim zadatkom. Ali tada će biti moguće cijelu zimu oduševiti svoje ukućane ukusnim jelima sa svijetlim komadima slatke paprike!
Za smrzavanje je bolje kupiti svijetlo, zrelo i veliko obojeno voće s debelim stijenkama. Oni imaju bogatiji okus i zadržavaju svoj okus mnogo dulje. Mahune moraju biti netaknute i neoštećene. Postoji mnogo načina zamrzavanja paprike. Na primjer, cijelo izbušeno voće, koje je zrno papra zbijeno savijeno u papar. Ili možete zamrznuti već punjeno voće sa svim vrstama nadjeva. Ali tada će vam trebati mnogo više prostora u zamrzivaču. Predlažem da zamrznete papriku već narezanu na trakice, možete je narezati na kockice. Ova metoda zamrzavanja zauzima puno manje prostora u zamrzivaču, a plodove možete koristiti u više jela. Jedina paprika ne može se puniti, ali za to se može pripremiti zasebno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 27 kcal.
- Obroci - 1 kg
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta pripreme, plus vrijeme zamrzavanja
Sastojci:
Slatka paprika - 1 kg
Izrada smrznute paprike za zimu
1. Paprike operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Uklonite repove, izrežite pregrade i bacite sjemenke. Najjednostavniji način uklanjanja repova je sljedeći. Držite voće u lijevoj ruci, desnom uhvatite rep. Oštro pritisnite rep u unutrašnjost paprike i također ga oštro povucite natrag. Tako ćete zadržati najveću količinu voćne pulpe.
2. Pripremljenu papriku prerežite po dužini na 4-6 komada, ovisno o izvornoj veličini. Operite i ponovo osušite. Višak vanjske vlage narušit će okus paprike kada se smrzne.
3. Zatim svaki dio paprike narežite na trakice ili kockice. Učinite kako obično režete voće za kuhanje.
4. Nasjeckane paprike stavite u plastičnu vrećicu posebno dizajniranu za zamrzavanje hrane i pomoću ekspresnog zamrzivača pošaljite ih u zamrzivač.
Ako u vašem zamrzivaču imate plitki odvojivi pladanj, ovo je najprikladniji spremnik za zamrzavanje. Zatim na to stavite paprike i povremeno ih okrećite, a kad se potpuno smrznu, stavite ih u vrećicu.
Plodove možete staviti i na običan proljev, koji je obložen velikim komadom gaze, čvrsto i kompaktno rasporediti mahune, zatvoriti krpom odozgo da nema pukotina i staviti u zamrzivač. Nakon toga papar stavite u vrećice i dobro zatvorite, uklanjajući zrak što je više moguće. Ako u vrećici postoje pukotine, povrće će se osušiti, postati neukusno i izgubiti sve vitamine. Ako je povrće dobro zapakirano, onda može ležati cijelu zimu do sljedeće berbe.
5. Vrećicu gurnite svakih pola sata kako se paprike ne bi zalijepile i napravile grumen. Postupak nastavljajte dok se povrće potpuno ne zamrzne dok ne postane čvrsto.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati papriku za zamrzavanje.
