Zahvaljujući uloženom trudu u jesen, cijelu zimu možete kuhati nevjerojatna jela s neopisivom notom ljetne arome i okusa. Da biste to učinili, trebate samo pripremiti preljev od povrća.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Da biste brzo skuhali jelo, doslovno za 10 minuta, morate pri ruci imati domaći preljev od juhe. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, a jedan od njih podijelit ću s vama danas. Takvi začini oduševit će sve domaćice u zimskim hladnim vremenima. Možete ih koristiti u prvim jelima, za kuhanje mesa, ribe, povrća, priloga … Bilo koja hrana uz njihovu pomoć dobit će ugodnu ljetnu aromu i prekrasnu šarenu boju. Međutim, pri korištenju ovog začina treba imati na umu da posuđe morate soliti tek nakon dodavanja preljeva, jer već sadrži puno soli.
Začini se savršeno čuvaju na sobnoj temperaturi. Ali možete ga držati i u hladnjaku ili podrumu. Skup povrća koji se koristi potpuno je drugačiji prema vašem ukusu i sklonostima. Vrlo ga je jednostavno skuhati, jer je potrebno samo uvrnuti ili naribati povrće. Punjenje gorivom apsolutno ne zahtijeva nikakvu toplinsku obradu. No, aromu iz pripremljenog jela zasigurno ćete dobiti neusporedivu. Mirisi će isijavati podsjećajući na vatromet prirodnosti i svježine.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 15 kcal.
- Porcije - 6 limenki od 0,5 l
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta, plus 2-3 sata za infuziju da se otopi sol
Sastojci:
- Mrkva - 500 g
- Slatka paprika - 500 g
- Luk - 500 g
- Rajčice - 500 g
- Sol - 500 g
- Kopar - 500 g
Kuhanje preljeva od povrća za različita jela
1. Luk ogulite, operite i osušite. Slatke paprike ogulite sa sjemenki, isperite i osušite. Operite rajčice. Postavite mlin za meso sa srednjom rešetkom i provucite ovo povrće kroz njega.
2. Mrkvu oguliti, oprati i naribati na krupnijem rende. Da biste ubrzali i pojednostavili svoj rad, možete upotrijebiti procesor hrane.
3. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.
4. Pomiješajte svo povrće u jednoj dubokoj zdjeli i posolite. Opcionalno, možete proširiti asortiman povrća dodavanjem kiseljaka, peršina, repe itd.
5. Povrće dobro promiješajte i ostavite stajati 2-3 sata da se sol potpuno otopi.
6. Zatim preljev spakirajte u limenke, zatvorite poklopcima i spremite na prikladno mjesto. Spremnik za ovaj radni komad ne može se sterilizirati, već se jednostavno ispere vrućom vodom i sodom i dobro osuši.
Pogledajte i video recept kako napraviti preljev od juhe od povrća.
