Najukusniji i najzdraviji korov na koji su ljudi zaboravili: čičak, kvinoja, pšenična trava, trputac, maslačak, pastirska torbica, djetelina, viburnum i tekućica. Ljudi su oduvijek mislili da korov šteti samo njihovim uzgojenim biljkama. No pokazalo se da je ovo mišljenje pogrešno. Danas ljudi poznaju veliki broj vrsta korova koje se smatraju ne samo korisnima, već i ukusnima.
U svijetu postoji ogroman broj različitih korova. Većina njih nepoznata je čovječanstvu, ali među onima za koje ljudi znaju postoji nekoliko tisuća vrsta. Navikli smo na činjenicu da su takve biljke potpuno beskorisne i često značajno narušavaju produktivnost poljoprivrednih usjeva, kao i utječu na njihovu kvalitetu. To je zbog činjenice da korovi, koji rastu u blizini uzgojenih biljaka, apsorbiraju puno vlage i hranjivih tvari iz tla, što često dovodi do pogoršanja rasta usjeva ili njihove smrti.
Zapravo, malo ljudi zna da korovi, osim što štete kultiviranim biljkama, donose i dobrobiti. Oni ne samo da mogu izliječiti mnoge bolesti, već i postati glavni sastojak za pripremu raznih jela. Takve biljke zovu se "jestive" jer sadrže sve potrebne komponente za ljepotu i zdravlje.
Čičak
Za ovu biljku postoji i popularan naziv "veliki čičak", budući da zreo korov ima velike i opsežne listove. Može se naći bilo gdje: na polju, u vrtu, blizu obala rijeke ili ceste. Listovi, stabljike, korijen čička, pa čak i plodovi imaju korisna svojstva.
Budući da se lišće čička rijetko koristi za kuhanje (lišće ima neugodan gorak okus), naširoko se koristi u ljekovite svrhe. Na primjer, imaju dobro zacjeljivanje rana i antipiretički učinak. Također, ako se list čička nanese na bolno mjesto s reumom, značajno će smanjiti bol. Osim toga, od lišća se može pripremiti infuzija koja se koristi za zatvor, bubrežne bolesti, pa čak i dijabetes melitus.
Korijen čička sadrži mnogo masnih kiselina i eteričnih ulja. Pripravci na bazi ekstrakta korijena čička pomažu u liječenju kožnih bolesti (ekcema, dermatitisa, furunkuloze itd.). Također, ovo ulje korova često se koristi za vraćanje rasta kose u slučaju ćelavosti. Postoji mišljenje da se čičak može boriti protiv raka, jer sadrži tvari koje učinkovito ubijaju stanice raka.
U kuhanju čičak nije manje popularan nego u medicini. U tom slučaju, njegove stabljike i korijenje najčešće se koriste za kuhanje. Korijen se smatra posebno ukusnim i zdravim jer sadrži tvar inulin. On mu daje nježan slatkast okus. Koristi se za pripremu salata, juha i drugih jela. Na primjer, prženi korijen smatra se popularnim jelom. Temeljito se natapa u vodi i priprema kao glavno jelo ili dodaje drugima. Korijen čička ima okus kao križ između piletine i krumpira.
Quinoa
Ako pravilno skuhate ovu biljku, tada će biti ne samo ukusna, već i korisna. Doista, zbog ogromnog sadržaja vitamina i minerala, kvinoja je vrlo hranjiva. Poznato je da su ljudi i za vrijeme strašnog štrajka glađu preživljavali jedući ovu travu. Juhe, salate, umaci pripremaju se od mladog lišća kvinoje, ali od zrele biljke koja ima sjemenke možete napraviti kašu koja ima okus po heljdi.
Uz ukusna jela, korov se koristi i za čišćenje organizma. Sadrži ogromnu količinu vlakana i pektina koji učinkovito uklanjaju toksine i toksine. Tradicionalna medicina preporučuje uporabu quinoe za zatvor jer poboljšava probavu.
Pšenična trava
Zapravo, ovaj je korov najgori neprijatelj poljima i povrtnjacima, jer raste među uzgojenim biljkama, što negativno utječe na njihov rast. No, s druge strane, malo ljudi zna da ova biljka ima ogromnu količinu hranjivih tvari. Na primjer, to su askorbinska kiselina, ugljikohidrati, karoten i eterična ulja.
Najbolje je za hranu koristiti mladu biljku koja je još uvijek bez sjemenki. Od nje se pripremaju juhe, umaci, salate, a dodaju se i u jela od ribe, mesa i povrća. Korijen biljke koristi se isključivo za izradu brašna. Takvo se brašno koristi za pečenje palačinki, kruha, pa čak i kuhanje kaše.
Trputac
Ovaj je korov dobio ime zbog činjenice da raste uglavnom u blizini cesta. No, osim toga, može se naći u blizini rijeke, u pustarama i livadama. Svi znaju da ova biljka ima mnoga ljekovita svojstva, na primjer:
- ima hemostatski učinak;
- liječi rane;
- ima snažno antiseptičko svojstvo jer ubija klice, gljivice i infekcije;
- liječi gastritis i čir na želucu;
- ima dobar učinak iskašljavanja, osobito kod bronhitisa, pa čak i hripavca;
- pomaže u uklanjanju akni.
Trputac se koristi i za pripremu ljekovitih proizvoda i za kulinarska "remek -djela". Istodobno, i u kuhanju i u narodnoj medicini koristi se cijela biljka: lišće, korijen i sjemenke. Juhe se prave od trpuca, prave se ukusne, vitaminske salate, a suho lišće dodaje se i raznim začinima. Ako u juhu od kupusa dodate nekoliko listova ove biljke zajedno sa kiselicom, bit će to ukusno i originalno jelo.
Maslačak
Listovi, cvjetovi, korijen i stabljike maslačka koriste se za pripremu raznih jela. Ova biljka sadrži veliku količinu proteina. Unatoč činjenici da ovaj korov ima gorak okus, osobito lišće, koristi se za pripremu salata, umaka i dodavanje juhama. Marmelada se pravi od cvijeća i pripremaju se razne slastice. Sadrži mnoge korisne vitamine, uključujući vitamine A, B2, C i druge. Osim toga, sadrži elemente u tragovima poput kalcija, magnezija i željeza. Sadrži i puno masnog ulja koje sadrži gliceride matičnjaka, oleinsku i cerotinsku kiselinu. Prisutnost velike količine biološki aktivnih tvari čini ovaj korov jednostavno nezamjenjivim u dobroj prehrani ljudi.
Ljekoviti učinak maslačka:
- poboljšava metabolizam, što pridonosi normalnoj probavi;
- poboljšava apetit;
- koristi se za poremećaje spavanja i poremećaje jer ima dobar sedativni učinak;
- smanjuje visoku tjelesnu temperaturu;
- liječi suhi kašalj, jer ima učinak iskašljavanja;
- koristi se u liječenju anemije, dijabetesa i gihta;
- koristi se za nedostatak vitamina.
Pastirska torba
Po svojim nutritivnim svojstvima ovaj korov nalikuje raznim vrtnim zelenilima koje uzgajamo. No, unatoč činjenici da je ova biljka korov, upotpunit će vaša omiljena jela slanog okusa. Zanimljivo je i to da već zrela biljka ima potpuno drugačiji okus, začinsko s kiselinom. Od sjemenki ovog korova, koji nije gori od gorušice, pravi se izvrstan preljev.
Pastirska torbica dio je mnogih lijekova koji pomažu kod mnogih problema, na primjer:
- ima dobar hemostatski učinak, a također zacjeljuje rane;
- poboljšava probavu i proces zgrušavanja krvi;
- liječi razne zarazne bolesti u usnoj šupljini (stomatitis, parodontitis, parodontopatija itd.);
- pomaže kod cistitisa i pijelonefritisa.
Djetelina
Djetelina je vrlo besplatna biljka, jer može rasti i na polju i među kultiviranim biljkama. Ovaj korov nije samo ukusan i zdrav, već ima i lijepo cvijeće koje je i zdravo. U djetelini gotovo da nema masti, ali ponajviše sadrži proteine. Osim toga, sadrži puno kalcija, željeza, fosfora, magnezija, kao i vitamine A, B, C. Zahvaljujući tako velikom sadržaju korisnih sastojaka, lišće djeteline možete jesti ako ste jako gladni. To će vam pomoći vratiti snagu i dati vam poticaj za energiju. Sredstva na bazi cvjetova ovog korova imaju dobar učinak iskašljavanja i pomažu kod bilo koje vrste kašlja.
Djetelina se može jesti sirova ili kuhana. Njegovo lišće i cvijeće dobro se slažu u salatama, juhama, umacima i začinima. Cvjetove djeteline prelijete kipućom vodom, možete uživati u mirisnom i zdravom čaju. I lišće i pupoljci mlade biljke kisele su i fermentiraju za zimu, možete je dodati omiljenim jelima ili je jesti samo kao salatu začinjenu maslinovim uljem.
Kopriva
Za razliku od ostalih korova, kopriva je poznatija i često se koristi u kuhanju. Na primjer, poznati recept za juhu od zelenog kupusa, gdje se umjesto kiselice dodaje mlado lišće koprive opečeno kipućom vodom. Također, u naše vrijeme nije rijetkost da se u jelovnicima restorana nalaze različite salate i umaci od ove biljke. Naravno, kopriva se ne konzumira tako često kao, na primjer, peršin ili salata, ali to je uzalud. Zapravo, ljudi još nisu u potpunosti cijenili korisna svojstva ove biljke.
Osim izvornih i ukusnih jela, kopriva se mora koristiti i u druge svrhe. Uostalom, čak su ga i naši preci smatrali glavnim sastojkom za pripremu raznih ljekovitih proizvoda. Pomaže kod sljedećih bolesti:
- zbog visokog sadržaja vitamina K ima hemostatska i protuupalna svojstva;
- ima dobar diuretski učinak, koji vam omogućuje uklanjanje toksina i toksina iz tijela;
- poboljšava metabolizam i snižava razinu šećera u krvi;
- liječi razne kožne bolesti.
Sanjati
Ova biljka se smatra vrlo korisnom i hranjivom jer sadrži mnogo različitih sastojaka. Na primjer, bjelančevine, ugljikohidrati, organske kiseline, flavonoidi, kalij, željezo, magnezij itd. Glum se koristi za pripremu mnogih jela, no začini od ove korovske biljke smatraju se vrlo popularnima. Da biste to učinili, suho lišće i stabljike suše se i drobe u prah, a zatim se dodaju vašim omiljenim jelima.
U medicini se curenje koristi za liječenje mnogih bolesti. Na primjer, to su artritis, artroza, reuma, dijateza, ekcem, bakterijske infekcije. Osim toga, korov ima ogroman broj korisnih svojstava, uključujući:
- diuretik;
- protuupalno;
- zarastanje rana;
- analgetik;
- sedativ;
- utvrđivanje.
Mnogi od nas nisu ni svjesni da svaki dan doslovno hodaju nogama po biljkama koje imaju jedinstvena svojstva. Gotovo svi su uvjereni da su to obični korovi koji nemaju "pravo na život". Ali naš će vas članak natjerati da razmišljate drugačije. Pa čak i ako je ovo samo mali dio takvih biljaka koje smo otkrili, glavne će vam pomoći da budete zdravi, lijepi i dobro hranjeni!
Za više informacija o ukusnim i zdravim korovima pogledajte ovaj dio autorskog video bloga Natalije Tyshkevich:
