Momordica harantia ili gorka tikva

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:39

Momordica harantia, opis biljke, područja, korisna svojstva i okus, kontraindikacije za uporabu i štete, mogućnosti uporabe.

Kemijski sastav Momordica charantia

Poput svoje rodbine u biološkoj obitelji, kineska gorčina ima bogat sastav. I, unatoč činjenici da je energetska vrijednost mala, a kalorijski sadržaj Momordike samo 19 kcal, plodovi su od velike važnosti za prehranu i očuvanje zdravlja ljudi.

Hranjiva vrijednost opisana je na sljedeći način:

• Dijetalna vlakna - 2 g;
• Proteini - 0, 84 g;
• Ugljikohidrati - 4, 3 g;
• Masti - 0,2 g.

Sastav vitamina:

• Vitamin C - 33 mg (ili 40% dnevnih potreba);
• Vitamin B9 - 51 mcg (ili 13% dnevne potrebe);
• Vitamin K - 4,8 mcg (5% dnevne doze);
• Vitamin B5 - 0,2 mg;
• Vitamin E - 0,14 mg;
• Vitamin B3 - 0,28 mg.

U osjetno manjem volumenu, Momordica sadrži vitamine A, B1, B2, B6, F.

Mineralni sastav:

• Kalij - 319 mg;
• Fosfor - 36 mg;
• Magnezij - 16 mg;
• Kalcij - 9 mg;
• Natrij - 6 mg

Manje od 1 mg na 100 kineskih gorkih krastavaca sadrži željezo, mangan, cink.

Sjemenke Momordike sadrže tvar koja može sniziti razinu šećera u krvi, kao i flavonoide, aminokiseline, alkaloide.

Korisna svojstva kineskog krastavca

Korisna svojstva gorke tikve brojna su zbog korisnih tvari koje se nalaze u pulpi, sjemenkama, korijenju i lišću biljke. Momordica se može opisati kao protuupalna, antiseptička, antifebrilna, dekongestivna, antikancerogena, antibakterijska, antivirusna, antioksidativna, koja također potiče spolnu aktivnost.

Ljekovita svojstva Momordike harantia mogu se opisati na sljedeći način:

1. Za gušteraču … Zahvaljujući sadržanim tvarima, plodovi Momordike mogu pojačati sekretornu funkciju ovog organa, povećati proizvodnju inzulina, što će nesumnjivo cijeniti osobe koje boluju od dijabetesa. Korištenjem lijekova na bazi ove biljke možete značajno smanjiti unos lijekova koji su sintetski analozi inzulina.
2. Za imunitet … Pomaže tijelu da se aktivnije nosi s bakterijama, virusima i raznim vrstama vanjskih utjecaja. Vjeruje se da Momordica pomaže u borbi protiv virusa imunodeficijencije.
3. Za metabolizam … Kompleks hranjivih tvari poboljšava metaboličke procese, pomaže u intenzivnijem uklanjanju toksina i toksina. Potiče procese oporavka. Momordica se može koristiti za mršavljenje, jer ubrzava razgradnju masti i sprječava debljanje.
4. Za organe vida … Poboljšava vidnu oštrinu.
5. Za krvožilni sustav … Poboljšava proces hematopoeze. Čisti krvne žile od kolesterola.
6. Za genitourinarni sustav … Bori se s mikroorganizmima koji uzrokuju upale u genitalijama, bubrezima, mokraćnim putovima. Neke komponente Momordike imaju kontracepcijska svojstva.
7. Za kožu … Gorka tikva ima sposobnost neutraliziranja alergijskog svrbeža, oteklina od uboda insekata. Momordica pomaže kod kožnih osipa i bockanja. Njegovo se lišće može nanijeti na opekline od benzina kako bi se izbjegla infekcija rane.
8. Za gastrointestinalni trakt … Komponente sadržane u pulpi, korijenju, sjemenkama, lišću Momorodice mogu pomoći u liječenju zaraznih bolesti gastrointestinalnog trakta. U različitim zemljama ovo se povrće koristi za liječenje proljeva, čira na želucu i za uklanjanje crva.

Kontraindikacije za uporabu Momordika charantia

Kineski krastavac Momordica ima niz kontraindikacija za gutanje pa čak i za vanjsku upotrebu. Glavne zabrane su sljedeći slučajevi:

• Trudnoća, jer neke komponente povrća mogu uzrokovati pobačaj.
• Razdoblje dojenja.
• Do 16 godina.
• Alergija na ovo povrće.
• Veliki dijelovi proizvoda.

S oprezom je dopušteno koristiti lišće Momordike za bolesti dvanaesnika i čira na želucu. Relativna zabrana je upotreba povrća s hipotireozom, tireotoksikozom i u prisutnosti bolesti nadbubrežne žlijezde.

Nuspojave se očituju mučninom, proljevom, povraćanjem, osipom, svrbežom, grloboljom, hipoglikemijom, primakinskom anemijom, groznicom. Imajte na umu da sok od nezrelih plodova Momordike sadrži opasne toksine koji mogu izazvati teško trovanje, komu.

Prije plodovanja, listovi gorke tikve mogu uzrokovati opekline. Ta sposobnost nestaje čim se na biljci pojave plodovi.

Kako jesti gorku tikvu

Uzgoj Momordike može biti praktički proizvodnja bez otpada. gotovo svi dijelovi ove biljke mogu se koristiti u kuhanju, kao i za stvaranje lijekova. Zbog činjenice da u različitim fazama razvoja biljke komponente njezinih pojedinih dijelova mogu pomoći u liječenju bolesti i naštetiti tijelu, pobliže ćemo razmotriti osnovne uvjete i mogućnosti korištenja gorčine.

Kako bi zreli plodovi Momordike preživjeli 2-3 tjedna nakon berbe, moraju se staviti na mjesto s visokom razinom vlažnosti (oko 90%) s konstantnom temperaturom od 11-12 ° C. Nezreli plodovi mogu se čuvati malo duže.

Opišimo nekoliko nijansi koje će vam pomoći razumjeti kako Momordiku može jesti bez štete po zdravlje:

1. Meso gorke tikve podsjeća na okus krastavca samo u nezrelom stanju, pa su nezreli plodovi izvrstan izvor ukusne pulpe.
2. Sjemenke Momordike poprimaju slatki okus tek nakon što su potpuno zrele: ovo je najbolje razdoblje za jesti sirovo sjeme.
3. Mlado lišće, cvijeće, izdanci mogu se jesti pirjani.
4. Kako bi sjeme bilo mekše, termički se obrađuje.
5. Pulpa, sjemenke kineske bundeve mogu se pržiti, kuhati. Dodaju se raznim jelima (salate, variva, juhe). Povrće se odlično slaže s mesom, ribom, mahunarkama, jelima od krumpira.
6. Kako bi se ublažio gorak okus, povrće se kuha u slanoj vodi.
7. Momordica je važan sastojak vrućeg curryja.
8. Džem se pravi od pulpe. A sirup ove delicije koristi se za stvaranje likera, vina, likera, tonika, tinktura.

Upotreba momordice u tradicionalnoj medicini

Upotreba gorke tikve u narodnoj medicini započela je prije mnogo stoljeća. Trenutno su tinkture i dekocije na bazi ovog povrća vrlo popularne u azijskim zemljama. Opisimo recepte za stvaranje ovih lijekova.

Kao osnova tinkture koriste se plodovi bez sjemenki. Pulpa se temeljito opere i izreže na male kocke, koje se stave u staklenku do vrha. Zatim se sadržaj prelije votkom. Dobro zatvorenu posudu stavite na hladno i tamno mjesto. Razdoblje infuzije je 2-3 tjedna.

Prvi unos ovog lijeka provodi se ujutro natašte, te u vrijeme ručka i navečer - pola sata prije obroka. Doziranje je 1 žličica.

Ova tinktura učinkovita je kod prostatitisa, urolitijaze, kašlja, curenja iz nosa, prehlade, groznice, psorijaze, reume, kao i za povećanje aktivnosti mozga, ozdravljenje od skleroze i opće jačanje organizma.

Juha se pravi na bazi sjemena. Uzimaju se u količini od 20 grama, usitne i preliju s 1 čašom kipuće vode. Dobivena smjesa mora se kuhati na laganoj vatri ne više od 10 minuta. Nakon tog vremena, juha se ostavi da se ulije 1-1, 5 sati, a zatim filtrira.

Broj prijema dnevno je 3-4 puta. Doziranje je 50 ml. Namjena odvara iz Momordike: hemoroidi, problemi s mokraćnim sustavom, groznica, za povećanje potencije, za održavanje tijela u liječenju alkoholizma i ovisnosti o nikotinu.

Kako uzgajati Momordicu Charantia

Uzgoj Momordike harantia raširen je među vrtlarima, od kojih najiskusniji opisuju zahtjeve za ovaj proces na sljedeći način:

• Tlo … Treba biti labav, blago kiseo. Momordica se dobro razvija na onim područjima gdje su prethodno rasli krumpir, mahunarke, korijenje, rajčica, rani kupus, zeleni usjevi. Za berbu sadnica koristi se jedan dio pijeska i 2 dijela mješavine lisnate zemlje i humusa.
• Opcije uzgoja … Koriste se sjeme, reznice, sadnice.
• Temperaturni režim … Pad temperature zraka ispod + 10 ° C, kao i oštre fluktuacije, negativno utječu na biljku. Tijekom klijanja sjemena potrebna je temperatura od 22-25 ° C. Nakon nicanja dovoljno je održavati + 15 ° C.
• Sjetva … Proizvedeno na prijelazu ožujka i travnja. Prethodno namakanje sjemena koristi se dan ili dva u slaboj otopini mangana, ali ne dulje, kako sjemenke ne bi počele truliti. Posude sa zasađenim sjemenom treba prekriti folijom dok se ne pojave izdanci (7-8 dana). Nakon toga se film uklanja i posude postavljaju bliže svjetlu kako se biljka ne bi rastegnula.
• Presađivanje … Neprihvatljivo je saditi izbojke Momordike u tlo ako je njegova temperatura manja od 11 ° C. Prije sadnje u otvoreno tlo, sadnice se očvrsnu. Najbolja starost biljke za presađivanje je 20 dana.
• Zalijevanje … Umjerena, ali česta, po mogućnosti topla voda. Ne dopustite da se tlo osuši. Prskanjem lišća potiče se održavanje visoke razine vlažnosti.
• Njega biljaka … Povremeno biste trebali prorijediti lišće i bočne izbojke, odcijepivši im vrhove. Nemoguće je potpuno se riješiti pastorčadi, tk. donose mnogo plodova. Kako rastete, trebali biste opremiti rešetku. Biljka je omotana kanapom, po uzoru na uzgoj krastavaca. Momordica je otporna na štetočine pa se ne prska.
• Reznice … Pastorci uklonjeni s glavne stabljike mogu se ukorijeniti za naknadnu sadnju. Korijenje se pojavljuje nakon nekoliko tjedana uz održavanje konstantne temperature vode na 25 ° C.
• gnojivo … Održava se svaka 2 tjedna. Najbolja opcija je otopina mulleina.

Kako jesti gorku tikvu - pogledajte video:

Momordica savršeno ukrašava vrtnu površinu, a ujedno donosi dobru berbu ljekovitog i hranjivog voća koje će pomoći u rješavanju mnogih bolesti, podržati tijelo tijekom razdoblja oporavka, održati mladenačku kožu i steći dugovječnost.