Želite nešto slatko, ali se bojite da ćete se udebljati? Zatim predlažem ukusnu tortu bez brašna. Za njegovu pripremu potrebna su vam samo jaja sa šećerom, a možete je skuhati bez puno truda.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Danas predlažem recept za zanimljiv kolač od beze sa žumanjkom i kremom od višanja. Prozračnost ovog kolača i njegova bijela boja samo vam izazivaju apetit. Ima neobičan nježan okus s ugodnim hrskanjem. A njegova važna značajka je brzina i jednostavnost pripreme. Također nije potpuno mastan, a svaka domaćica može samostalno regulirati slatkoću proizvoda. Priprema se bez kapi brašna, što ga čini niskokaloričnim.
Ovaj recept za kolač pretpostavlja jedan sloj kolača, koji je podmazan najdelikatnijom kremom. No, ako želite, na ovaj način možete napraviti visoku tortu tako da napravite nekoliko kolača od beze. Umjesto trešanja možete staviti sezonske bobice. Osim toga, za kremu ne možete koristiti žumanjke, već napraviti sloj skute. Međutim, kao što vidite, uzimajući ovaj recept za osnovu, tada možete eksperimentirati s njim i uvijek dobiti nove ukusne slastičarske užitke.
Jedan nedostatak ovog proizvoda je što se brzo jede. Kolač je toliko prozračan, lagan i nježan da ga može svladati čak i jedna osoba. Stoga skuhajte dvostruku porciju odjednom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 270 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vrijeme kuhanja - 1,5 sati
Sastojci:
- Jaja - 3 kom.
- Krumpirov ili kukuruzni škrob - 1 žličica
- Šećer u prahu - 2 žlice ili po ukusu
- Trešnje - 100 g
Korak po korak priprema kolača od meringe bez brašna:
1. Pažljivo razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Pazite da niti jedna kap žumanjka ne uđe u bjelanjke. Također, posuđe treba biti savršeno čisto, bez kapi masti i vode. Sve će to negativno utjecati na kvalitetu beze. Proteini se neće umutiti do željene konzistencije.
2. Uzmite mikser i laganom brzinom počnite tući snijeg od bjelanjaka. Kad se pojavi bijela tekuća pjena, počnite dodavati šećer u prahu u žličici.
3. Nastavite mutiti bjelanjke, povećavajući brzinu do maksimuma. Dovedite ih do čvrstih vrhova i bijele, bujne i nepomične mase. Spremnost možete provjeriti na sljedeći način: okrenite zdjelu, vjeverice bi trebale ostati nepomične.
4. Uzmite prikladan lim za pečenje ili lim za pečenje i obložite ga pagamentom. Položite vjeverice tako da strana 1-1,5 cm bude na rubovima.
5. Zagrijte pećnicu na 70 stupnjeva i stavite kolač da se osuši s blago odškrinutim vratima da pusti paru. Kad je kora suha i gruba, izvadite je iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Vrijeme pečenja u pećnici ovisi o visini kolača. Može potrajati 1-1,5 sati.
6. Kad se beze potpuno ohladi, krenite u pripremu kreme. Ulijte 1 žlicu u žumanjke. šećer u prahu i tucite mikserom velikom brzinom.
7. Dodajte škrob da smjesa dobije kremastu teksturu.
8. Smjesi dodajte višnje bez koštica i promiješajte. Bobice mogu biti svježe, smrznute ili konzervirane. Potonji dobro obrišite papirnatim ubrusom.
9. Žumanjke stavite u vodenu kupelj i zagrijavajte dok se ne pojave prvi mjehurići. Ne pretjerujte s vatrom, inače će se sklupčati.
10. Proteinsku podlogu napunite kremom i po želji pospite kakaom u prahu, kokosom ili bademom. Ostavite kolač da se namače 1-2 sata i možete početi kušati.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolač s beze i orasima.
