Domaći kolači za čaj? Što bi moglo biti bolje! Delikatna rolada punjena sočnim breskvama upravo je ono što vam treba za dolazak gostiju!
Midsummer veseli domaćice velikom raznolikošću voća i bobičastog voća. Veselim se sezoni breskvi. Nježni i sočni, ukusni su u kompotima, pitama, u obliku džema. Naša obitelj apsolutno obožava rolat od breskve od lisnatog tijesta, koji skuham čim počne sezona breskvi. Zadovoljstvo mi je podijeliti s vama recept koji me naučila moja baka. Nema tu ništa posebno komplicirano, pogotovo jer tijesto možete kupiti u najbližem supermarketu, a ne napraviti ga sami, kao što je to učinila moja baka. Međutim, tajna role je da se voće mora staviti karamelizirati prije nego što se stavi u njega, tada se okus breskve otkriva što je više moguće. Pa, nemojmo više odgađati početak i krenimo!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 330 kcal.
- Poslovi - 5 komada
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Breskve - 3-4 kom.
- Lisnato tijesto - 500 g
- Šećer - 150 g
- Maslac - 150 g
- Žumanjak za četkanje - 1 kom.
- Cimet - 1 žličica
Korak po korak priprema rolade od lisnatog tijesta s breskvama-recept s fotografijom
Budući da je tijesto već spremno, krenimo s punjenjem. Operite breskve, uklonite im sjemenke, skinite im kožu i narežite na male kriške.
Pomiješajte maslac i šećer u tavi, zagrijte na laganoj vatri, pustite da se maslac otopi. Promiješajte da se šećer otopi u maslacu, dodajte cimet. Rezultat je mirisna karamela.
Breskve stavite u tavu i dobro promiješajte. Svaka kriška treba biti prekrivena karamelom sa svih strana. Breskve će dati dio svog soka, blago omekšati, a boja će im postati zasićenija. Sada se vatra može ugasiti. Ne ostavljajte breskve na vatri jako dugo. Ne smiju se kuhati niti biti jako mekani.
List lisnatog tijesta, prethodno odmrznut, razvaljajte u pravokutnik. Dijelimo ga na dva jednaka dijela. Jednu ostavimo veliku, a drugu prerežemo na dvije. Veći smo dio stavili na lim za pečenje - ovo će biti osnova pite. Ne zaboravite prekriti lim za pečenje papirom za pečenje i lagano premazati maslacem. Ako imate silikonsku prostirku za pečenje, možete je koristiti. Pola karameliziranih breskvi ravnomjerno rasporedite po tijestu.
Breskve prekrijte jednim od preostalih dijelova tijesta i na njih stavite preostalo voće.
Breskve prekrijte posljednjim listom tijesta i zapečatite rubove. Tijesto probodite vilicom kako bi para mogla iscuriti tijekom pečenja, a vrh deserta se ne bi previše dizao.
Podmažite površinu umućenim žumanjkom ili, ako ga nema, samo mlijekom.
Rolat s breskvama pečemo na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Zlatna kora će vam dati do znanja kada izvaditi desert.
Topi se u ustima, nježna rolada od lisnatog tijesta s breskvama je spremna. Skuhajte kavu, natočite čaj i pozovite sve za stol. Uživajte u čaju!
