Turske hrskave i rumene štruce Simit poznate su u cijelom svijetu. Koja je posebnost njihove pripreme i kako ih pravilno ispeći? Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuhajte simitske turske pogačice
- Video recept
Simita kiflice nisu manje popularne u Turskoj od baklave. A 2010. godine općenito su prepoznati kao najpopularnija nacionalna turska peciva. Iznutra je nježno meso, a izvana hrskavo, preliveno pečenim sezamom. Tradicionalni proizvodi poznati su svakom turistu koji je barem jednom posjetio turske hotele. S rođenjem sa Simitom svako jutro počinje u društvu meda, jogurta, vrućeg aromatičnog čaja ili kave. Ovo nisu naše uobičajene pogačice s kremom, već nezaslađene lepinje napravljene od tijesta za kruh. Mogu se prepoloviti po dužini i unutra staviti bilo koji nadjev. Štoviše, može biti ne samo slatka, već i slana, na primjer, slana riba s krastavcem i listom salate.
U Turskoj se simiti peku u posebnoj kamenoj peći, što komplicira postupak ponavljanja njihovog kuhanja kod kuće. No detaljan recept korak po korak s fotografijom što je moguće sličniji autentičnoj tehnologiji. Zahvaljujući tome, turski đevreci gotovo su isti kao i oni pravi, rumeni, tanki i hrskavi. Ne uskraćujte si zadovoljstvo uživanja u rumenim i ukusnim simitskim turskim pogačicama. Počnite ih kuhati odmah!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 323 kcal.
- Porcije - 4 đevreka
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Biljno ulje - 1, 5 žlice. L.
- Voda - 75 ml za tijesto, 100 ml za prskanje
- Sol - 1 g
- Med - 1 žličica
- Suhi kvasac - 0,5 žličice
- Šećer - 1 žličica
- Sjemenke bijelog sezama - 100 g
Korak po korak kuhanje Simit turskih peciva, recept sa fotografijom:
1. Polovinu brašna ulijte u zdjelu, dodajte šećer, sol, suhi kvasac i promiješajte sastojke.
2. U zdjeli s brašnom napravite malu udubinu u koju ćete uliti toplu vodu.
3. Zamijesite mekano tijesto i postupno dodajte biljno ulje koje dobro umiješajte u tijesto.
4. Dodajte preostalo brašno i umijesite elastično, čvrsto i čvrsto tijesto.
5. Ostavite na toplom mjestu i pokrijte ručnikom 1 sat. Tijekom tog vremena, volumen će se udvostručiti.
6. Zamijesite tijesto koje izlazi i podijelite na jednaka četiri dijela. Svaku od njih razvaljajte u tanki snop iste debljine duljine 80-100 cm.
7. Presavijte kobasicu na pola i uvijte je spiralno.
8. U Turskoj se đevreci prije pečenja premažu pekmezom. Gusti je, poput meda, sirup napravljen od kuhanog soka od grožđa. No, kod nas nema pekmeza, pa u posudu ulijte vodu sobne temperature, stavite med i miješajte dok se potpuno ne otopi.
9. Uronite uvijeno uže tijesta u tekućinu meda.
10. Odmah ga premjestite u zdjelu sa susamom i dobro pospite sjemenkama.
11. Oblikujte okrugle pogačice i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ostavite odjeću na toplom mjestu pola sata da stane. Nakon toga ih pošaljite u zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva na 15-20 minuta. Pecite ih dok lijepo ne porumene. Bagele poslužite tople ili ohlađene.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati turske pogačice (Simit).
