Kako i što brzo pripremiti za doručak kako bi jelo bilo ukusno, izdašno i svima omiljeno? Siguran sam da nitko neće odbiti ujutro pojesti ukusne, tanke i zdrave ražene palačinke s kondenziranim mlijekom. Ovo je izvrstan i brz desert za cijelu obitelj!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke su jedno od najpopularnijih jela u svim kuhinjama svijeta. Njihova povijest seže u daleku prošlost, međutim, na ovaj ili onaj način, to su tradicionalne ruske palačinke. Kod nas je njihova priprema usko povezana s pokladom, kada se iz svake kuće emitira jedinstvena aroma, poznata nam od djetinjstva.
U modernom kuhanju domaćice koriste sve vrste osnovnih sastojaka za pečenje palačinki, od mlijeka do piva. Također, hrana se priprema od različitih vrsta brašna, sa svim vrstama nadjeva itd. U ovom odjeljku podijelit ću recept za izradu palačinki s raženim brašnom, a umjesto klasičnog šećera upotrijebit ću kondenzirano mlijeko. S jedne strane, recept je prilično jednostavan, ali s druge, vrlo neobičan.
Sigurno su mnogi čuli da ražena peciva nemaju samo nevjerojatan okus, već i mnogo zdraviji. Proizvodi se razlikuju po okusu i teksturi. Međutim, nije svaka domaćica morala raditi s ovakvim brašnom. I najčešće se koristi spontano kada nema druge pri ruci. No, nakon što sam jednom probao jelo s raženim brašnom, počeo sam ga sve češće koristiti u pečenju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 166 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Raženo brašno - 1, 5 žlice.
- Mlijeko - 2 žlice.
- Kondenzirano mlijeko - 4 žlice
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - 2 žlice
- Sol - prstohvat
Postupna priprema raženih palačinki s kondenziranim mlijekom
1. U duboku posudu (najbolje na sobnoj temperaturi) ulijte mlijeko, dodajte kondenzirano mlijeko, jaje, biljno ulje i prstohvat soli.
2. Mješalicom prekinuti tekuće komponente tako da se ravnomjerno rasporede.
3. U zdjelu sipati brašno. Savjetujem vam da ga prosijate kroz sito tako da se obogati kisikom. Ovaj recept koristi više brašna nego inače jer raženo brašno ima manje glutena. Stoga se mora staviti u veći volumen u tijesto kako se palačinke pri prženju ne bi raspale u tavi.
4. Mješalicom zamijesite tijesto kako biste razbili sve grudve brašna. Njegova konzistencija treba biti glatka i ujednačena. Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta kako bi brašno pustilo gluten. Tijesto možete ostaviti duže vrijeme, bit će samo bolje.
5. Stavite posudu na štednjak i dobro zagrijte. Jedan dio tijesta izlijte kutlačom i zavrnite posuđe u svim smjerovima tako da se tijesto razlije po cijelom dnu. Stavite tavu na štednjak, zagrijte je do srednje temperature i pecite palačinku oko 2-3 minute. Zatim ga okrenite i pecite isto toliko vremena.
6. Pripremljene palačinke poslužite tople, svježe skuhane. Poslužite s džemovima, konzervama, tučenim vrhnjem ili bilo kojim umakom.
Pogledajte i video recept kako kuhati ražene palačinke.
