Što je makovo mlijeko? Ovisnost nutritivne vrijednosti o tehnologiji kuhanja. Sastav i korisna svojstva, šteta od uporabe. Čemu služi piće, kako ga pripremiti i koristiti, recepti. Zanimljive činjenice o napitku za spavanje. Makovo mlijeko može se koristiti izvana. Nanošenje na kožu s ospicama, kozicama i rubeolom omogućuje vam da se riješite svrbeža i iritacije, uklonite crvenilo. Ako proizvod koristite kao sastojak maski za lice, možete vratiti glatkoću i bjelinu kože, riješiti se tragova upale uzrokovane aknama, ukloniti modrice i natečenost ispod očiju.
Ako se maloj djeci dodijeli odmor u krevetu kako bi se spriječile komplikacije uzrokovane virusnim infekcijama, kao iznimka, možete dati 1 žlicu "napitka za spavanje". Ali ne biste to trebali činiti svaki dan - kokteli i smoothiji s ovim sastojkom smiju se unositi u prehranu najranije 11 godina.
Kontraindikacije i štetnost makovog mlijeka
Kršćani su posebno pripremali biljno mlijeko za konzumaciju tijekom posta, a vegetarijanci to čine cijelo vrijeme. U tom slučaju makovo mlijeko može biti štetno.
Unatoč činjenici da u njemu ima zaostalih alkaloida, redovita uporaba često stvara ovisnost, osobito u male djece. Stoga je prije stalnog uvođenja pića u jelovnik za dijete mlađe od 11 godina potrebno konzultirati se s pedijatrom.
Makovo mlijeko ne smijete konzumirati tijekom trudnoće i dojenja - nije poznato kako će proizvod utjecati na razvoj fetusa i dojenčeta.
Kontraindikacije za uporabu: zatajenje bubrega i jetre, bilijarna diskinezija, bronhijalna astma i opstrukcija, plućne bolesti u pozadini zatajenja srca, alkoholizam i ovisnost o drogama. Napitak se ne uvodi u prehranu s visokom kiselošću, što uzrokuje mučninu i povremeno povraćanje, žgaravicu - može se izazvati refluksni ezofagitis.
Bilješka! Proizvod se ne kombinira sa sedativima i sredstvima za smirenje.
Kako napraviti mlijeko od maka?
Prije pripreme napitka, mak treba namakati 4-10 sati. U tom slučaju ispiru se alkaloidi koji desert mogu pretvoriti u lijek. Ako nema miješalice, onda se snalaze običnim mortom. Vegani i oni koji se pridržavaju sirove hrane ne kolaju kolač i piju mlijeko zajedno sa žitaricama, svi ostali radije osuše zaostali proizvod i dodaju ga pecivu.
Recepti s mlijekom od maka:
- Jednostavan … Namočeni mak baca se u gazu presavijenu u nekoliko slojeva, opere i iscijedi. Stavite u blender, počnite miješati, dodajući odgovarajuću količinu vode. Ako nema miješalice, mak se istuče, a voda se dodaje kad se sadržaj žbuke pretvori u pastu. Zatim dodajte vodu i tucite pjenjačom.
- Makovo mlijeko s medom … Izrađuju se prema već opisanom receptu. Za 60 g maka dodajte 500 ml vode. Mak dugo tucite: najmanje 5 minuta miješalicom i 10 minuta pjenjačom. Nakon završetka kuhanja smjesa se filtrira, a za okus se dodaje med. Hranjiva vrijednost jela je 68,8 kcal.
- Napitak od cimeta … U makovu pastu, 75 g, ulijte 250 ml vode i tucite dok se ne postigne homogena struktura. U zdjelu dodajte med - 2 žlice, cimet - žličicu. Opet tuci. Prije upotrebe napitak procijedite kroz gazu.
- Sirovo piće … Sjemenke se uklanjaju iz osušenih datulja, a bobice se usitne što je moguće sitnije. Mlijeko se proizvodi prema uobičajenom receptu: omjeri maka i vode su 75 g i 500 ml. Kad tekućina dobije mliječno bijelu boju, u posudu miksera dodajte datulje i med po ukusu. Nemojte filtrirati piće prije pijenja.
Za davanje makovog mlijeka koriste se različiti začini. Za zagrijavanje dodajte suhi korijen đumbira u prahu i kardamom, a metvica će se opustiti. A ako želite razveseliti i potpuno ukloniti sedativni učinak, dodajte mješavinu papra. Pire od maka s puno vode ima mliječnu boju s opalom. Uzimajući manje tekućine, dobivate kremastu nijansu, s biserno sivkastom nijansom.
Makovo mlijeko rijetko se smatra zamjenom za životinjske proizvode. Pića iz nje često se piju kao poslastica, a jela se jedu kao deserti. Nakon toplinske obrade, sedativna svojstva glavnog sastojka se ne pojavljuju, ali čistu uporabu treba prenijeti na večer, inače ćete zaspati cijeli dan.
Recepti i pića od mlijeka od maka
Napitak se može koristiti za izradu želea i krema za namazivanje slastica. U tom slučaju preporučuje se dodavanje manje vode izvornom proizvodu.
Ukusni recepti s mlijekom od maka:
- Mliječna krema … Žumanjke, 2 komada, samljeti sa 100 g šećera i dodati vrećicu vanilin šećera. Kad žumanjci pobijele, dodajte 2 žlice brašna. Makovo mlijeko, 250 ml, zagrijano do mjehurića - nije potrebno kuhati, uliti u smjesu, pa tek onda kuhati dok se ne zgusne.
- Žele … Instant želatina, 15 g, prelije se mlakom vodom i ostavi da nabubri. Voda se uzima ne više od 50 g, inače će se desert proširiti. Makovo mlijeko, 300 ml, zagrijte do vrenja i ulijte želatinu, pustite da ponovno zakuha. Voće ili bobičasto voće rasporedite po kalupima - po vašem izboru, prelijte vrućom smjesom. Prvo ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak.
- Zdrava večera … Ulijte musli u makovo mlijeko i ostavite da dobro nabubri. Kad smjesa postane kašasta, dodajte komadiće voća, laneno sjeme i zdrobljene orahe. Ostavite u hladnjak. Navečer ga izvade, puste da se otopi i samelju na blenderu u smoothieju. Uz takvu večeru dobro ćete spavati, a kilograma nećete dobiti.
Makovo mlijeko može se pretvoriti u koncentrat, a zatim koristiti prema potrebi. Napitak se izlije u kalup za led i stavi u zamrzivač. Očuvaju se sva korisna svojstva proizvoda.
Ukusna pića s nježnim okusom oraha kave:
- Čokoladni smoothie … Naribati bananu u pire krumpir, čokoladu, 50 g, nasjeckati. Makovo mlijeko, 250 ml, zagrijte, u lonac ulijte komadiće čokolade i rasporedite pire od banane. Smjesu zakuhajte, isključite, spustite blender i postignite homogenu strukturu. Za aromu možete koristiti cimet.
- Smoothie od zobenih pahuljica … Pola čaše ne baš gustog makovog mlijeka i pola čaše mliječnog jogurta bez zaslađivača ulijte u blender, rasporedite četvrtinu šalice zobenih pahuljica, žličicu meda i 1 bananu, prethodno razlomljenu na nekoliko dijelova. Miješajte 5-7 minuta. Prije upotrebe pospite cimetom.
- Koktel od malina … U zdjelu miksera ulije se čaša mlijeka od maka, trećina čaše malina i isto toliko čokoladnog sladoleda ili sladoleda. Pretući. Ovaj dio je za 2-3 osobe. "Doza" za zdravu odraslu osobu je 100 g gustog "pospanog" pića dnevno.
- Koktel od banane sa medom … U ovom receptu mlijeko se dobiva tijekom procesa pripreme. Prelijte šaku svijetlih sjemenki cvijeća u zdjelu miksera i tucite, postupno dodavajući 100 ml vode. Tucite 3 minute, premažite medom, bananom i vanilijom. Mješalica se isključuje nakon još 5 minuta, ne morate filtrirati.
- Pospano piće … Začinite mikser čašom gustog napitka, četvrtinom čaše svježeg soka od brusnice, žlicom jogurta od vanilije, zdrobljenom Nutella pločicom - trećinom čokoladice, čašom trešanja bez koštica. Prije upotrebe može se zasladiti medom.
Kakao s ovim proizvodom djeluje umirujuće, čaj, pa čak i kava, koja će izgubiti svoja tonična svojstva. Napitak samo nemojte kuhati, samo ga zagrijte.
Zanimljive činjenice o makovom mlijeku
Tehnologija izrade biljnog proizvoda prenosila se s koljena na koljeno od davnina. Koristilo se kao lijek i zamjena za životinjsko mlijeko za odrasle i djecu. U to vrijeme jedva su znali za ovisnost o drogama, kako se ona pojavljuje, ali su pokušali ukloniti štetna svojstva pića.
Još nije bilo miješalice, pa su se isprva zrna zagrijala, zatim samljela mlinskim kamenom, dodajući kipuću vodu. Zatim se gusta tekućina pusti da se taloži 24-36 sati, talog se odvoji i piće se ponovno miješa do homogene strukture. Oni koji su mak cijenili upravo zbog njegovih opojnih svojstava koristili su hladnu vodu.
U 16. stoljeću učinak maka na ljudsko tijelo opisao je liječnik i botaničar Jacob Theodorus. Jedna od rasprava zvala se sok od maka. Opisuje štetu ljudskom tijelu i preporuke za uporabu.
Danas rijetka povijesna računalna igra ne spominje makovo mlijeko. Na temelju toga prave napitke za uspavljivanje, uspavljuju čarobnjake, ublažavaju bol od umiranja od rana i "humano" ih prenose na "drugi svijet". Pravo piće samo potiče zaspanost, a neće pomoći u ublažavanju jake boli.
Kako napraviti mlijeko od maka - pogledajte video:
Ne biste trebali povećavati učinkovitost i prekidati nezrele opijumske sjemenke maka u blenderu. Ovo je opasno ne samo za zdravlje. Uzgoj opijumskog maka na osobnoj parceli u industrijskim količinama protuzakonit je, a kazna - uhićenje - može značajno pogoršati životne uvjete.
