Osušeni luk i njegova glavna svojstva. Sadržaj kalorija i korisne komponente ovog proizvoda. Potencijalna šteta po zdravlje ako se zloupotrijebi. Uključivanje glasnog ukusnog dodatka u razna jela. Osušeni luk sadrži upravo one tvari koje su potrebne za punopravni ljudski život. Kad ga koristite, doista se možete riješiti mnogih zdravstvenih problema.
Korisna svojstva sušenog luka
Ovaj proizvod je zanimljiv po tome što može utjecati na ljudsko tijelo na sljedeći način:
- Lijek protiv prehlade … Zbog uključivanja biološki aktivnih tvari poput fitoncida u sastav osušenog luka, takav proizvod stvara pouzdan štit za prodor štetnih jednostaničnih mikroorganizama u ljudsko tijelo.
- Antihistaminsko svojstvo … Nijedan parazit ne može preživjeti jedući sušeni luk. Preporučuje se dodavanje zvučnog sastojka u vašu prehranu umjesto reklamiranih farmaceutskih pripravaka.
- Zaštita imunološkog sustava … Često ga napadaju streptokoki, trihomonade i drugi patogeni. Osušeni luk pomaže u uklanjanju ovog napada u najkraćem mogućem roku.
- Ekspektorans … Ako suhom sjeckanom luku dodate žlicu meda, sluz će potpuno nestati doslovno drugi dan nakon nanošenja ovog sastava.
- Liječenje hipertenzije … Infuzija suhog luka, češnjaka i soka od limuna uzima se u 1 žlica. tri puta dnevno prije jela. Ako se pridržavate ovog rasporeda, tada možete blokirati simptome ozvučene bolesti.
- Potpora dijabetesu … 3 nasjeckanog luka prelije se s 1,5 čaše tople vode, sličan lijek inzistira se 8-9 sati. Međutim, sušeni sastojci također su prikladni u ovom slučaju ako se koriste u obliku 20 g suhog proizvoda u 1 čaši vode.
- Lijek za zatvor … S ovim osjetljivim problemom ne vrijedi uvijek koristiti čepiće koji opuštaju rektum. Preporuča se preliti 450 g nasjeckanog suhog luka s 200 g votke i inzistirati na takvom lijeku 10 dana. Mora se koristiti za 1 žličicu. unutar mjesec dana prije jela.
- Diuretik … Kod oteklina i problema s mjehurom potrebno je za hranu koristiti suhi luk. Za to se 25 g izvornog sastojka pomiješa s malom količinom bijelog vina. Piti takav čudotvorni lijek potrebno je za 1 žličicu. u roku od 10 dana. Ako se pojave znakovi cistitisa, doza se može povećati na 2 žlice. tri puta dnevno tijekom iskazanog termina.
- Liječenje hepatitisa … Žutica je složena bolest sa posljedicama za cijeli život. Stoga je potrebno minimizirati njegov učinak na ljudsko tijelo uz pomoć sušenog luka. Da biste to učinili, pomiješajte 15 g zvučnog proizvoda s 1 žlicom. naribani pelin, 50 g meda i 0,5 litara suhog bijelog vina. Sličan lijek treba uzimati tri puta dnevno po 0,5 žličice. žlice prije jela.
- Način borbe protiv skorbuta … S akutnim nedostatkom vitamina C u tijelu, osoba može doživjeti ovaj ozbiljan problem. Izražava se u nekrozi baze zuba, što zatim dovodi do njihovog propadanja i gubitka. Dovoljna konzumacija suhog luka spriječit će izraženu patologiju.
Ova tvar, koju jedemo svaki dan, koristan je proizvod. Štoviše, svaki poznavatelj suhog luka rijetko je osjetljiv na ARVI.
Šteta i kontraindikacije za uporabu sušenog luka
Osušeni luk idealno nadopunjuje svako meso, gljivu, povrće, riblje jelo ili tijesto s nezaslađenim punjenjem. Međutim, mnoge od navedenih delicija nanose nepopravljivu štetu zdravlju nekih ljudi. Gastroenterolozi ne preporučuju uporabu ovog proizvoda u sljedećim slučajevima:
- Trudnoća … Dok nosi dijete, ženska prehrana trebala bi se sastojati od proteinske hrane, povrća i voća. Jednostavno se mora dogovoriti o svom jelovniku sa svojim liječnikom, koji je nadzire. Niti jedan ginekolog neće dozvoliti pacijentici koja čeka dijete da koristi bilo koje začine. Svježi luk vrlo je koristan za trudnice jer sadrži folnu kiselinu. U tom se razdoblju ne preporučuje jesti u osušenom obliku.
- Beba koja doji … Ovaj oprez ima neke prilično jake argumente, jer novorođenče može jednostavno odbiti majčino mlijeko. U budućnosti će se prilagoditi bočici s formulom, što nije dostojna alternativa za dojenje. Mnogo se raspravlja o negativnom utjecaju sušenog luka na kvalitetu majčinog mlijeka, ali to ipak nije vrijedno rizika.
- Oralni problemi … Luk, čak i osušen, može nadražiti sluznicu u problematičnom području. Osim toga, s bolestima poput parodontopatije i karijesa često se javlja loš zadah koji osušeni luk može samo pogoršati.
Kategorične kontraindikacije za sušeni luk stručnjaci ukazuju nakon pregleda ovih patologija:
- Kiseli gastritis … Nadražujući stijenke želuca, ovaj dodatak glavnom jelu izaziva žgaravicu, epigastričnu bol i podrigivanje. Neugodne senzacije takvog plana mogu dovesti do činjenice da će žrtva imati još jedan napad i završiti u bolničkom krevetu.
- Čir na želucu i dvanaesniku … S ovom bolešću, popis namirnica koje se preporučuju za hranu je znatno sužen. Definitivno ne uključuje sušeni luk, jer je vrući začin. Njegova je uporaba neprihvatljiva u slučaju erozivnog oštećenja sluznice želuca i dvanaesnika.
- Pankreatitis … Ova je bolest opasna jer kada se upali, napad može biti koban. U slučaju problema s gušteračom, potrebno je isključiti iz prehrane sve začine u fazi upale ovog organa. S produljenom remisijom također se ne isplati riskirati, jer se u ovom trenutku od ovog povrća preporučuje uzimati samo luk pečen u pećnici i šećerni sirup.
- Bolest jetre … S sličnim problemom trebali biste u potpunosti revidirati prehranu. Zvučni organ aktivno je uključen u čišćenje tijela od toksina. Uz već postojeći problem s jetrom, strogo je zabranjeno jesti sušeni luk.
- Bronhijalna astma … Uz ovu patologiju, jaja, većina vrsta ribe, voćni jogurti, mliječni proizvodi, tjestenina i slatkiši te mnoge druge komponente na koje je osoba navikla pri sastavljanju jelovnika isključena su iz prehrane pacijenta. Osušeni luk zauzima vodeće mjesto na ovom popisu kontraindikacija.
- Individualna netolerancija … Alergijska reakcija pri konzumiranju suhog luka može biti različitog intenziteta. U većini slučajeva uvođenje suhog luka u jelovnik s njegovom netolerancijom završava blagim edemom, gušenjem i hitnom hospitalizacijom.
Recepti sušenog luka
Izuzetno slatka hrana se oslobađa u prerađenom obliku. Inače, možete isprobati svoje kulinarske vještine koristeći ove recepte sa suhim lukom:
- Salata od patke … Pačja prsa (možete ih zamijeniti pilećim) moraju se marinirati u 1 ml biljnog ulja pomiješanog s 2 režnja češnjaka, 5 g korijena đumbira, prstohvatom suhog luka i korijandera, 1/4 šalice sojinog umaka i 1 žličicom. med. Buduću podlogu za salatu treba držati pod prozirnom folijom jedan dan na hladnom mjestu. Nakon tog razdoblja marinirani file se prži i izreže na tanke ploške. Dobivenoj masi potrebno je dodati kuhane i nasjeckane dodatne sastojke: 150 g mrkve, 200 g krumpira, 4 kom. jaja, 200 g svježih i ukiseljenih (ukiseljenih) krastavaca, 100 konzerviranog zelenog graška i majoneze (kiselo vrhnje) po ukusu.
- Salata od grejpa … U početku morate pripremiti umak od 90 g majoneze, 50 g jogurta (po mogućnosti ne voća), 5 g nasjeckanog peršina, 150 g naribanog tvrdog sira, 1 kom. luk i prstohvat suhog luka. Paralelno, 2 grejpa se oguljuju i prže s bademima u šećeru. Jelo se slaže na sljedeći način: listovi zelene salate polažu se na tanjur, na njih se stavljaju grejp i luk narezani na kolutiće. Cijeli ovaj sastav preliven je umakom i ukrašen glaziranim orasima.
- Jutarnji doručak … U tom slučaju morate pržiti nekoliko kriški bijelog kruha na laganoj vatri. Punjenje za takvo jutarnje punjenje bit će 300 g svinjskog vrata, nasjeckanog u slojeve i otječenog, zajedno s 30 g suhog luka, koji treba pržiti zajedno s 30 g šunke i 20 g tvrdog sira.
- Kruh od luka … Slično jelo priprema se miješanjem 450 g brašna, 240 ml vode, 30 ml vode, 30 g suhog luka, 250 g naribanog sira, 20 g šećera i malo prstohvata soli. Tijesto treba namakati pola sata u svim sastojcima. Nakon toga se multicooker zagrijava (možete koristiti lim za pečenje), dno se podmazuje uljem i na njega se polaže tijesto. Nakon što se temeljac kruha digne, mora se toplinski obraditi sa svake strane 20 minuta na srednjoj temperaturi.
- Pileće palačinke … 1 računalo. luk i 1 češanj češnjaka obrađuju se u blenderu. Nakon toga pomiješajte 500 g mljevenog piletine, 100 ml vrhnja (20%), 1 jaje, 1 žlicu brašna, sol i 15 g suhog luka. Svi zvučni sastojci žlicom se polažu u vruću tavu i peku s obje strane.
- Stalak od svinjskih rebara … Izrežite ih na 3-4 rebra i stavite u kipuću vodu. Potrebno mu je dodati prstohvat soli, šećer i 5 pupoljaka nasjeckanog suhog klinčića. Zatim, na rebra s začinima treba pričvrstiti grubo nasjeckani luk, 1 mrkvu, 4 režnja češnjaka, 2 žlice. neoprana riža. Za pripremu umaka potrebno je pomiješati 2 žlice. biljno ulje, 1 žličica. šećera i meda, prstohvat suhog luka, češnjaka i ljute paprike, 1 žlica. umak od rajčice i 2 žlice. umak od soje. Lim za pečenje prekriven je folijom, gdje se zatim peku rebra obrađena umakom, riža i povrće s povrćem.
Zanimljive činjenice o sušenom luku
Ovaj je proizvod poznat još iz vremena velikih antičkih sila. U Perziji su slični začini ponekad postali osnova jela. O tome svjedoči dokument u kojem je carski kuhar raspravljao o potrebi prisutnosti ovog začina na stolu veličanstvene osobe.
Vladari Rima, Egipta i Grčke nisu zanemarili takav dodatak u hrani. Stanovnici zemlje piramida čak su ovo povrće smatrali darom bogova i zakleli se na luk kako bi potvrdili svoju iskrenost.
Stari Rimljani često su sa sobom nosili luk kao neku vrstu amajlije. Koristili su je i svježu i osušenu za jačanje vitalnosti. Kad je palo Rimsko Carstvo, luk je postao glavni dio barbarskog jelovnika.
Kasnije se svježi i sušeni proizvod počeo koristiti u europskoj kuhinji. Francuska juha od luka postala je poznata u cijelom svijetu, koja se smatra nekim od posjetnica zemlje zajedno sa žabljim nogama.
U zemlji maglovitog Albiona - Velikoj Britaniji - posebno se štuje sušeni bijeli luk, koji ni nakon prerade ne gubi goruća svojstva. Njegov crveni, žuti i plavo-ljubičasti pandan obično se koristi kao dodatak salatama. Budući da dobrobiti sušenog luka, prije svega, leže u njegovim antibakterijskim svojstvima, vrijedi opskrbiti se ovim proizvodom za zimu. Da biste to učinili, morate potrošiti samo 7 sati svog slobodnog vremena.1,5 kg povrća izrezano je na kolutove od 4 mm, kuhano u slanoj otopini 5 minuta i sušeno na limu za pečenje 5-6 sati na temperaturi od 50-60 ° C. Nakon ovih manipulacija, pristupačan i jeftin lijek za prehladu spreman je.
Svaka se domaćica treba sjetiti da postoji mnogo sorti luka. Svi oni imaju svoje karakteristike koje utječu na proces sušenja. No, poriluk se obrađuje na isti način kao i njihov luk. Pogledajte video o sušenom luku:
Luk je neprocjenjiv dar prirode koji ni nakon prerade ne gubi svoja svojstva. Stoga, u nedostatku kontraindikacija, sušeni proizvod treba koristiti tijekom pripreme i svakodnevnih i svečanih jela.
