Opis petita, kemijski sastav i uporaba. Postoje li kontraindikacije za tropsko voće. Recepti od plodova rijetke biljke i sposobnost uzgoja kod kuće. Sitno voće se može konzumirati s povećanom kiselošću, samo je u ovom slučaju bolje ukloniti arillus.
Šteta i kontraindikacije za uporabu petit
Individualna netolerancija kontraindikacija je za uporabu kućnih ljubimaca. Ako ga probate prvi put, preporučljivo je ograničiti se na 1-2 bobice. Tijelo se prvo mora pripremiti, pogotovo što se tiče djece.
Posljedice zloupotrebe novog proizvoda: crijevni grčevi, povećani crijevni plinovi, zatvor, mučnina, povraćanje - rijetko.
Nije potrebno uvoditi petit u prehranu tijekom trudnoće, kako ne bi izazvali razvoj alergijskih reakcija.
Unatoč činjenici da tropsko voće okusom i teksturom najviše podsjeća na marelicu, ima suprotan učinak na crijeva. Marelica - slabi, pitmba - jača.
Recepti za hranu za kućne ljubimce
Kućni ljubimci popularni su među lokalnim stanovništvom. Konzumira se svjež, marmelada i džemovi, kuhaju se kompoti. Beru se za zimu i izvoze u konzerviranom obliku, koriste se kao sirovine za bezalkoholna pića.
Sok se pije svjež, sterilizira se, a na njegovoj bazi pripremaju se kokteli. Djeca umjesto bombona otapaju arillus zrelog voća, a odrasli od toga prave kandirano voće.
Recepti za kućne ljubimce:
- Limunada … Unaprijed pripremite kipuću vodu. Opečeni su s 8 plodova pitombe. Bobice podijelite na pola i uklonite sjemenke. Ako se napitak priprema samo od pulpe, arillus se uklanja i količina voća se udvostručuje. Iscijedite sok iz voća, filtrirajte, kuhajte 1-2 minute sa 100 g šećera i prstohvatom limunske kiseline. Umjesto limunske kiseline možete koristiti limunov sok i limunovu koricu kako se ne biste previše zagladili. Kuhani sok pomiješa se s prokuhanom ohlađenom vodom i gazira s limenkom ugljičnog dioksida.
- Osvježavajuće šumeće piće … Nekoliko je kućnih ljubimaca oguljeno i bez koštica te kuhano poput gustog kompota sa šećerom. Ne morate uklanjati Arillus, to će napitku dati ugodnu kiselost. Kompot se izlije u kalupe i zamrzne. Da biste utolili žeđ, čaše se 2/3 napune kockicama leda i preliju običnom pitkom visoko gaziranom vodom.
- Brazilski pekmez Assorted … Voće koje se koristi za pekmez: guava, pitomba, jabuke, trešnje. Plodovi se miješaju u raspoloživim omjerima. Najpoznatiji okus ispostavit će se ako u desertu prevladavaju jabuke. Režu se na kriške bez ljuštenja kore, a sjemenke se uklanjaju. Uklonite sjemenke s trešanja, guava i pitbeta. Najmanje sjemenke nalaze se u guavi, a ako ih je teško izvući, tada je za okus jagode i ananasa dovoljno izvaditi nekoliko žlica pulpe iz sredine ploda. Jabuke i trešnje prekrivene su granuliranim šećerom kako bi se dobio sok. Za 100 kg voća - 800 g šećera. Zatim se sirup kuha, u njega se prvo umoče uobičajeno voće, a zatim tropsko, prokuha i ostavi. Čim se lonac ohladi, vraća se na vatru i sadržaj se postupno dovodi do zgušnjavanja. Ako zanemarite preporuku i pečete pekmez odjednom, pitbata će se "raspasti".
- Ušećereni kućni ljubimci … Za pripremu kandiranog voća bira se samo gusto voće, po mogućnosti blago nezrelo. Temeljito se isperu hladnom tekućom vodom. Čiste bobice rasporedite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak vlage. Zatim se oštrim nožem pažljivo podijeli na 2 polovice i izvade kosti, pazeći da ne oštete arillus. Zatim ljubimca treba blanširati kako plodovi u budućnosti ne bi izgubili oblik. Da biste to učinili, polovice se pažljivo stavljaju u gazu i umoče prvo u kipuću, a zatim u hladnu vodu. Ovaj postupak možete ubrzati pomoću žlice s prorezom. Dok se pitbata hladi, kuha se šećerni sirup. Omjeri šećera i vode su 1: 1. Sirup se mora temeljito promiješati, mora biti potpuno proziran. Kad se šećer potpuno otopi, plodovi se uranjaju u kipući sirup. Količinu sirupa treba izračunati tako da pokrije jamu. Nadalje, kandirano voće kuha se na isti način kao i marmelada od marelica. Dovedite sadržaj posude do vrenja, maknite s vatre, stalno uklanjajte pjenu šupljom žlicom. Kako polovice tropskog voća ne bi izgubile oblik, najbolje je ocijediti sirup, staviti ga kuhati i ponovno staviti voće u njega. Svako vrenje ne smije trajati dulje od 3-4 minute. Nakon 4 vrenja cijela se koštica prebaci u cjedilo i stavi pladanj kako bi se riješio viška tekućine. Kad se sva tekućina ocijedi i plodovi se počnu sušiti, slažu se u jednom sloju na paletu i izlažu suncu. U Brazilu ima dovoljno sunca. Nakon 2 dana kandirano voće se okrene i osuši s druge strane. Ako nije moguće iskoristiti prirodne uvjete, kandirano se voće suši u pećnici. Zagrijava se na 50-60 ° C, postavljaju se posude za pečenje s polovicama pitbata i ostavljaju 5-6 sati. Obavezno ga okrenite. Spremno kandirano voće ohladite, pospite šećerom u prahu i mljevenim bademima. Jedu se kao slatkiši ili ukrašavaju pecivom. Kandirano voće čuvajte u dobro zatvorenoj staklenoj posudi, izbjegavajući pristup zraku.
- Žele … Za kuhanje prozirnog homogenog želea od pitombe potrebno vam je puno voća. Morat ćemo ukloniti arillus zajedno s kostima. Ne morate vagati plodove prije pripreme želea, već posebno plodove plodova. Komadići voća, 1 kg, sipaju se u lonac, preliju kuhanom toplom vodom tako da potpuno prekriju površinu, prokuhaju, dodaju šećer, malo više od pola čaše, temeljito promiješaju i ostave kuhati 30 minuta. Zasebno skuhajte malo debelog kompota od pitombe sa šećerom, ostavite da se malo ohladi i u njemu otopite 30 g želatine. Otopljena želatina pažljivo se ulije u džem, ponovno promiješa, makne s vatre. Sadržaj posude melje se do potpune homogenosti, dok se želatina ne skrutne, budući žele se premješta u kalupe. Odozgo se nekoliko komada arilusa utisne u svaki kalup i stavi u hladnjak. Poslužite čim se desert stvrdne.
- Kućni ljubimac iz konzerve … Pitomba se može konzervirati u marinadi i sirupu. Cijelo voće, bez uklanjanja sjemenki, opere se, položi u sterilizirane staklenke i prelije sirupom. Omjeri za sirup su 200-250 g šećera na 1 litru vode. Tropsko voće je slatko, ali ako smanjite količinu šećera, staklenke će eksplodirati. Sirup se ulije u staklenke, pusti da se kuha 5-7 minuta. Opet se sirup ocijedi, zakuha i sad se konzerve zarolaju. Algoritam za ulijevanje marinade nije mnogo drugačiji. Na sterilizirane staklenke rasporedite 1 štapić klinčića, prstohvat cimeta i sušenog đumbira, grašak papra. Plodovi su položeni, prekriveni poklopcima. Marinadu skuhajte: 1 litru vode / pola čaše jabučnog octa / 1 kg fruktoze. Ulijte voće, ostavite da odstoji, ocijedite marinadu. Ponovno prokuhajte i ponovno napunite staklenke, zarolajte poklopce.
Kućni ljubimci iz konzerve izvoze se u Australiju i neke europske zemlje. Popularna je među sladokuscima.
Zanimljive činjenice o kućnom ljubimcu
Čak i stanovnici zemalja u kojima se drvo uzgaja slabo su upoznati s okusom pitbata. Biljka se ne javlja u divljini, nasadi su mali. U trgovini su troškovi grozdova prilično visoki. S obzirom na raznolikost voća u tropskim zemljama, Aboridžini preferiraju pristupačnije voće.
Unatoč slatkoći voćne pulpe i kiselosti arila, piton nije bio cijenjen ni u SAD -u. Zato se biljka uzgaja u ograničenim količinama. Izvoz u zemlje Europe i Azije je nemoguć: zrele bobice ne skladište se dulje od 3 dana, a zrele bobice ubrane nakon sazrijevanja nisu tako ukusne kao što se očekivalo.
Uzgoj biljke u dekorativne svrhe postao je vrlo popularan. Mogu se koristiti za ukrašavanje prozorske daske na južnoj strani stana. Kod kuće se stablo uzgaja iz sjemena. Kako bi se brzo formirao "bonsai", potrebno je sadnici osigurati tropske uvjete - povećano osvjetljenje, vlažnost i toplu, stabilnu mikroklimu. Plodovi biljaka posađenih u umjetnim uvjetima nemaju nutritivnu vrijednost. Pitomba s prozorske daske mala je, ali po slatkoći nije inferiorna od bobica uzgojenih u prirodnim uvjetima.
Pogledajte video o kućnom ljubimcu:
Ako postoji prilika i poznanici koji će donijeti nekoliko sjemenki iz Bolivije ili južnog Brazila, možete pokušati uzgajati biljku na vlastitoj prozorskoj dasci. U cvjećarnicama prodaju se u zatvorenim posudama. Uz dobru njegu, zasigurno ćete moći okusiti slatke plodove 7-8 godina nakon sadnje i uživati u ugodnom okusu.