Ćufte su pravi spas. Namijenjene su lijenim kućanicama koje nemaju vremena kuhati velika jela. Juhu od kupusa s mesnim okruglicama skuhat ćete za nekoliko minuta, pogotovo ako znate neke suptilnosti.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Shchi je tradicionalno rusko jelo koje je svima poznato. Kuhaju se od svježeg ili kiselog kupusa, kiselice, gljiva, graha, leće, koprive … Općenito, popis proizvoda može biti dugačak. Sigurno ih je svaka domaćica barem jednom skuhala. Kelj, povrće, korijenje i začini. To je sve jednostavan i vitaminski sastav juhe od kupusa. Međutim, nećete biti puni samo juhe od kupusa. Stoga im je potrebno dodati nadjev od mesa, koji se može napraviti u obliku malih polpeta.
Ćufte su male mesne kuglice koje se mogu napraviti od bilo kojeg mljevenog mesa. Za dječju hranu prikladna je puretina, piletina ili zec. Za starije osobe - svinjetina, teletina, govedina. Takve se kuglice ne kotrljaju veće od oraha. Bolje je to učiniti mokrim rukama, tada se mljeveno meso neće zalijepiti. A kako bi polpete bile sočnije i nježnije, u mljeveno meso možete staviti različite nadjeve, poput svježeg sira, sira, povrća. Stalnom promjenom dodataka dobit ćete nove okuse mesnih okruglica. Osim toga, ove se kuglice mogu zamrznuti za buduću uporabu i držati u hladnjaku. Tada se juha može napraviti dvostruko brže.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 58 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Svinjsko mljeveno meso - 300 g (može se koristiti bilo koje)
- Kupus - 250 g
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - ili po ukusu
Kuhanje juhe od kupusa s polpetama
1. Krumpir ogulite, oštrim nožem narežite na ploške oko 1,5 cm i stavite u lonac za kuhanje. Uklonite ljuske s luka i stavite u lonac. Dodajte lovorov list i zrna papra.
2. Napunite krumpir vodom i stavite na štednjak da se kuha. Nakon vrenja smanjite temperaturu i uklonite pjenu.
3. Mljeveno meso začinite solju, paprom i začinima. Dodajem još muškatnog oraščića. Mljeveno meso možete kupiti već pripremljeno ili ga sami skuhati. Da biste to učinili, prođite kroz mlin za meso. Meso dvaput uvrnite kako bi okruglice postale mekše. Za mljevenje možete koristiti i blender.
4. Oblikujte male polpete.
5. Pržite mrkvu u tavi do prozirnosti i stavite u lonac s krumpirom.
6. Odmah dodajte polpete. Skrećem vam pozornost na to da se polpete stave u kipuću vodu, ako ih stavite u hladnu ili toplu juhu, postat će gumene.
7. Nasjeckajte kupus i dodajte u juhu.
8. Kuhajte juhu od kupusa oko 5-7 minuta i začinite češnjakom koji je prošao kroz prešu.
9. Posolite, popaprite, luk izvadite iz tave i kuhajte juhu od kupusa 2-3 minute.
10. Pustite ih da se strme 10 minuta i možete ih poslužiti. Po želji za svakog pojedenog u tanjur stavite žlicu kiselog vrhnja.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu od zelja od kiselog kupusa s polpetama.
