Što je Manuka med? Sastav, učinak na tijelo, moguća šteta. Kako uočiti lažni i odabrati najbolji proizvod?
Manuka med je vrsta meda koja se dobiva iz nektara fino sjemene biljke u obliku metle. Danas je glavna proizvodnja ovog proizvoda koncentrirana na Novom Zelandu, a proizvodi se i u značajnim količinama u Australiji. Manuka med ima mnoga korisna svojstva koja su relevantna i kada se uzimaju interno i kada se koriste izvana. Međutim, treba imati na umu da uz prednosti, proizvod ima i kontraindikacije, pa ih je važno uzeti u obzir. Osim toga, prije nego što ga kupite, morate se upoznati s pravilima odabira kako umjesto visokokvalitetnog meda s Novog Zelanda ne biste kupili kineski lažni.
Što je Manuka med?
Na fotografiji, manuka od meda
Sitno sjemenasta metla ili, kako narod naziva biljku, manuka, od nektara od kojeg se dobiva ova vrsta meda, raste u šumama i uz riječne obale. Novi Zeland ima najbolje uvjete za povoljan rast na Sjevernom otoku.
Manuka med s Novog Zelanda već je, apriori, znak kvalitete. U ovoj zemlji sustav certificiranja strogo kontrolira država. Pčelarske farme ne koriste kemijske mamce, a strogo je zabranjeno hraniti insekte sirupom i saharozom - takva mjera, naravno, može pomoći u povećanju produktivnosti i prinosa pčela, ali će na najgori način utjecati na kvalitetu meda.
Osim stroge kontrole, važno je napomenuti i posebne ekološke uvjete Novog Zelanda. Zemlja se nalazi u oceanu, najbliža susjeda udaljena je 1500 km od nje, a u blizini nema štetnih industrijskih kompleksa. Sve vam to omogućuje da dobijete uistinu ekološki prihvatljiv med.
Međutim, valja reći da australski med nije kvalitetno lošiji od proizvoda s Novog Zelanda: Australija je također stvorila najstroži sustav certificiranja, a okolišni uvjeti su blizu idealnih.
Tako je manuka med jedna od najkorisnijih vrsta meda na svijetu, budući da se ne dobiva samo na potpuno prirodan način i ljudi ne ometaju aktivnosti pčela, već zapravo i u ekološki čistim uvjetima.
Sastav i sadržaj kalorija u manuka medu
Manuka med se smatra takozvanim monofloralnim proizvodom, što znači da uglavnom pčele za dobivanje nektara iz jedne biljne obitelji. Doista, analiza peludi obično pokazuje preko 50% peludi manuke. Sastav preostalih 50% uvelike varira ovisno o području i prisutnosti drugih medonosnih biljaka u blizini.
Međutim, konačni sastav određuju i mnogi drugi čimbenici - od faze cvatnje do količine kiše koja je prošla tijekom sezone.
Manuka med sadrži sljedeće komponente:
- Šećer - do 87%
- Vlaga - do 17%
- Minerali - do 1%
- Vitamini i kiseline topive u vodi - do 1,3%
- Proteini, enzimi, aminokiseline, dekstrini - do 1%
Zbog prisutnosti velike količine šećera, proizvod ima visok sadržaj kalorija, to je oko 350 kcal na 100 g.
Ako govorimo o vitaminima, tada valja istaknuti vitamine skupine B, karotene, vitamine C, E, K.
Među mineralima prevladavaju kalij i jod, no u sastavu su prisutni i mnogi drugi nutrijenti koji su nam potrebni svakodnevno, ali ne u tako značajnoj količini.
Osim klasičnog skupa vitamina i minerala, manuka med sadrži i ogroman broj drugih jedinstvenih komponenti, u ovom trenutku znanstvenici su već zabilježili oko 300-400 elemenata, dok se pretpostavlja da još nisu sve tajne dobrobiti proizvoda je otkriveno.
Prednosti Manuka meda
Bogat kemijski sastav odgovoran je za mnoga korisna svojstva manuka meda. Možda najvažniji od njih je sposobnost pokazivanja antibiotskih učinaka. Taj je učinak svojstven svakom medu, ali u različitim stupnjevima intenziteta, stoga je uveden poseban pokazatelj MGO UMF koji ukazuje na terapeutski učinak meda od manuke. Prva kratica odražava količinu metilglioksala - tvari koja je učinkovita protiv gram -pozitivnih bakterija, druga karakterizira stupanj aktivnosti proizvoda.
Ovisno o mnogim faktorima, manuka med ima zaostatak u MGO UMF od 30/5 do 1000/25. U vezi s tim koji se pokazatelj dobiva eksperimentalno, određuje se aktivnost proizvoda:
- 30 + / 5 + - učinkovitost običnog meda, neutralna;
- 100 + / 10 + - povećana razina utjecaja, okarakterizirana kao umjerena;
- 250 + / 15 + - visoka aktivnost;
- 400 + / 20 + - vrlo visoka aktivnost;
- 550 + / 20 + - super učinkovita, terapijska aktivnost.
Vrijedi napomenuti da su karakteristike 550 + / 20 + rijetke, takav med je vrlo skup, a nije ga lako dobiti, s druge strane, a njegovu upotrebu treba ograničiti, jer ima zaista snažan učinak na tijelo.
Pa ipak, čak i uz izvanredne performanse MGO UMF -a, prednosti manuka meda jednostavno su ogromne, proizvod je sposoban:
- Potaknuti imunitet … Med ima pozitivan učinak na sposobnost obrane tijela da se odupre raznim infekcijama i upalama. Učinkovit je ne samo kao profilaktičko sredstvo, već i kao terapijsko. Kod respiratornih infekcija preporučuje se jednostavno otapanje u ustima.
- Uklonite štetne bakterije … Manuka med učinkovit je protiv svih vrsta patogenih bakterija, kao i gljivica i nametnika. Dokazano je djelovanje protiv bakterije Staphylococcus aureus, trećina svjetske populacije je prijenosnik ove bakterije i pati od posljedica širokog spektra njezinog djelovanja. Staphylococcus aureus može uzrokovati zglobne, respiratorne, kožne, koštane, endovaskularne infekcije, kao i ozbiljne bolesti poput meningitisa, endokarditisa, osteomijelitisa itd.
- Poboljšajte stanje kože … Prisutan na površini kože, isti se stafilokok osjeća pojavom akni, čireva i drugih dermatoloških problema. Zbog toga je manuka med čest sastojak kozmoloških lijekova. Možete ga koristiti i u domaćim domaćim lijekovima.
- Liječite bolesti probavnog sustava … Med ne samo da učinkovito poboljšava normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, već se može boriti i protiv različitih bolesti - gastritisa, žgaravice, sindroma iritabilnog crijeva, pa čak i čira.
- Pružite tonik učinak … Manuka med ima sveobuhvatan tonik: konzumiranje malo proizvoda izvrstan je način za vraćanje energije nakon teških tjelesnih napora i mentalnih napora, kao i teškog živčanog stresa. U sva tri slučaja osjetit ćete olakšanje.
- Pozitivno utječu na rad živčanog sustava … Med ne samo da pomaže u stabilizaciji psihološkog stanja, uključujući i suočavanje sa znakovima depresije, već se može boriti i s nesanicom ako se redovito konzumira.
- Obnovi tijelo … Manuka med se preporučuje za uporabu nakon iscrpljivanja ove ili one prirode, na primjer, nakon teške bolesti ili nakon operacije.
- Kontrolirajte aktivnost slobodnih radikala … Budući da med ima veliku količinu antioksidansa u svom sastavu, može se suprotstaviti povećanoj razini slobodnih radikala, čime se sprječavaju stanične mutacije, što znači rano starenje i razvoj tumorskih procesa.
Općenito, kao što vidite, sfera blagotvornog učinka proizvoda na naše tijelo jednostavno je ogromna. Međutim, važno je znati kako pravilno uzimati manuka med u određenoj situaciji, posebno kada se radi o proizvodu s visokim MGO UMF -om.
Kontraindikacije i štetnost manuka meda
Proizvod ima snažan učinak na tijelo, pa stoga ne čudi što, uz korisna svojstva manuka meda, postoje i kontraindikacije, oni su osobito relevantni u slučaju određenih zdravstvenih problema. Svaka osoba, i bolesna i zdrava, ne smije jesti više od 3 žličice. med. Ovu dozu treba posebno strogo poštivati ako ste kupili proizvod s visokim stupnjem aktivnosti.
Manuka med također može biti štetan ako se konzumira u nižim dozama ako:
- Postoji individualna netolerancija na proizvod … Med se općenito smatra alergenim proizvodom, pa je stoga ako ste u prošlosti imali alergije na određeni proizvod, sasvim je moguće da će vam med također izazvati negativnu reakciju, pa ga morate isprobati s velikim oprezom. Isti oprez trebaju biti i trudnice i dojilje. Ne preporučuje se davati manuka med djeci mlađoj od 2 godine.
- Vi ste više dijabetičar … Koliko god med bio blagotvoran, važno je zapamtiti da je on gotovo 90% šećera, pa stoga njegova uporaba može negativno utjecati na prisutnost dijabetesa.
- Na dijeti ste ili ste pretili … Ovdje je opet razlog prisutnost velike količine šećera u sastavu.
Bilješka! Ako imate određene bolesti, osobito one koje uključuju medicinsku prehranu, svakako se prethodno posavjetujte sa svojim liječnikom o uvođenju manuka meda u vašu prehranu.
Kako odabrati Manuka med?
Manuka med često se krivotvori, prodaje se pod krinkom redovitih, ali obećavajući jedinstvena ljekovita svojstva Novog Zelanda. Međutim, postoji nekoliko znakova koji će vam pomoći razlikovati i steći izvornik, a prije nego što kupite manuka med, vrlo je važno upoznati se s njima:
- Provjereni dobavljač … Iako proizvod nije jako uobičajen u našoj zemlji i stoga, naravno, ne biste trebali ići na tržište u potrazi za ljekovitim medom, možete ga kupiti samo od službenih dobavljača s visokim povjerenjem, možete potražiti one na web stranici iHerb. Osim toga, na ovim stranicama možete odmah pročitati recenzije onih koji su kupili manuka med određene marke i procijeniti stupanj njihove ljekovitosti.
- Glavne karakteristike … Naravno, bolje je kupiti med ne na mreži, već izvan mreže, ovdje postaje moguće izravno procijeniti karakteristike proizvoda: manuka ima svijetlu jantarnu nijansu, jaku viskoznost, gustoću i jaku aromu. Naslanja se u fino kristalnu kremastu strukturu tamnožute ili smeđe boje. Ima smisla potražiti manuka med u malim trgovinama za zdrav način života.
- Paket … Pravi manuka med pakiran je u posebnu staklenku s zatamnjenom čašom, budući da je osjetljiv na sunčevu svjetlost, mogu smanjiti njegovu aktivnost.
- Obilježava … Banka mora imati jednu od oznaka - UMF, MGS, KFactor, Activity. To znači da proizvedeno djeluje u skladu sa standardima kvalitete i licenciranja.
Međutim, utvrđivanje autentičnosti proizvoda nije jedini problem pri kupnji, također je važno znati odabrati najbolje od limenki izvornog manuka meda. Postoji nekoliko sustava certificiranja, od kojih su najbolji UMF sustav, koji smo već spomenuli, i MGS. Na certificiranim staklenkama za med pronaći ćete ili MGO i UMF, ili MGO i DHA. A zapravo, i u drugom slučaju, pravilo je jedno: što su pokazatelji veći, med je bolji.
Također možete pronaći staklenke s certifikatima KFactor i Active (Bio Active i Total Activity). I ovdje vrijedi pravilo: što su veći brojevi, to je bolje, ali ove se karakteristike ne mogu smatrati pouzdanim dokazom aktivnosti meda. Na primjer, KFactor pokazuje razinu peludi manuke, a već znamo da stupanj njegove ljekovite moći, ovisno o mnogim čimbenicima, može biti različit.
Odnosno, unatoč činjenici da su staklenke s oznakama KFactor i Active pravi manuka med, bolje je kupiti proizvode s jasnijim sustavom oznaka aktivnosti - UMF i MGS. Na spomenutoj web stranici iHerb nekoliko tvrtki već zadovoljava ove zahtjeve - Manuka Health, Manuka Doctor, ManukaGuard.
Zanimljive činjenice o manuka medu
U prijevodu s Novog Zelanda "manuka" znači "radost", "entuzijazam". Još jedna potvrda da med dobiven iz peludi ove biljke ima tonik.
Ljekovita svojstva meda cijenjena su ne samo među ljudima. Dakle, novozelandski profesor mikrobiologije Peter Molan proveo je nekoliko eksperimenata i primijetio je da pod utjecajem proizvoda čir vrlo brzo preraste, u tjedan dana zacijeli, zacijeli, a probavni sustav može opet raditi bez prekida.
Manuka med, kao i svaki drugi med, gubi svoja svojstva zagrijavanjem, pa ga se ne samo može zagrijati, već i staviti u tople napitke, pa čak i jednostavno oprati s njima. Ako trebate napraviti vanjski losion od proizvoda, da biste ga omekšali samo ga morate malo gnječiti u rukama.
Manuka med aktivno se koristi u kozmetologiji, i to ne samo u raznim kremama, maskama, već i u sapunima, pastama za zube s antibakterijskim učinkom.
Količina svjetske proizvodnje meda od manuke trenutno je već 120 tona, a povećana potražnja za proizvodom sugerira da će ta brojka rasti. Glavna stvar je da kvaliteta ne pati od toga.
Što je manuka med - pogledajte video:
