Kalorijski sadržaj i kemijski sastav plodova jasenove limuna. Korisna svojstva, šteta i kontraindikacije za uporabu voća. Kako se jede. Recepti za hranu i piće, zanimljivosti o kiselim akronihijama.
Recepti za piće od limunove jasike
Oni će biti osobito relevantni ljeti, kada je jednostavno nemoguće bez bezalkoholnih pića. Od dodatnih sastojaka možete koristiti alkohol ako želite napraviti nešto alkoholno, kao i đumbir, grožđice, šećer. Preporučljivo je piti ih hladne, inače će dojmovi okusa biti manje živi.
U nastavku navodimo sljedeće recepte:
- Limoncello … Iscijedite sok iz 6-8 plodova i pomiješajte ga s alkoholom (250 ml). Zatim otopite šećer (150 g) u ovom sastavu i dodajte 170 ml vode. Smjesu dobro protresite i ostavite da stoji u hladnjaku točno 24 sata.
- Piće od đumbira … Korijen đumbira ogulite (1 kom.), Izrežite na kolutiće i prelijte kipućom vodom. Nakon 3 sata uvijte ga u stroju za mljevenje mesa. Zatim iscijedite sok iz ploda jasenove limuna (10 kom.) I sjedinite dva sastojka zajedno. Zatim im dodajte nezaslađen med (1 žlica) i toplu vodu (20 ml). Nakon toga masu istucite mikserom, prelijte u bocu i ohladite u zamrzivaču. Napitak morate piti hladan.
- Kurd … Uklonite koricu s plodova (2 kom.), Pulpu istucite mikserom i u dobivenu količinu smoothieja dodajte jedan bjelanjak koji nije pjenast, šećer (50 g) i otopljeni maslac (20 g). Zatim zagrijte ovu masu na laganoj vatri i ostavite da stoji u hladnjaku 1-2 sata.
- Kvas … Operite i ogulite 4 ploda jasike limuna. Sve ih izrežite na 3 dijela, izvadite sjemenke, stavite ih u lonac i prelijte kipućom vodom (3 L). Ulijte bijele grožđice (100 g) i šećer (400 g). Zatim otopite suhi kvasac (1 žličica) u toploj vodi (1 žlica) i ulijte ga u pripremljenu smjesu. Kuhajte ga na laganoj vatri 5 minuta, a zatim ga stavite na toplo mjesto preko noći.
Zanimljive činjenice o jasičini limunu
Za uspješno plodovanje stablu je potrebno suho ilovasto tlo. Ne podnosi jake kiše i zahtjevan je za njegu, prvenstveno zahtijeva redovito obrezivanje grana. Raste vrlo brzo i počinje donositi plodove unutar 2-3 godine nakon sadnje. No, usjev se bere samo jednom u 4 godine, zbog čega uzgoj limunove jasike u komercijalne svrhe nije jako isplativ.
Plodovi stabla praktički se ne izvoze iz Australije u druge zemlje, no ako se to dogodi, onda izvoz uglavnom privatno obavljaju sami turisti, pa ih je u Europi teško moguće kupiti. U domovini stabla cijena za 400 g voća u internetskim trgovinama može premašiti 20 lokalnih dolara. Plodovi daju mnogo manje soka od običnih limuna. U narodnoj medicini koriste se kao anthelmintik; za to se plod opere, zajedno s korom i sjemenkama, samlje se u stroju za mljevenje mesa i konzumira u 1 žlici. l. svaki dan.
Oni također služe kao izvor ekstrakta, koji se naširoko koristi u kozmetici, osobito u pilingu. Priprema se preradom pulpe voća alkoholom i dobivenom tvari se razrijedi vodom. Nakon toga pripravak se pročišćava podjelom na frakcije i korištenjem za pripremu pilinga.
Budući da se jasika limun jede uglavnom u Australiji, nema mnogo recepata s njom. No sve što se ovdje predlaže zasigurno vas mora zadovoljiti originalnošću okusa i korisnošću.
