Sadržaj kalorija, glavne korisne komponente koje čine orah chufa. Kakvu ulogu ima u poboljšanju organizma i tko ga ne smije jesti. Proizvod u kuhanju: kako se jede i u koja se jela dodaje. Osim toga, valja napomenuti da zemljani bademi općenito imaju blagotvoran učinak na organizam, poboljšavajući imunitet, obnavljajući nedostatke vitamina i minerala te povećavajući otpornost na određene bolesti. Zbog visoke nutritivne vrijednosti, proizvod se preporučuje osobama čija je prehrana iz bilo kojeg razloga ograničena, na primjer, vegetarijancima.
Kontraindikacije i štetnost kikirikija
Dakle, kao što vidite, orah ima puno korisnih svojstava, međutim, nažalost, neće svi moći cijeniti njihov učinak na sebe. Činjenica je da, kao i svaki drugi proizvod, chufa ima kontraindikacije, pa iako ih je malo, ipak ih je potrebno uzeti u obzir.
Prije svega, valja reći da je zemljani badem strogo zabranjen za upotrebu osobama s bolestima jetre. Treba paziti da voće jedu oni koji imaju višak kilograma i / ili imaju višak kilograma. Budući da je ovaj proizvod još uvijek neobičan za stanovnike naše zemlje, vrijedi ga uvesti u prehranu, pažljivo pratiti reakciju organizma, za alergičare, žene tijekom trudnoće i dojenja, kao i malu djecu.
Na kraju, valja napomenuti da za sve ljude postoji tanka granica između koristi i štete chufe od kikirikija. Budući da je još uvijek vrlo kaloričan, njegovu konzumaciju treba razumno dozirati; pri prejedanju možete osjetiti težinu u trbuhu i druge neugodne simptome iz probavnog trakta.
Bilješka! Ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema, prije uporabe chufua svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom.
Recepti od oraha Chufa
Pa kako se chufu jede kao samostalan proizvod? Jezgra se jede ili sirova (u ovom slučaju preporučujemo da se plodovi prethodno namoče u vodi kako bi bili mekši i ukusniji) ili je prethodno pržena. Kikiriki se može dodati i raznim jelima. Okus im jako podsjeća na bademe, što znači da se chufu može dodati u sve recepte u kojima se pojavljuje ovaj poznatiji orah. Može se usitniti i dodati u salatu, kašu ili laganu krem juhu kako bi se povećala nutritivna vrijednost i dobrobiti ovih jela. Usput, ako orahe dodate sirove, dobit ćete najveću korist. Također, chufa je, naravno, jednostavno nezamjenjiv sastojak u pripremi pekarskih proizvoda i slatkiša - čokolade, slatkiša, halve itd. Posebno se dobro slaže s vanilijom, cimetom, kardamonom i koricom limuna.
Za vas smo prikupili nekoliko uspješnih mogućnosti korištenja chufe u receptima:
- Salata od crvene ribe … Grožđice (30 grama) namočite u vrućoj vodi 10-15 minuta. Ogulite grejpfrut (1 komad), potrebna je samo pulpa, uklanjaju se svi filmovi. Chufu (30 grama) lagano popržite u tavi. U posebnoj zdjeli pomiješajte limunov sok (polovicu ploda), maslinovo ulje (50 ml), šećer (1 žličicu), sol i papar po ukusu. Umutiti preljev - trebao bi se zgusnuti. Mrkvu ogulite (1 komad), guliteljem povrća narežite na tanke "vrpce" i marinirajte u preljevu 15 minuta. Crvenu ribu narežite na tanke ploške (100 grama). Sada možete sakupljati salatu, prvo rasporedite riblje tanjure, zatim grejpfrut na vrhu - ako želite, možete ga izrezati, ali u izvornom receptu potrebne su točno kriške. Dodajte mrkvu, grožđice, orahe, ulijte preljev, promiješajte. Ukrasite salatu makom i grančicom estragona.
- Domaća tjestenina s izvornim umakom … Pomiješajte brašno (3 šalice), sol (prstohvat), maslac (60 ml), jaja (3 komada) i vodu (300 ml). Mijesite tijesto 7-10 minuta - po potrebi dodajte brašno ili vodu, zamotajte u plastiku i ostavite sat vremena. Podijelite tijesto na šest dijelova i od svakog razvaljajte tanku kobasicu, debljine oko 5 mm. Zauzvrat, kobasice narežite na komade od 5-7 centimetara. Na kraju svaki takav komad omotajte oko ražnja kako biste oblikovali spiralu i uklonite ga. Dobivenu pastu kuhajte 8 minuta u slanoj vodi. U međuvremenu se pozabavite umakom. U blenderu pomiješajte rajčice (600 grama), bosiljak (50 grama), naribani parmezan (90 grama), maslac (60 ml), grožđice (2 žlice), kapare (2 žlice), inćune iz konzerve (3 komada) češnjak (2 češnja) i chufa orasi (150 grama). Posolite po ukusu. Jedite tjesteninu s umakom - skuhana količina dovoljna je za nekoliko dobrih obroka.
- Brownie s cimetom … Čokoladu (220 grama) i maslac (120 grama) otopite u vodenoj kupelji. Umutite jaja (3 komada) sa šećerom (120 grama), pomiješajte ih s brašnom (60 grama) i cimetom (pola žličice). U tijesto ulijte čokoladno-maslačku masu i orahe (100 grama). Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, namastite posudu za pečenje maslacem, ulijte tijesto u nju. Brownie kuhajte 20 minuta. Izvadite posudu iz pećnice i kad se desert malo ohladi, prerežite ga i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
- Veganski slatkiši … Datulje (200 grama), orahe (50 grama) i orahe chufa (30 grama) sameljite zasebno u blenderu - ako je stroj snažan, možete ih pomiješati. Napravite tijesto od datulja i orašastih plodova, pa oblikujte male kuglice slatkiša i svaku umočite u kakao (trebate oko 2 žlice).
Valja napomenuti da je chufa kikiriki posebno cijenjen u španjolskoj kuhinji. Ne samo da se koristi svugdje, već je i izmišljena ne baš standardna upotreba - na bazi voća izrađuju se svjetlo vrhnje i sladoled, brašno, zamjena za kakao i kavu.
Recepti za piće od zemaljskog badema
Također u Španjolskoj piće se pravi od oraha - običnog biljnog mlijeka, pića koje se zove horshad.
Kako pripremiti piće od chufe? Jako jednostavno:
- Mljeveno bademovo mlijeko … Orahe prelijte preko noći vodom, ujutro isperite i premjestite u blender, približan omjer - 1 dio oraha na 4 dijela vode. Uključite blender 30-40 sekundi. Dobivenu masu procijedite i gotovi ste! Ovo biljno mlijeko može se koristiti i kao obično kravlje mlijeko - za kuhanje kaše na njegovoj bazi, dodati u kavu, ali najbolje je od njega napraviti zdrav koktel od smoothieja tako što ćete ga umutiti u blenderu sa svojim omiljenim voćem.
- Orshad … Ovo piće chufa gotovo je nacionalno blago Španjolske. Priprema se na bazi orahovog mlijeka, a vrlo je jednostavno. Klasično, u mlijeko se jednostavno dodaju različiti začini - cimet, kardamom, vanilija itd., Kao i med ili šećer po ukusu. No, na internetu možete pronaći originalniji recept. Na primjer, ovo: riž (8 žlica) sameljite u mlincu za kavu, prebacite u staklenku, na vrh stavite orahe (1 šalica), koricu limuna (od jednog voća), cimet (pola žličice), prelijte vodom (3 šalice). Ujutro smjesu izbušite u blenderu, filtrirajte i dodajte šećer (1 šalicu) i vaniliju po ukusu. Ako je napitak pregust, možete dodati vode.
Smiješno je da u Španjolskoj postoji čak i poseban praznik posvećen Horchadu, gdje vlada zabava, a zdravo piće teče poput rijeke.
Zanimljive činjenice o kikirikiju
Brojni istraživači tvrde da je orah chufa bio temelj prehrane starih ljudi - zinjantropa, koji su naselili našu zemlju prije otprilike 2 milijuna godina. Na Zapadu je kultura bila poznata još u doba starog Egipta, a to je dokazana činjenica, za razliku od prve, koja je više nagađanje. Biljka je u Rusiju došla tek krajem 18. stoljeća, a kod nas je bila poznata pod nazivima "zimnica" i "krma".
Općenito, vrlo je znatiželjno da svaka nacionalnost nastoji dati kulturi poseban naziv. Dakle, u Portugalu se naziva "gomoljasta trava", au arapskim zemljama - "slatki korijen".
Kikirikiju se pripisuju mistična svojstva; vjeruje se da ga zli duhovi ne prenose na duh. Ezoteričari preporučuju da se biljka koristi za čišćenje aure u prostoriji, kao i da se posadi po kući, tako da u njoj uvijek vlada smirenost, sklad i mir.
Kultura se smatra vrlo rodnom - jedna biljka sadrži od 300 do 1000 gomolja.
Najkorisnije ulje napravljeno je od orašastih plodova, koje po kvaliteti i sigurnosti za tijelo nadmašuje maslinova i druga zdrava ulja. Istina, našao je veliku primjenu ne u kuhanju, već u kozmetologiji, napominje se da ima nevjerojatan učinak na kožu.
Značajno je napomenuti da uzgoj chufe od kikirikija nije lukav posao. Kultura nije izbirljiva i dobro raste u našem podneblju.
Pogledajte video o chufi kikirikiju:
Chufa je zdravo voće koje ima vrlo sličan okus po bademima. Vrlo je hranjiv i blagotvorno djeluje na tijelo. Nažalost, kod nas kikiriki nije lako pronaći, no u Španjolskoj i mediteranskim zemljama naširoko se koristi u kuhanju. Ako ikada budete imali priliku kupiti zemljane bademe, svakako ih upotrijebite, neposredno prije nego što pojedete egzotično voće, ne zaboravite se upoznati s njegovim kontraindikacijama.
