Vjerojatno je svaka domaćica barem jednom u životu skuhala punjene paprike. Naučit ćemo klasični recept za pripremu ukusnih domaćih punjenih paprika s rižom i mljevenim mesom. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Punjene paprike ukusno su jelo koje se lako priprema. Štoviše, uvijek se pokaže ukusnim, sočnim i svijetlim. Ovo jelo će dodati estetiku svakom svečanom stolu. Čvrsto punjene svijetle mesnate paprike uvijek su svježe i privlačne. Punjenje za papar ovisi o željama. Najklasičnija opcija je riža s mesom. No mogu se koristiti i drugi proizvodi: kukuruz, gljive, grah, povrće, suho voće itd. U ovom pregledu znamo kuhati domaće punjene paprike s rižom i mljevenim mesom.
Za jelo uzmite bilo koje mljeveno meso po svom ukusu: govedina, janjetina ili svinjetina dugo će utažiti glad, a meso peradi učinit će jelo gotovo dijetalnim. Bolje je uzeti bugarski papar bilo koje boje: sočno žute, toplo crvene ili svježe zelene. Svaki izgleda sjajno na tanjuru. Ako u jelo želite dodati malo grožđica, prije punjenja u tavi zapecite paprike sa svih strana. Poslužite ih ukusno s puno svježeg začinskog bilja i mirisnom juhom u kojoj se kuhaju. Prema klasičnom receptu kuhaju se u umaku od vrhnja ili s tijestom od rajčice.
Pogledajte i kako napraviti pečene paprike punjene mesom i rižom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 231 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Slatka paprika - 10 kom.
- Rajčice - 500 g
- Luk - 2 kom.
- Začini i začinsko bilje - po ukusu
- Riža - 100 g
- Meso (bilo koje vrste) - 500 g
- Cilantro - nekoliko grančica
- Češnjak - 1 češanj
- Biljno ulje - za prženje
- Gorka paprika - 1 mahuna
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak kuhanje punjene paprike kod kuće, recept sa fotografijom:
1. Luk ogulite, operite, osušite, narežite na male komadiće i pržite u tavi dok ne postane proziran.
2. Meso operite, odrežite višak masnoće, posušite ga papirnatim ubrusom i uvijte kroz mlin za meso.
3. Rižu dobro operite da biste uklonili gluten i kuhajte u blago posoljenoj vodi dok napola ne bude kuhana. Rižu pošaljite u zdjelu s mljevenim mesom.
4. Mljevenom mesu dodajte prženi luk i češnjak prošao kroz prešu.
5. Mljeveno meso začinite solju i crnim paprom. Dobro promiješajte rukama, prolazeći između prstiju.
6. Operite i osušite papriku papirnatim ubrusom. Odrežite stabljiku, očistite kutiju za sjeme i odrežite pregrade.
7. Paprike čvrsto napunite filom.
8. Stavite paprike u lonac ili tavu s teškim dnom za pirjanje.
9. Rajčice operite, nasjeckajte i stavite u zdjelu kuhače. Gorke paprike ogulite sa sjemenki, odrežite peteljku i pošaljite rajčici. Tamo dodajte grančice zelenila. Povrće začinite solju i crnim paprom.
10. Rajčice sameljite dok ne budu glatke i glatke.
11. Paprike prelijte umakom od rajčice.
12. Pokrijte posudu poklopcem i pustite da zavrije. Smanjite vatru na nisku temperaturu i kuhajte punjene domaće paprike 45-60 minuta, ovisno o veličini. Poslužite ga vrućeg. Za predjelo nije potreban dodatni prilog, možete ga koristiti samostalno.
Pogledajte i video recept kako kuhati punjene paprike.
