Pačja prsa mogu se peći s povrćem i voćem, marinirana ili ne. Kako ih pravilno kuhati u pećnici, učimo u ovom materijalu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pačje meso je ukusno i zdravo. Ne može se nazvati dijetalnim, a ne priprema se svaki dan. No, to se ne odnosi na pačja prsa, koja se mogu peći vikendom i blagdanima. Budući da file patke spada u kategoriju dijetalnog i suhog mesa, grudi moraju biti marinirane. Marinada može biti drugačija, pripremljena na bazi limunovog soka, vina, octa, maslinovog ulja, sojinog umaka, mlijeka itd. Tada meso dobiva elegantan okus i nježnu teksturu. Svidjet će se apsolutno svima koji to isprobaju.
U ovom receptu peći ćemo pačja prsa sa suhim bijelim vinom, umakom od soje, senfom i kriškama jabuke. Takvo jelo može se sigurno predstaviti na svečanom stolu. Lijepo izgleda i meso ima zadivljujuću sočnost. Osim nevjerojatnog okusa, grudi su dobro probavljene, sadrže mnoge nutritivne vrijednosti, aminokiseline i elemente u tragovima.
Sada u trgovinama možete kupiti ohlađene filete pataka. Malo je skupo, ali bit će dovoljno za kupnju dvije srednje grudi. Možete uzeti smrznuta pačja prsa, ali tada ćete ih morati pravilno odmrznuti, prvo u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 134 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 2 sata 30 minuta
Sastojci:
- Pačja prsa - 2 kom.
- Umak od soje - 50 ml
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Jabuke - 2 kom.
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Suho bijelo vino - 80 ml
- Senf - 1 žlica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak priprema pačjih prsa u vinu s jabukama:
3
1. Operite i osušite jabuke. Posebnim nožem uklonite jezgru sa sjemenkama i plod narežite na kriške.
2. File patke operite i osušite. Ako želite skuhati jelo manje kalorično, uklonite kožu, jer sadrži najviše kolesterola.
3. Pačja prsa probušite nožem kako bi marinada bolje prodrla u vlakna. Tako će biti mekši i sočniji. Stavite ih u posudu za pečenje.
4. Meso prelijte soja sosom.
5. Zatim ulijte bijelo vino.
6. Dobro premažite senfom i ostavite da se marinira 1-1,5 sati.
7. Nakon tog vremena patku posolite i popaprite, začinite omiljenim začinima i začinskim biljem. Zatim lijepo rasporedite kriške jabuka. Tijekom pečenja jabuke će pustiti sok koji će zasititi pačje meso. Zahvaljujući tome postat će mnogo ukusniji i aromatičniji.
Napomena: Nemojte soliti patku tijekom mariniranja. Sol će izvući sok iz grudi, čineći meso suhim pri kuhanju.
8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite meso da se peče 45-50 minuta. Prvih pola sata kuhajte ga pod poklopcem ili folijom. Zatim izvadite da jabuke porumene. Služite toplo do stola. A ako su pačja prsa hladna, onda se mogu poslužiti u obliku narezaka.
Pogledajte i video recept kako kuhati pileća prsa u vinu.
