Meso je najlakši sastojak za kuhanje, a meso u loncima najjednostavnije jelo. Korak po korak recept s fotografijom neobične kombinacije nježnosti i novog okusa-meso u loncima u mlijeku. Video recept.
Svi znaju da je mlijeko jako dobro za zdravlje, a njegov opseg je vrlo širok. Koristi se za kuhanje, liječenje prehlade, oteklina i za izradu kozmetike. Danas predlažem neobično jelo u kojem se kombiniraju mlijeko i meso. Na prvi pogled čini se da to nije sasvim poznato i da se proizvodi zapravo ne slažu. No, postoji mnogo recepata u kojima se meso kuha ili peče u mlijeku. Mlijeko mijenja uobičajeni okus mesa, čini ga mekšim i sočnijim, a gotovom jelu dodaje neočekivane okuse. Danas ćemo meso kuhati u loncima na mlijeku, a peći ćemo ga u pećnici.
Mliječni enzimi učinit će meso mnogo mekšim. Izloženost visokoj temperaturi i sok koji se oslobađa iz mesa skutrit će mlijeko, lagano ga karamelizirati i pretvoriti hranu u zanimljiv umak. Jelo će se pokazati izdašnim i neočekivano ukusnim, a na temelju mlijeka dobit ćete zanimljiv umak od umaka. Ovaj je recept izvrsna opcija za lijenu i brzu večeru. Naravno, morat ćete napraviti nekoliko gesta. No, ovaj će proces trajati doslovno 15 minuta, a vjetrokaznica će odraditi ostalo umjesto vas. Prilog morate samo skuhati. Iako, ako želite, u lonce možete dodati komade krumpira, a tada ćete dobiti potpuni obrok.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 115 kcal.
- Porcije - 2 posude
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koje vrste) - 500 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Luk - 1 kom. (Srednja veličina)
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Mlijeko - 250 ml
- Lovorov list - 2 kom.
- Češnjak - 2 češnja
Korak po korak kuhanje mesa u loncima na mlijeku, recept sa fotografijom:
1. Meso operite i osušite papirnatim ubrusom. Ako na njemu ima puno filma i vena, odrežite ih. Meso narežite na komade srednje veličine.
2. Luk i češnjak ogulite, operite i narežite: luk - pola prstena, češnjak - na trakice.
3. U tavi zagrijte ulje i dodajte komade mesa. Pokušajte ih držati podalje jedno od drugog. Brzo pržite na jakoj vatri do zlatno smeđe boje. Visoka temperatura brzo će pokriti komade zlatnom korom, koja će zadržati sav sok u njima.
4. Dodajte luk i češnjak u tavu i zagrijte na srednje. Začinite ga solju i crnim paprom.
5. Nastavite pržiti meso dok luk ne postane proziran.
6. Meso podijelite u posude i u svaki lonac dodajte lovorov list. Preporučujem korištenje glinenih posuda, jer otporniji su na promjene temperature.
7. Hranu prelijte mlijekom, posude prekrijte poklopcem ili folijom. Ako nema čime pokriti lonac, upotrijebite beskvasno tijesto od kojeg ćete napraviti poklopac. Šalice pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na 45 minuta. Nakon pečenja poslužite kuhano meso u loncima u mlijeku. Poslužite ga u posudi u kojoj se kuhao, jer svako jelo u loncu smatra se porcijskim. Osim toga, lonac dobro čuva toplinu, iz koje se jelo neće dugo ohladiti.
Pogledajte i video recept kako kuhati svinjetinu u mlijeku. Recept Julije Vysotskaya.
