Ako se ne pridržavate strogih kanona kuhanja pilava, preporučujem da malo promijenite orijentalno jelo i kuhate pilav sa srcima u tavi. Korak po korak recept s fotografijom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Današnji recept neke će iznenaditi, ali za nekoga će to biti odlično otkriće. Svi obično kuhamo pilaf od mesa, ali ne razmišljaju svi o tome da se može kuhati i s pilećim srcima. Jelo se pokazalo vrlo ukusnim i prilično proračunskim. Osim toga, zamjenjujući običnu svinjetinu pilećim srcima, ispada da je pilav manje masan, dijetetski i zasićen bjelančevinama, a u njemu praktički nema masti. I djeca i odrasli uživat će u takvoj poslastici. Posebno će ugodno iznenaditi hostese, tk. hrana se brzo i jednostavno priprema.
Čak i ako ne volite iznutrice, definitivno će vam se svidjeti u ovom jelu. Svladavši ovaj recept, tada po istom principu možete kuhati pilaf s pilećim pupcima ili kombinirati pupke i srca. Jedino što ne savjetujem je korištenje jetre. U pilavu će se jednostavno raspasti na komade. Bolje je napraviti nježnu paštetu od jetre. Za recept preporučujem rezanje mrkve na duge trake, jer upravo ovaj oblik daje pilavu izvrstan okus i čuva ljepotu povrća tijekom procesa kuhanja. I na kraju kuhanja, bolje je ne posluživati rižu odmah, već posudu omotati ručnikom kako bi riža dobro poparila i postala mekša i mrvičasta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 137 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Pileća srca - 500 g
- Mrkva - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Riža - 200 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Začin za pilaf - 1 žličica
Korak po korak kuhanje pilava sa srcima u tavi, recept sa fotografijom:
1. Operite pileća srca, odrežite im svu masnoću i film. Stavite u lonac za kuhanje.
2. Napunite pitkom vodom i prokuhajte. Ako se na površini stvori pjena, uklonite je. Nakon pola sata kuhanja začinite srca solju i mljevenim paprom te nastavite kuhati dok ne omekša i omekša.
3. U međuvremenu ogulite i operite mrkvu. Izrežite ga na trake ili štapiće i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Ostavite ga do zlatne boje, povremeno miješajući.
4. Kuhana srca stavite na sito i pustite da se tekućina ocijedi. Zatim ih pošaljite u tavu s mrkvom. Promiješajte i malo pržite do zlatno smeđe boje.
5. Isperite rižu pod 7 voda kako biste isprali sav škrob. Tada će biti mrvičast. Stavite ga u tavu preko srca u ravnomjernom sloju, bez miješanja.
6. Pospite rižu začinima od pilava, malo posolite i popaprite. Napunite ga vodom tako da razina bude 1 prst veća i prokuhajte. Pirjati, poklopiti i pirjati 20 minuta. Do tada je riža upila svu vlagu i udvostručila volumen.
7. Isključite vatru, ali ne otvarajte poklopac. Zamotajte posudu toplim pokrivačem i ostavite još 20-30 minuta da riža prođe. Zatim promiješajte i poslužite do stola.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati brzi pilav s pilećim srcima.
