Kako napraviti kolač bez pečenja kod kuće? TOP 4 recepta sa fotografijama. Kulinarski savjeti i tajne. Video recepti.
Ne osjećate se kao da dugo stojite kraj štednjaka? Zar u kuhinji nema pećnice? Nemate puno peciva? Istodobno, ne možete odbiti ukusan i sladak desert? Postoji sjajan način da brzo napravite ukusnu tortu bez pečenja. U ovom ćemo članku podijeliti TOP-4 recepte za pripremu ukusnih kolača bez pečenja.
Značajke i suptilnosti kuhanja
- U gotovo svim receptima za podlogu kolača bez pečenja koriste se kolačići od tijesta pomiješani s maslacem, kondenziranim mlijekom, vrhnjem itd. Obično se uzimaju kolačići od tijesta, ali možete koristiti orašaste i druge vrste.
- Od dobivene mješavine pijeska pripremaju se kolači ili ta masa može biti neovisna torta. Zatim se kolaču dodaju orasi, suhe marelice, grožđice, suhe šljive, sjemenke suncokreta, kokosove pahuljice, kandirano voće itd.
- Umjesto kolačića, često se koriste medenjaci, keksi, slamke, krutoni od vanilije, vafli i mljeveni krekeri.
- Na kolač od tijesta položi se sloj želatinozne mase na bazi voćnog soka, svježeg sira, mlijeka, vrhnja, jogurta, kiselog vrhnja. Također, njihove želatinozne mase čine neovisnu tortu bez pečenja, bez podloge od pijeska.
- Da biste masi od skute dali jarku boju i okus, dodajte čokoladnu glazuru, kakao u prahu, vanilin, cimet, đumbir u prahu, koricu limuna ili naranče i druge dodatke.
- Biskvitni keksi, kolači od kolača i druge podloge koriste se kao podloga za kolače bez pečenja. Za njihov sloj upotrijebite bilo koju kremu (maslac, kiselo vrhnje, kremu, sufle, skutu), džem, džemove, pekmez.
- Deserti su ukrašeni svježim ili smrznutim bobicama, komadićima voća, mrvicama kolačića, komadićima čokolade, zdrobljenim orašastim plodovima, listovima mente itd.
Kolač sa sirom
Recept za skutu bez kolača prozračne konzistencije bit će vrhunac svečane gozbe. Ugodno će iznenaditi i oduševiti sve jedece. Način kuhanja je jednostavan, a svi korišteni proizvodi dostupni su.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 298 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus vrijeme hlađenja
Sastojci:
- Kolačići od keksa ili oraha - 200 g
- Gorka čokolada - 100 g
- Svježi sir 5-9% masti (mokar, bez žitarica) - 400 g
- Želatina - 30 g
- Kiselo vrhnje 20-25% masti - 400 g
- Maslac - 150 g
- Krema 10% masti - 75 ml
- Šećer - 200 g
Kuhanje skute bez pečenja:
- Za podlogu kolača, samljeti kolačiće u male mrvice u blenderu. Otopite maslac i ulijte u mrvice kolačića. Promiješajte smjesu da dobijete vlažnu i elastičnu mrvicu.
- Posudu za pečenje prekrijte prozirnom folijom, položite mrvice kolačića i utapkajte tako da kora dobro pristaje uz stranice posude. Kalup pošaljite u hladnjak na 1 sat da se podloga zamrzne.
- Za fil želatinu prelijte sa 150-180 ml hladne vode i ostavite da nabubri 10-15 minuta. Nabubrelu želatinu zatim zagrijavajte dok se potpuno ne otopi.
- Kremu izlijte u lonac, nalomljene čokolade stavite na komadiće i miješajući zagrijte masu na laganoj vatri da se čokolada potpuno otopi. Zatim ohladite dobivenu masu.
- U zdjelu miksera stavite svježi sir, kiselo vrhnje, šećer i mutite dok ne postane glatko. Masu od skute i kiselog vrhnja podijelite na 2 jednaka dijela.
- U jedan dio dodajte svu otopljenu čokoladu i promiješajte da se čokolada otopi. Dodajte pola otopljene želatine i ponovno promiješajte.
- U drugi dio skute dodajte preostalu želatinu.
- Obje mase dobro promiješajte tako da budu iste konzistencije. Tada će se na površini pojaviti prekrasan uzorak. Ako se pokaže da je jedna masa teža od druge, tada će potonuti i neće ostati na površini. Stoga, ako je neka masa viskoznija, razrijedite je vrhnjem do željene konzistencije.
- Ohlađeni kolač izvadite iz hladnjaka. Ulijte 5 žlica u sredinu. čokoladne mase, zatim stavite 5 žlica. masa skute. Nastavite izmjenjivati dvije kreme, ispunjavajući cijeli obrazac.
- Na površini kolača napravite nasumičan uzorak s ražnjem i pošaljite kolač u hladnjak da se stegne 5-8 sati.
- Gotov kolač izvadite iz kalupa i narežite na komade.
Karamel kolač od banane
Počastite sebe i svoju obitelj neobičnim desertom - ukusnim kolačem od karamele s bananama bez pečenja. Priprema se od improviziranih proizvoda i vrlo brzo. Ovo je izvrsna alternativa kolačima kupljenim u trgovini.
Sastojci:
- Želatina - 3 žlice
- Vanilin šećer - 20 g
- Kolačići - 300 g
- Maslac - 250 g
- Šećer - 200 g
- Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
- Banana - 3 kom.
- Krema - 200 g
Pravljenje kolača od banane od karamele bez pečenja:
- U loncu s teškim dnom otopite šećer i maslac (150 g). U dobivenu tekućinu dodajte kondenzirano mlijeko i kuhajte smjesu dok ne dobije konzistenciju tekuće karamele svijetlosmeđe boje i viskozne teksture.
- Masu izlijte u kalup, a na vrh stavite banane narezane na kolutiće.
- Pomiješajte vrhnje sa šećerom i mutite do lagane gustoće. Dodajte želatinu, prethodno namočenu u vodi, te ovom smjesom prelijte kolač od banane-karamele.
- Ostavite ga da inzistira preko noći.
- Prije posluživanja tortu ukrasite kakaom u prahu, bobicama, voćem, orasima …
Kolač od keksa i kondenziranog mlijeka
Jednostavno i brzo za pripremu - ukusna torta od kolačića i kondenziranog mlijeka bez pečenja. Ovo je jedna od najjednostavnijih i najbržih delicija koja se može poslužiti i za ispijanje čaja s obitelji i za svečani stol.
Sastojci:
- Kratki kolačići - 500 g
- Kondenzirano mlijeko - 350 g
- Maslac - 200 g
- Kakao u prahu - 3 žlice
- Vanilin - 2 žličice
Kuhanje kolača od kolačića i kondenziranog mlijeka bez pečenja:
- Ručno razlomite kekse od kolačića, stavite ih u vrećicu i nekoliko puta zarolajte oklagijom tako da se zdrobe u velike mrvice.
- Napravite kremu za kolače. Da biste to učinili, najprije skuhajte kondenzirano mlijeko tako da okus vrhnja bude s notama karamele ili upotrijebite obično kondenzirano mlijeko.
- Maslac izvadite iz hladnjaka unaprijed i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu.
- Kombinirajte meki maslac sa kondenziranim mlijekom, dodajte vanilin s kakaom i mikserom ili miješalicom, tucite dok ne dobijete homogenu gustu kremu.
- Dobivenu masu sjedinite s pješčanim mrvicama i temeljito promiješajte tako da mrvice budu prekrivene kremom i ne ostanu suhe.
- Pješčane mrvice stavite u tobogan na ravnu ploču. Ostavite kolač da se ohladi i namočite u hladnjaku par sati.
- Gotov kolač od kolačića i kondenziranog mlijeka bez pečenja ukrasite svježim bobicama ili naribanom čokoladom.
Želatinski kolač od skute i keksa
Neobično atraktivan kolač od skute i želea od keksa bez pečenja, vrijedan posebne pažnje. Nježan je, pahuljast, relativno niskokaloričan i nema problema s pripremom.
Sastojci:
- Biskvit ili keksići - 200 g
- Maslac - 150 g
- Svježi sir - 400 g
- Kiselo vrhnje - 400 g
- Šećer - 200 g
- Želatina - 30 g
- Maline - 100 g
Pravljenje kolača od želea od skute i keksa bez pečenja:
- Za podlogu, samljeti biskvit u blenderu na male mrvice. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici i ulijte u mrvice keksa. Promiješajte da dobijete vlažnu i elastičnu masu.
- Posudu za pečenje prekrijte prozirnom folijom i položite mrvice keksa. Čvrsto ga utisnite i stavite u hladnjak da se temeljac zamrzne.
- Za nadjev, sjedinite svježi sir sa kiselim vrhnjem, šećerom i mikserom, tucite dok ne postane glatko, bez zrna.
- Želatinu prelijte hladnom vodom (150 ml), ostavite da nabubri 10-15 minuta i zagrijavajte dok se potpuno ne otopi.
- Skutanu masu sjediniti sa želatinom, promiješati i preliti preko ohlađene kore od keksa.
- Tortu stavite u hladnjak na 1 sat da se malo zamrzne. Zatim izvadite i ukrasite malinama. Ako to učinite odmah, maline će potonuti u kremu i potonuti na dno.
- Zatim kolač sa skutom i želeom od biskvita ponovo pošaljite u hladnjak dok se ne učvrsti 5 sati.
Kolač od medenjaka, banana i vrhnja
Vrlo lijep desert za lijene domaćice - kolač od medenjaka, banana i kiselog vrhnja bez pečenja. Lako se priprema, laganog je okusa i jeftin.
Sastojci:
- Banane - 3 kom.
- Orasi - 50 g
- Medenjaci - 700 g
- Kiselo vrhnje - 250 g
- Šećer - 100 g
- Čokolada - 50 g
- Šećer - 200 g
- Kiselo vrhnje - 700 ml
Kuhanje kolača od medenjaka, banana i kiselog vrhnja bez pečenja:
- Kolačiće od medenjaka prerežite po dužini na 2-3 komada.
- Banane ogulite i narežite na krugove.
- Orahe usitnite nožem na srednje komade.
- Za vrhnje pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom.
- Navlažite medenjake i banane u kiselo vrhnje i slojevito položite u kalup prekriven prozirnom folijom. Povremeno posipajte mrvicama oraha.
- Utisnite hranu i kolač ostavite u hladnjaku preko noći.
- Ohlađeni desert okrenite na posudu i uklonite prozirnu foliju.
- Ukrasite kolač od medenjaka koji se ne peče po želji.
